Roneo bar y restaurante — Restaurant in Jerez

Hay muchos restaurantes en Jerez y en la mayoría cocinan los hombres. Esto es diferente en el RONEO. El RONEO es un restaurante donde cocina una mujer y todo el equipo está formado exclusivamente por mujeres. Puede que no merezca la pena mencionarlo, pero en ese caso yo lo hago con mucho gusto. Porque hay un ambiente particularmente acogedor y armonioso, se nota en seguida. Te sientes cómodo inmediatamente.

Y se come bien en el RONEO, o digamos muy bien. La jefa cocina con cuerpo y alma. El amor por los ingredientes y la pasión por la cocina se puede saborear. Teníamos un ceviche de primera clase del menú con increíblemente deliciosa tigre de leche, tartar de ternera, vieiras, excelentes fideos del wok con langostinos en una salsa de leche de coco ligeramente picante, delicado flor de alcachofa con su crema y jamón y varias tapas. Se puede recomendar todo. Además hay recomendaciones de temporada. Es una cocina moderna y rica que combina las tradiciones españolas con influencias, por ejemplo, de la cocina marroquí o asiática. ¡Esta cocinera sabe lo que hace! ¡Y encima una persona abierta y simpática! Así de rico sabe cocinar solamente una mujer. Hay una buena selección de vinos españoles, cerveza recién tirada, brandys, etc. Todo esto se puede disfrutar en el interior o en la terraza bajo los árboles de la calle Porvera. Una hermosa avenida en el centro de Jerez.

Es bastante agradable pasar cierto tiempo aquí para comer o cenar o tomar rápidamente una tapa con una copa de jerez. Por ejemplo el famoso pincho Gilda, tapa de anchoa, aceituna y guindilla, que ya no se encuentra en muchos sitios, tan genial como simple, combinado con un fino es un caprichoso pecado. Los precios son justos, por no decir favorables para la excelente calidad de los buenos ingredientes. Y los vinos los calculan de manera justa. Para nosotros, un descubrimiento que repetimos al día siguiente, y qué se puede decir, la segunda vez fue aún mejor....

Primera vez que veníamos al restaurante. Acudimos porque habíamos escuchado hablar bien del lugar y sus valoraciones y reseñas. Mesa para 4 con reserva. Recomiendo reservar porque el salón se llena.

Pedimos todos los platos para compartir. Ensalada de burrata y tomate seco: espectacular. Buen producto y mezcla de sabores que comían perfectamente. Nos sorprendió gratamente. Patatas bravas: salsa de tomate casera, ligeramente especiada y con un toque de pimentón. Nada picante, aunque para ser bravas debería haberlo sido. La espuma conjuga muy bien en el plato. Las patatas algo sosas, pero en general buen plato. Tartar de atún: Tartar bien ejecutado, sin perder el sabor del atún. Corte del atún a mano en trozos muy pequeños. Wok de ternera: Gratamente sorprendido. Sabores que quedan en el paladar durante buen resto después de cada bocado. La salsa que baña todo pide cuchara y pan. Arroz de chuleta: Su plato estrella. Ya lo habíamos visto en las reseñas y fue fiel a su fama. Punto del arroz perfecto, con ligero socarrat en los bordes con textura crujiente. Sabor del arroz intenso rematado con la carne al punto a pesar de estar encima del arroz en paella.

Postres. Pedimos los 3 disponibles hoy. Tarta de queso: soy amante de las tartas de queso, pero puedo decir que esta es de las mejores que he probado en los últimos años. Sabor intenso a queso, que es como debe ser esta tarta. Brownie con helado: Lo que se puede esperar de este postre, caliente con toques crujientes. Particularmente no soy amante de los brownies por eso fue el que menos me gustó. Tiramisú: Parto de la base que no me gusta el café absolutamente nada por lo que no tenía grandes esperanzas en este postre. Podría decir que repetiría este tiramisú con los ojos cerrados. Tremendamente rico, básicamente es una crema con ligero toque a café y trozos de biscocho, pero menuda crema!!

Precio 32€/pax gustosamente pagados. Relación calidad precio correcta.

Muy...

Oh. My. God. 0 service but the food... Patatas bravas - you'd not expect anything special, right? Potato with garlic sauce, typical Spanish dish, like french fries. But they make it with a mousse, garlic souffle, melting delight... And solomillo... I almost ate my fork, it was sooo divine. But the place is busy, long waiting time and waiters pretend they don't know wi fi password. C'mon, it's pessimo. I was going to leave tips but it's ridiculous not to let your customers to use wi fi. Password's on the photo, feel free to use...