Restaurante T22 Jerez — Restaurant in Jerez

Un espectáculo sensorial en todos los aspectos. El servicio es súper esmerado, educado y muy servicial, estuvimos solas en el comedor lo que hizo que se pudiese disfrutar mejor de todo. Visualmente es precioso, con una vajilla de la Cartuja de Sevilla realmente preciosa. Te ofrecen, para comenzar, tres tipos de pan (de aceitunas, de nueces o normal) para acompañar una mantequilla elaborada por ellos mismos. Posteriormente bocaditos de hojaldre con ensaladilla y caviar, increible. Pedimos lo siguiente: para la niña, Raviolis de calabacín verde caramelizados, rellenos de queso y jamón ibérico (muy buenos) y dos adultos compartimos un Tartar de gambas sobre tuétano asado que resulta una mezcla de texturas y sabor sorprendente y increíble, suuuuper recomendable. De segundo, también para compartir, calamar relleno de bogavante con salsa de marisco y cremoso de patatas (nos lo sirvieron ya repartido cada una en su plato, lo que nos resultó cómodo, práctico y de sabor increíble). Para la niña, lomo de ciervo marinado con zanahorias en diferentes texturas (si bien es cierto que ella lo pidió más pasado y perdió la jugosidad, al probarlo, se deshacía en la boca con un sabor espectacular) Para finalizar, no podíamos pedir postre porque, a pesar de que en plató pueda parecer escaso, llena todo bastante, así que solo nos pedimos una infusión, te rojo con hibisco (dulce y oloroso) y un menta-poleo. Bebimos dos refrescos,dos copas de vino de palo cortado y botella grande de agua (en todo momento disfrutamos del camarero y maitre solo para nosotras, por lo que pendientes que no nos faltara ni bebida en el vaso ni tostas para el tartar) ENCANTADORES. Total 120€ que, desde luego repetiríamos por todo lo que...

We had lunch at this restaurant. Everything was very very underwhelming at the least. The positive are the decor, the lobby of the hotel, reception ladies and clean washrooms. Everything else: The food was ok at best (and we were actually hungry) looks good but tastes average. Desserts (the cakes from the pastry chef are not tasty at all) we tried both and neither 2 adults nor 2 kids liked it. The service was also not at all what you would expect from a restaurant in a 5star hotel. Not attentive at all and barely able to describe the plates (not even...

La mejor experiencia culinaria de 2022 y probablemente en el top 3 de los restaurantes que he probado nunca.

Todo, absolutamente todo de una categoría superior:

El emplazamiento, las luces, el hilo musical, la decoración y el servicio están en una sintonía perfecta transmitiendo una armonía de elegancia y delicadeza supina.

Los platos absolutamente deliciosos:

Para empezar nos invitaron a una tosta con steak tartar muy rico

Seguimos con los platos que nosotros mismos elegimos: Ostras con tartar de manzana y gel de fino Tiradito de corvina con manteca colora y chicharrones Parpatana de atún sobre berenjena y consomé de verduras Risotto de ortiguillas y payoyo (muy intenso el sabor del fumé pero quizás un poco soso el arroz) Carrillada de ternera a baja temperatura sobre parmentier de patatas y espuma de anguila ahumada (sabor novedoso, equilibrado e impresionante a partes iguales) Todo esto acompañado con una selección de panes y un aceite Picual delicioso

Nos invitaron a un prepostre que era una mousse de galleta con espuma de leche muy rica y terminamos con la manzana picasso que consistía en una cobertura en forma de manzana cuadrada rellena de mousse, diferentes toques de manzana en diferentes texturas y un cramble delicioso

Teniendo en cuenta que no bebemos alcohol y éramos 3 personas, nos salió a menos de 40€/pers. un auténtico chollo para una experiencia que estoy tardando en repetir.

Mi enhorabuena al chef (que vino a presentarse y a preguntar qué tal había ido todo) por sus platos y al staff por acompañar la velada de una manera tan profesional, dando muy buenos consejos pero siempre desde la discreción y...