4Sochy — Restaurant in Banská Štiavnica

Wonderful restaurant with a great atmosphere created by a nice fireplace, artwork from local artist and a glass wall to the kitchen enabling the guests to see the magic happen. We managed to get a table although we didn't do a reservation (I recommend calling ahead as places are limited) and had an amazing meal. Ingredients are seasonal and mostly locally sourced (obviously hake doesn't come from Slovakia 🙃) and the menu is limited to 5 - 6 options, which makes sure all are made to perfection. We ordered quail on beetroot risotto and hake in mustard honey sauce with baked potatoes. For appetizers we had bruschetta with salmon and egg. Best mustard honey sauce I've ever tried, quail was succulent and hake amazing. My personal preference would be a slightly more softer rice in the risotto, but I respect the chef's choice. We ended the dinner with crème brûlée which was excellent, with a perfect sugar crust. We had two glasses of wine dinner and although it was a bit pricey, it was well worth it. Excellent service and will be...

Hodnotím spätne svoju návštevu z júla 2023. Pretože pôvodne (r.2022) mala táto recenzia 5 hviezdičiek z 5 a Maps ma už na hodnotenie nevyzvalo, avšak ďalej som s tým hodnotením už nebol spokojný.

V reštaurácii sme si zarezervovali stôl pre 2 osoby počas víkendu, reštaurácia bola plná na 100%. V miestnosti, kde nás usadili prebiehala zrejme aj oslava. Toto píšem zámerne, pretože to ovplyvnilo kvalitu jedla, služieb aj atmosféru. Majiteľovi by som pri podobných akciách odporučil pri oslave miestnosť uzavrieť pre skupinu.

Počas večera trval obsluhe každý krok nesmierne dlho od ponuky, cez nápoje po nekonečné čakanie na jedlo až platbu.

Nápoje boli výborné ale čo je úsmevné je, že "ako náplasť" za čakanie nám majiteľ nalial 2 deci vína, so slovami, "ospravedlňujem sa, to je na môj účet za to čakanie". To mu slúži ku cti avšak nechápem, prečo tie 2 deci vína potom zaúčtovali a museli sme ich platiť. My si 2 deci vína môžeme našťastie dovoliť a objednal by som si ich tak či onak, ale mohol si odpustiť poznámku, že je to na jeho účet keď to tak nebolo.

Z jedál ktoré sme si objednali, najskôr prišla polievka (predbehla aj nápoje), potom nasledovali ešte 3 minútky čakania na príbor. Polievka bola chutná, výborná ako je v tejto reštaurácii zvykom. Nasledujúcu hodinu sme čakali na hlavný chod, ktorý prišiel oddelene, na pražmu sme čakali o 10 minút dlhšie ako na saltimboccu, obe jedlá však boli mimoriadne chutné, prílohy výborne pasovali. Lepšie zemiaky s cibuľkou som asi ešte nejedol a tak isto pražma mala 5* kvalitu.

Vyskúšali sme aj dezert, Panna Cottu, prišla však už len 1 pretože viac nemali. Nevadí. Bola šťavnatá, chutná.

Na základe kvality jedál a nádherného interiéru má naďalej táto reštaurácia 5* potenciál. Treba však zlepšiť odvetranie priestoru, zamestnať kvalitnú obsluhu, ktorá si poradí so špičkou a nerobí chyby, nerobiť šachy pri usádzaní hostí. Nosiť jedlo načas a ideálne pre dve osoby aspoň v čase, kedy ten prvý nemá už dojedené. Potom to dopadne tak ako to dopadlo v mojej recenzií.

Do reštaurácie sa ešte určite raz budeme chcieť vrátiť na výborné jedlo, po tejto skúsenosti si však dáme na nejaké...

Very good restaurant. I think best in Banská Štiavnica (for my gf best in Slovakia). Food is amazing, sometimes you think "nothing special" according to what is written on menu but when it comes on your table you change your mind. It's à la carte restaurant so menu is limited (changing, don't know how often) and a bit pricey but we think it's worth the visit. On top if this they have very nice inner yard with lot of green plants and also they own coffe room which we didn't try yet. On busy days reservation is...