Sandra's Matcha — Restaurant in Warsaw

Nasza pierwsza wizyta w Sandra’s Matcha z mieszanymi odczuciami. Zachęceni popularnością miejsca, wybraliśmy się dziś na matchę. Dla mnie był to debiut z tym napojem, partner już miał okazję próbować wcześniej. Z lekką rezerwą wybrałam małą brzoskwiniową na owsianym na zimno, zgodnie z sugestią pani z obsługi co do mleka. I faktycznie, smak był przyjemny, choć bardzo słodki. Niestety sam charakter matchy gdzieś się zagubił, była raczej tłem niż głównym bohaterem. Partner wybrał wersję z yuzu to ciekawe połączenie, ale znowu: mało wyrazista matcha, przez co całość wyszła dość płasko w swej kwasowości. Lokal sam w sobie robi przyjemne wrażenie jest malutki, ale wystrój bardzo przemyślany, zielono-herbaciany, instagramowy. Szkoda tylko, że nie ma żadnych miejsc na zewnątrz choć wiadomo, ścisłe centrum Warszawy, ale mimo wszystko odrobinę szkoda. Schody bardzo strome- warto o tym wiedzieć. Na minus niestety widoczny dla klientów bałagan na blacie roboczym…trochę odbiera to uroku i estetyki całemu miejscu. Pracowałam w gastro wiele lat i to nie jest wielki wysiłek utrzymać porządek szczególnie, że klientów nie było dużo..Obsługa pomocna, ale średnio zaangażowana..więcej entuzjazmu było w rozmowach Pani obsługującej między swoimi koleżankami niż w kontakcie z nami. Pan z kolei wyglądał na bardzo zmęczonego lub po prostu zniechęconego. Z plusów: fajne słomki z makaronu, dużo lepsze niż papierowe. Za to nakładki na kubki są mało współpracujące, a przestrzeń z dodatkami i akcesoriami wymaga zdecydowanie lepszego zaplanowania i ergonomii. Podsumowując to sam napój całkiem OK, ale przez niedociągnięcia w organizacji i obsłudze trudno nam dać wysoką ocenę. Z pewnością są osoby, którym klimat i smak bardzo przypadną do gustu, dla nas jednak to była raczej...

The café itself is quite charming – clean, nicely decorated, and with a calm, relaxing atmosphere.

Unfortunately, that’s where the good part ends. The matcha itself was pretty disappointing – bitter, unbalanced, and lacking the smooth depth you’d hope for. It didn’t taste like high-quality matcha, and something about the preparation just felt off.

Overall, it’s a nice space, but the matcha and the service just didn’t match the vibe. So if you’re coming specifically for the matcha, you might leave...

Matcha jest słabej jakości, przyrządzana spieniaczem zamiast chasenem, może w wariacjach smakowych z mlekiem smak jest przykrywany dlatego nie czuć samej matchy, ale jej jakość pozostawia wiele do życzenia, już lepszej jakości można chyba napić się w Starbucks, nie mówiąc już o innych miejscach gdzie serwowana jest prawdziwa japońska matcha pierwszego zbioru, np w moya matcha albo happa to mame. Tu widać po kolorze że niestety ta jest daleko od wysokiej jakości. Na plus fajne pomysły na wariacje smakowe.

Edit: musiałam coś odpisać w odpowiedzi na reakcję właścicielki. Lubię oglądać Sandrę więc moja ocena nie jest hejtem. Po prostu jestem osobą która uwielbia pić Mat he od 10 lat zanim było to modne w Polsce. Po miejscu które nazywa się "matcharnia" oczekuje się że matcha będzie przygotowywana zgodnie ze sztuką i że będzie ona wysokiej jakości. Myślę że dużo ludzi przyjdzie tu na pierwszą w życiu Matche i może się zrazic. Ja kiedyś też miałam kilka podejść do picia matchy bo kupowałam ciągle najtańsza bo było mi szkoda pieniędzy. Na prawdę warto sprobowac wysokiej jakości matchy żeby się przekonać o tym jaki ten napój jest cudowny. Wtedy nie trzeba żadnych dodatków typu mleko czy syropy. Przy takiej jakości jaka jest tutaj prezentowana najbardziej polecałabym właśnie coś z mlekiem wtedy neutralizuje ono goryczkowy smak i robi z tego napój który...