La Boca del Lobo — Restaurant in Burgos

Empiezo por el resumen: todo rico, no dejes de pasar por este restaurante si visitas Burgos o si vives aquí.

Reservamos para 2 personas, todo son mesas altas, nos permitieron estar con nuestra perrita. El encargado Santiago (no estoy 100% seguro del nombre) fue muy atento en todo momento. Buena comida y buena variedad de vinos. En cuanto a los platos:

Nuestra ensaladilla: Ensaladilla rusa, pero llevaba alcaparras (de esto no estoy seguro)y pepinillos picados. Muy buena y más fresca que la tradicional.

Steak tartar: Me pareció brutal, llevaba piparras y un toque suave de mostaza, excelente.

Croquetas de jamón: muy cremosas, proporción adecuada de jamón bechamel y con un buen toque de pimienta.

Taco de pulpo: creo que el relleno era similar al pulpo a la gallega pero con puré de patata. Recomendable.

Taco de cerdo guisado y mojo: toque picantón, textura ultra suave, DELICIOSO.

Espaldilla de wagyu con toque de mostaza: solo porque ya estaba lleno, si no me hubiera pedido 4 más. Crujientito por fuera tierno por dentro.

Y fuera de carta como sugerencias:

Rabo de vaca: con cuencos aparte para salsa y puré de patata, delicioso, punto tierno de la carne y sabor de la salsa portentoso.

Níscalos y boletus con huevo y puré de patata, muy cremoso y sabroso.

En cuanto a los vinos, probé los siguientes:

Can Verdura: tinto mallorquín, con callet, merlot, manto negro y monastrell, vino afrutado, equilibrado en cuanto a maduración y a sabor madera.

Suertes del marqués 2019 la solana: una suerte encontrarlo, un vino delicioso, de los que sientes la tierra volcánica, mezcla de listán negro con otras variedades.

Sueños del duque reserva: delicioso, muy diferente a los otros dos, más cuerpo, más viejo, más potente para acompañar la carne. Denominación arlanza con Uva Tempranillo 100%.

Domaene Goebelsburg: Vino austriaco, demasiado afrutado, no equilibrado, para que inventar cuando en España tenemos de lo mejorcito.

Y como postre tomamos torrija con helado y sopa de chocolate blanco, delicioso el caramelizado crujiente de la torrija.

Salimos entre mi novia y yo por 73€. Con lo que comimos me parece correcto en...

Wow!!! Absolutely sensational food and wine! One of the highlights on the Camino trail. We loved ordering several small portions of various dishes that were immaculately presented and flavoured. This place is very popular with locals and gets very busy after 8pm and has a great vibe. 2 nights in a row we arrived without a booking and Luis was a LEGEND and managed to find us a seat (it’s better to book). All of the staff are so friendly and incredibly capable - they are run off their feet taking orders, delivering food and drinks and yet are so cheerful and kind towards foreigners (pilgrims). Muchas gracias for such a wonderful experience, we are...

Delicious but super overpriced for Northern Spain, especially for the portion size (about 14 euros for 3 tapas and a coke). Ultimately the portions worked out for me as a solo traveler, but I still recognized the prices were kinda outrageous. Still, it’s a nice, very chicly designed place, and the food itself is good. So go for the ambience or if you don’t have much of an appetite. But don’t come here to get the best bang for your buck. I tried the tempura cod, octopus tacos, and black spaghetti with aioli. The octopus was prob my fav, albeit a tad too saucey; the cod wasn’t...