Restaurant Sintonia — Restaurant in Barcelona

My husband and I visited this place twice. The first visit was beautiful. Nice food, nice service. We had 2 different types of fish for the main course, 2 salads, some starters and a dessert to share. Plus lots of cava. Everything was superb so we remembered about this restaurant and planned to go there this Friday for special dinner as the restaurant had a decent wine and champagne card including Dom Perignon 2009. Tonight we visited there for a quick snack and some drinks as we were passing by. We ordered only one main and one salad with drinks to share and the waiter asked twice if that was all. Then we heard how he loudly complained to other staff that we only ordered this little for 2 people. We were then only served half a glass of cava after the waiter who took our order commented to the server on what we ordered, and, only after my husband mentioned that the waiter reluctantly topped it up. Which took a couple of minutes. After that the whole experience was ruined and we will not come back to this place to celebrate. Because customer service has to be provided to everyone no matter how much the guests...

Avant tout, nous tenons à dire que nous avons passé un agréable moment, notamment grâce à la compagnie de Ricardo qui a été vraiment très sympathique et professionnel, du début à la fin.

Nous avons pris tous les deux un menus dégustation et un Wine Pairing pour accompagner un des menus. Nous en avons eu pour 140 euros (dont 10% de supplément terrasse)

Cependant quelques points négatifs sont à souligner :

Nous n'avons pas été averti des 10% supplémentaire en terrasse, ce fut un élément de surprise lors de l'addition.

Nous avions demandé lors de la réservation, à l'écrit, un menu sans porc et un menu sans champignon (on m'a appelé dans la journée pour confirmé que les menus étaient dépourvues de porcs et de champignon, puis de nouveau lorsque nous sommes arrivés) et nous avons eu quand même un plat avec champignon (la riz)

Concernant les plats et le menu dégustation dans son ensemble c'était bon, mais cela manquait d'équilibre (les gouts n'étaient clairement pas assez marqués) malgré les maitrises techniques, voici le détail de ce que nous avons pensé des plats :

OSTRA CON GAZPACHO DE TOMATE VERDE Y JALAPENOS On attendait avec les jalapenos, quelque chose d'un peu relevé, ce n'était pas mauvais mais cela manquait un peu de puissance.

CROQUETTA NEGRA DE CALAMAR CON UN TOQUE PICANTE Les croquettes était très bonnes, ont ressentait bien le coté marin (mais pas le coté picant)

SARDINAS MARINADAS, AJOBLANCO DE COCO, MIGAS, UVAS Y BOTARGA La sauce coco était un peu granuleuse et elle a masqué l'ensemble des autres saveurs présentes dans l'assiette.

ARROZ DE MONTANA Trop salée et le jus avait un goût trop marqué, (et du coup, cette histoire de champignons aussi)

BONITO A LA BRASA, SOFRITO, ALIOLI DE AJO NEGRO, JUGO DE MARMITAKO. Très bon, bonne surprise, heureusement qu'il y avait le Sofrito.

SOLOMILLO DE VACA MADURA A LA BRASA, PARMENTIER ET CAFE DE PARIS Dommage qu'il ne nous a pas été demandé la cuisson de la viande. C'était bon sinon, la purée/parmentier incroyable.

CROISSANT AHUMADO Les goûts étaient bons, la petite crème dans le croissant très bonne, la glace aussi, mais l'ensemble était bien trop sucré et nous n'avons pas senti le côté fumé du croissant.

Il parait que la carte change régulièrement, nous reviendrons peut être, si c'est le cas, c'est en grande partie...

I loved every minute of the experience at Sintonia. Being able to park at the hotel -Gallery- parking was a plus, welcome by the tram was very warm and we happened to get one of the best -and round- tables inside the restaurant yet with crystal ceiling.

Service was excellent end2end: always there when needed yet not intrusive.

For the food we went for the degustation menu which was a great idea to get a feeling of the overall cuisine. Really tasty, traditional yet all of it with a renewed and chic style. Awesome.

If you want a small show ask for the steak tartar ;-)

Illustration: degustation menu for 50€ (drinks excluded)

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