Kausa Madrid 1 — Restaurant in Madrid

Decepción y engañada, así es como salimos del restaurante. La atención lamentable, estuvimos 40 minutos esperando la comida, y tras reclamar nos la trajeron TODA de golpe. El sabor peruano realmente brilla por su ausencia. Pedimos papa rellena, como en otros sitios 80% papa y resto carne picada, que si la comías por sí sola se salvaba, pero sin ser gran cosa, luego causa limeña, de verdad escandaloso, 0 sabor y encima muy muy fría, la deben tener en nevera y ni se preocuparon en sacarla antes de traerla a mesa, que con el tiempo que tardaron bien hubieran podido hacerlo. La salsa a la huancaína que llevaba insulsa, le faltaba ají amarillo por todas partes, ¿quizás más leche para abaratar costes? Del toque picante puedo llegar entenderlo al haber gente que no lo tolera bien, pero un auténtico peruano al menos le da “toquecillo”, como en los restaurantes peruanos que se precien. Los tallarines con huancaína y lomo saltado fue lo más salvable para alguien que no conoce como digo la salsa, pero como pasta moderna está bien. Del lomo saltado que pedimos aparte solo puedo decir como positivo que la carne estaba bien hecha en cuanto al punto, nuevamente carente del sabor característico del ají amarillo (parece que se hubieran quedado sin el ingrediente…) y bueno lo desastroso fue el arroz duro… un peruano con el arroz duro.. a ese arroz le faltaba unos 5 minutos más en la olla (arrocera). El ceviche bueno.. pero ¿dónde está el boniato (camote)?, y el pescado quiero pensar que era corvina, porque seriamente tengo mis dudas.. Y ya para rematar el auténtico fiasco, el postre.. madre mía, nunca en mi vida había probado un pie de limón tan tan tan tan malo (y he probado muchos) tanto es así que hasta tuve que preguntar a la camarera si era el pie de limón o una tarta de queso. No sé si llevará leche condensada pero desde luego no lo parecía, el relleno era como algo esponjoso (como una tarta de queso vamos), a la base le faltaba horneado y ¿¿dónde (en serio dónde “caracoles”) estaba la clara de huevo montada que se pone encima en el pie de limón, y que posteriormente se “cuaja” en el horno?? Y como si todo esto fuera poco nos tiraron el café (que un error lo tiene cualquiera) pero que tardaron en traer ni se sabe, tanto es así que ya habíamos hasta pagado la cuenta cuando nos lo trajeron. Y todo esto acompañado de un servicio sino lamentable muy cerca, en la primera copa de vino se les acabó la botella y nos sirvieron el culín de la copa (no es que seamos unos gorrones de vino pero solemos tomar un copa de ribera cuando salimos y sabemos lo que “debe” servirse) pero es que además reclamamos hasta 4 veces un vaso y cubiertos. Soy peruana y conozco de sobra el sabor, he tenido un restaurante y conozco las recetas y la elaboración, y me parece una falta de respeto este engaño que venden, de verdad las buenas reseñas son incomprensibles, o deben ser de personas que no conocen el auténtico sabor. He comido en muchos peruanos como amante de la gastronomía peruana, me he criado comiendo esta comida y debo decir que no solo no volveré a este (ni ninguno de este “marca) restaurante sino que advertiré a aquellos que busquen y me pregunten por un peruano que ni se los ocurra ir, que es un engañabobos y un robo en cuanto al auténtico sabor peruano. Y todo esto por el precio de 104,50, y es que ni de los...

We had an absolutely fantastic experience at Kausa Madrid during our visit to Madrid. From start to finish it felt like our new favorite restaurant in the city.

The food was incredible; the lomo saltado was perfectly cooked, rich in flavour yet wonderfully balanced, and the ceviche was crisp, fresh and vibrant, delivering everything you hope for in authentic Peruvian cuisine.

The ambiance added so much to our meal. Great music set the tone, the interior felt warm and inviting, and the overall vibe was relaxed yet stylish, just the right setting for a memorable evening.

A special shout out to Luis, who made us feel right at home. His warm hospitality, attention and genuine joy in serving made all the difference and elevated the whole experience.

If you’re looking for a standout meal in Madrid, do yourself a favour and visit Kausa Madrid. This one is going into...

Fuimos mi pareja y yo leyendo reseñas, ya que es de los mejores puntuados en general y si no estoy confundida de los primeros en abrir en Madrid.

En cuanto a la comida, todo estaba bastante bueno, aun así me gustaría destacar los rollitos de ají, espectaculares!!!!. Vienen acompañados de dos salsas, una de queso y otra de aceitunas (la cuál tiene un sabor bastante intenso). Kausa limeña, es un plato que está bueno, y que a nosotros nos recordó por sabor a una ensaladilla rusa. Anticucho peruano, es corazón cortado fino sobre una capa de patatas con una salsa súper rica, aquí quiero destacar, que a nosotros nos gustó mucho probarlo, ya que tiene un sabor curioso si no estás acostumbrado a comer esta parte, pero se nos hizo quizá algo pesado por el sabor potente. El Ceviche, estaba bueno. Antes de llegar a los postres, como nos gustó tanto el rollito de ají, terminamos pidiendo un plato de ají de gallina, estaba bueno, pero quizá al tener tantísima salsa no fuimos capaces de disfrutarlo tanto. Llegando a los postres, pedimos la degustación, en la cual por 12 euros puedes elegir tres postres de la carta, obviamente súper ricos los tres, a destacar la tarta cuatro leches. Había una bebida típica que probamos, la cual no recuerdo su nombre, hecha a base de maíz morado dulce, sabor curioso y muy muy buena.

El local estaba muy muy lleno, creo que no respetaron lo del aforo al 50%, al sentarnos en la mesa nos sentimos incómodos por la cercanía con otras personas, y además no había ventilación de ningún tipo. Pensamos en marcharnos antes de pedir. Tuvimos suerte en que justo nuestra mesa estaba entre dos ventanas, las cuales pedimos que abrieran, y por eso finalmente terminamos comiendo ahí.

El baño está bien.

Las...