Bolus Burger Tirso de Molina — Restaurant in Madrid

EXPERIENCIA LAMENTABLE. Resumen inicial: El local a la hora de terminar la comida no pasaba de un regular. (La burbuja de smash burgers a precio de menú del día completo en locales “young street fashion” algún día estallará) La cosa con sus más y sus menos se queda en un sitio al que a lo mejor no vuelves

La cuestión que hace TERRIBLE ya toda la experiencia es el final. Y al ver que dos compañeros de mesa han puesto su reseña y se sigue sin pedir disculpas ni reconocer nada de nada, pues entonces como hostelero y formador paso a reseñar al detalle, por si alguien le interesa. Camarero muy majo y agradable (lo único bueno, aun con muchos fallos como se verá) Todo bien, muchas risas y muy majo hasta que pasan 20 minutos de reloj sin que venga una sola bebida. Y casi 30 minutos después viene un chico con las burgers sin que los entrantes se hayan dignado a aparecer.

La música a volumen de tienda de ropa de centro comercial o de discoteca. No se puede hablar. Pero es el “rollito” del local por lo visto. Hay un error en la comanda de un compañero de mesa y aparece el camarero de antes para ponerle solución. (Si te han pedido durante un rato una comanda específica se controla antes de que salga no un “si quieres te lo cambio” después de haber ofrecido tu esos cambios)

Con las burgers empezadas llegan los entrantes y la ración de patatas a compartir. (Si, 14€ de media por burger y NO lleva patatas. La ración de patatas son patatas duras y refritas no sé cuántas veces a precio de Dubai) Los postres no merecen la pena para el dinero que cuesta. Una cheesecake de makro o similar con más galleta que tarta por 6€ y una burger que es untarle nocilla al pan de burger y una bola de helado de vainilla.

Me acerco a pagar, se deja propina por lo agradable del camarero y luego nos damos cuenta que se ha cobrado una cerveza que NO se sirvió. Hablamos en la mesa de irnos sin más y se acercan a preguntar qué tal. Las burgers regular pero es buena calidad y no es un michelin para andar dando críticas especiales se dice un “bien” por cumplir y ya decides si volverías a pagar ese precio por esa cena o no. Eso si, mi amigo que si es especialista en burgers que pidió extra de carne y queso y salsa aparte varias veces y que le tuvieron que repetir el plato poniéndole en el compromiso de “si quieres la repetimos” por si se quedaba con lo que no pidió… les dice que quizás el pan le faltaba tostarlo un poco a lo que la respuesta del camarero es “te la he hecho yo y no te la he tostado tanto, perdona”… No comments.

La cosa es que al salir salen primero las chicas charlando y yo voy hablando con mi amigo, notamos unas voces y él se gira. En la puerta del local (donde para despedirse no hubo nadie a la hora de irnos) aparecen en la puerta dando voces el chico que trajo las burgers, un cocinero y el supuesto encargado que estaba en un coche aparcado en la puerta (el camarero que atendía estaba afuera fumando al lado de los cubos de basura) le dice mi amigo “qué pasa? Es a mi?” A lo que le dicen “que te vas sin pagar!” A 10 metros y chillándolo delante de los transeúntes y de otros clientes.

Se les dice que no es así, e insisten (el camarero sigue fumando por lo visto) y ya cuando aparece en escena este diciéndoles que no, que le pague a él (cosa sin duda que debería haberse comprobado ANTES y antes de que salga del local en vez de chillarle a nadie EN LA CALLE) En vez de disculparse se ponen a la defensiva con ironía “bueno bueno perdona eh…” “se nos han ido ya muchas veces sin pagar” (con ese nivel de atención en general y de atención al cliente NORMAL) y les llegamos en la discusión a decir “si hemos pagado hasta más” y el supuesto jefe riéndose nos dice “si hombre claro…” y les decimos que hemos pagado una cerveza no servida.

Experiencia lamentable a cargo de gente que a día de hoy no solamente no se disculpa sino que creo que sigue sin entender que la hostelería es atender al cliente en todo momento y lograr experiencias positivas en ellos. Adjunto ticket para comprobar el nivel de precios para nada acordes con la...

Aprobado, pero sin llegar al 6 sobre 10. El sitio no cabe duda de que tiene trabajadores amables y quisiera dar algún punto de mejora.

Estaría bien darles un uniforme relacionado con el estilo del propio local, ya que la vestimenta actual no concuerda con el sitio, parece más de un bar de tapas para skaters. Y aunque es verdad que está algo escondido el local podría dar mejor imagen.

Las hamburguesas bien, de hecho probé la Bolus Boom Butt y la Goatie. Habría que ver qué tal con mucha gente, pero sobre las 19:00 tuve la ‘suerte’ (supongo) de que estaba completamente vacío y se tomaron su tiempo y cariño en hacerla. Por ese lado bien, cada una tiene su personalidad aunque bastante sencillas; si veis la carta lo entenderéis.

Otro punto que me encantaría que cambiase sería las patatas. Una ración me dio para dos hamburguesas (y me sobraron la quemadas refritas) aunque abundantes, lástima que sean congeladas de bolsa. El tema de ‘con paprika’ algo inexistente. Estaría genial que sean recién cortadas, eso le daría mucho más de sentido a la smash y aunque sea la ración más pequeña se disfrutaría mucho más.

La selección de bebidas sin comentarios destacables, lo típico del centro para comida rápida. Agua, refrescos, cerveza y vino (sin detalle ninguno en la carta).

Postres no probé así que sin comentarios.

Y finalmente el baño, algo que deberían mejorar diseñando algo y retomando con el primer punto, menciono. Un sitio que me ha recordado al típico baño de bar de pueblo que el dueño rara vez se pasa por ahí. La sensación ha sido de: “haz lo que tengas que hacer y vete”.

El sitio tiene potencial pero el dueño tiene que mejorar muchos aspectos. Hacer análisis de las hamburguesas y raciones y lo más importante, el diseño de lo que quiere transmitir.

Suerte y reitero la amabilidad del servicio.

PD: Subí foto de únicamente la primera hamburguesa porque luego me puse a pensar en esta reseña :P (Algo pequeña en la foto verdad?, puede que por eso me pidiera...

Experiencia lamentable. No pensamos volver.

La comida fue aceptable, pero la experiencia general dejó mucho que desear. Al salir del local, fuimos increpados de malas maneras, acusándonos de no haber pagado la cuenta, cuando ya lo habíamos hecho. En lugar de comprobarlo con calma y profesionalidad, el personal nos abordó con una actitud violenta e irrespetuosa, rozando lo intimidatorio. Todo se debió a un error suyo, pero en ningún momento se ofrecieron disculpas ni mostraron un mínimo de educación. Este tipo de situaciones solo ocurren cuando se contrata a personas sin cualificación ni formación para tratar con el público. Una verdadera falta de profesionalidad que jodió por completo la cena. Desde luego, no lo recomendamos.

Gracias por responder, aunque lo hace con el mismo tono defensivo y poco profesional que ya sufrimos en persona. Sí, fuimos increpados: se nos paró a la salida con desconfianza, sin previo aviso ni comprobación previa, y en presencia de otros clientes. Lo que ustedes interpretan como una “pregunta sin más” fue una acusación disfrazada de sospecha, que resultó ser infundada. Que hayan tenido experiencias previas de “sinpa” no justifica tratar a todos los clientes como delincuentes. Y si les preocupa tanto la imagen del local, subir grabaciones de clientes puede ser más perjudicial que aclarar un malentendido con educación y disculpas. Yo también “repito”: el trato fue inapropiado y no hubo disculpas. Por suerte, lo que opine el resto del público no se basa solo en grabaciones, sino en el trato humano que reciben al acudir a un...