Pán Ryba /Fish & Seafood Restaurant & Fish Market/ — Restaurant in Košice

Today I was travelling by car from Budapest to Tatranská Lomnica. I chose, to the surprise of some, the longest route, via Košice.

Pressed for time, we couldn't see a lot - just a short Tour of the old town. Fortunately, we had a chance to grab a quick lunch. I chose Mr. Fish (or Pan Ryba - both in Skovak and in Polish). It is a lovely fish and seafood restaurant - a culinary jewell situated just a couple of minutes from the main street (Hlavná ulica).

We started with a very refreshing strawberry lemonade. Then we had a delicate and very delicious salmon tartare and wonderful mediterranean fish soup (which resembled French soup Bouillabaisse - a nice break after halaszle tour in Budapest), and for the main course - an excellent tuna steak and catfish paprikash.

An additional advantage of the restaurant is an open kitchen, which allows you not only to observe first hand the culinary magic, but also allows the wonderful aroma of the dishes that are beeing prepared to enchant the guests.

It has been a wonderful culinary experiance. Some of us even checked how far is Košice from home. As it turnes out, there are direct flights from Warsaw to Košice 😉

Chapeau bas to the chefs for the excellent food and to our waitress for a great...

First and foremost, the food itself is good and the waitress has informed us about some non specified technical issues they were facing....however;

The restaurant was more or less.totally empty at the time of our visit, ye we had to wait about 10 minutes before I stood up and went to fetch the menus myself inside. About 2 minutes afterwards the waitress came to take our order.

None of the foods written on the first side of the menu and at the sign next to the front door were available, same went for about 2 more dishes which we wanted to try, so not a great start but we eventually figured out a satisfactory order.

Waiting time for the food was about 35 minutes. Usually I'd call that quite long, but lets say it was due to the technical dificulities mentioned above.

We had a grilled salmon filet with grilled vegetables, baked potatos + fish and chips.

All of the food was really great but the experience was lackluster, especially for the pricepoint.

I certainly hope this is not the norm, because the kitchen staff obviously knows what they were doing. I doubt we'll be...

Na začiatok musím upozorniť, že nejedávam ryby na Slovensku. Pravdu povediac ma reštaurácia Pán Ryba zaujala svojími recenziami. Môj syn je milovníkom chobotníc na akýkoľvek spôsob a dávnejšie degustovaná grilovaná chobotnica v reštaurácii Hotela Alcron v Prahe s jej vtedajším Michelin Guide ocenením jeho šéfkuchára Romana Paulusa zatiaľ nepredčila žiadna. Reku ideme skúsiť, čo nám ponúknu u Pána Rybu. Na jedálnom lístku, ktorý svojim rozsahom bohato postačoval pre rôznych stravníkov sme našli jedno či dve jedlá obsahujúce chobotnicu. No v tejto reštaurácii si môžete vybrať aj konkrétny druh morských plodov, či rýb, ktorý je ponúkaný na váhu a pripravia vám ho podľa vášho želania. A tu som si spomenul na hotel Alcron, kde nám pripravili grilovanú chobotnicu so zeleninou a pečenými zemiakmi na objednávku mimo alá carte. Tak sme to skúsili a vyskladali si u Pána Rybu podobnú zostavu. Musím ešte pochváliť mimoriadne pozornú a úslužnú obsluhu, príjemné a do detailov tématické, útulné prostredie s kuchynským zázemím za sklom, kde priamo vidíte šéfkuchára ako vám pripravuje pokrm. Dali sme si klasika polievku Halászlé, ktorá nebola na Maďarský spôsob, ale vlastný ich vlastný recept. Nikdy som takú chutnú polievku nejedol, veľké kusy rybacieho mäsa bez kostí, odporúčam! Tak som si dal Paellu s morskými plodmi. Priniesli mi ju krásne zdobenú hrachovými vetvičkami, šéfkuchár vie, že aj oči jedia. Paella bola vynikajúca, dokonale dochutená. Ryža síce bola na môj vkus až príliš al dente ale to je vec názoru, to že ju mám rád viac mäkšiu, neznamená, že to bola chyba. Celkovo Paellu odporúčam a dávam 5 hviezd. Teraz k synovej grilovanej chobotnici. Na 100% šéfkuchár Pána Rybu nerozoznáte od Romana Paulusa! Toto jedlo bola óda na radosť, nebíčko v papuľke The Michelin Guide approved food! Skutočne konzistencia a tuhosť ramien bola geniálna, s jemnými pripálenými koncami, chute vyvážené a zladené, o grilovanej zelenine a zemiakoch ako obloha ani nehovorím. Proste tíško vám v Košiciach závidím takýto kus dobrej gastronómie. Čítal som tu niektoré recenzie, že vysoká cena. My na Slovensku vážne nevieme doceniť cenu vstupných chladených stredomorských surovín. Na záver sme platili asi 70,-€ čo si myslím v porovnaní v podobnom duchu sortimentu podnikov je bežná cena. Skúste pozrieť do reštaurácií na Naschmarkte, alebo zájdite do Mariboru, alebo iného vnútrozemského mesta ponúkajúceho stredomorskú kuchyňu a nebude sa vám zdať cena týchto špecialít privysoká ;) Ďakujem za...