Le Qualitè — Restaurant in Madrid

Debido a que no hay manera de responder a la opinión de la propietaria o gerente, es tan simple como que si los platos se quedan limpios es por la veracidad de la reseña, poca cantidad para un alto precio (no me gusta tirar el dinero). En cuanto a la calidad y elaboración, por educación somos correctos, y con no volver más, solucionado. Pero creo que se nota cuando alguien dice que esta bueno por quedar bien o porque realmente así lo es, y sinceramente se notó que fue lo primero. A partir de aquí, que cada uno saque sus propias conclusiones. Jamás desearía nada malo para su negocio, las críticas siempre son constructivas, así que les deseo lo mejor y espero que mejoren. Un saludo.

Restaurante pequeño con un toque acogedor.

La atención por parte del personal, estuvo cercana.

Respecto a la comida, poca cantidad y precios desorbitados.

🔹Tacos deconstruidos con Morcilla de León y Costilla de Vaca Asada a baja temperatura (14,50€): Buena materia prima, con un toque picante de la morcilla muy interesante. Aunque fue un error que vinieran fríos a la mesa, sino hubiera sido así, sería un gran acierto.

🔹Canelones de Carrillera Ibérica de Bellota (17,50€): Agradables de comer, son ligeros, pero no imprescindibles. Al igual que el anterior plato llegaron fríos, perdiendo así su interés. Elaboración simple.

🔹Ossobuco de Ternera a la Miel (16,95€): Inexistente en cantidad, era más un entrante que un plato principal. Decepción.

🔹Costilla de Vaca Asada a baja temperatura (18,50€): Presentación realmente sosa, aunque de sabor correcto. Si viniera acompañado, y mejor presentado, sería una buena elección.

🔸Pastel de Queso al Horno: Textura correcta y sabor aceptable, pero mejorable.

🔸Tarta de Zanahoria: Crema de queso bastante buena, pero se echa en falta en más partes del bizcocho. Lamentablemente carece de frutos secos.

En definitiva, personalmente, no lo recomendaría. Seguro que en la misma calle hay mejores opciones. De hecho, los comensales de al lado se quejaban del sabor de las ostras, al igual que los que se encontraban al salir por la puerta. Por tanto, no creo que sea...

Good Friends, Good Wine, Good Time!!! Recordamos una de las últimas comidas de navidad con el equipo de grupo_veralia en el restaurante lequalitetasca en Ponzano, Madrid. Cocina basada en el producto de temporada, que recupera sabores perdidos y defiende al productor local (principalmente con origen en el Bierzo). Muy interesante su carta de vinos de pequeñas bodegas con viñedo propio, donde se pueden disfrutar de más de 30 referencias. Local pequeño con encanto, imprescindible la reserva. Gastrorecomendado!

Calle de Ponzano, 48, Chamberí, 28003 Madrid 45€ a 60€ Gastrocolegas, Romántico

📸 Ensaladilla rusa de faisán escabechado de amoconservas con toques de mayo de ajo negro vallelongo_bierzo 📸 Selección de quesos de leche cruda : oveja, cabracho, tres leches y azul Batalla de BRAVAS 📸 Bravas, con salsa maragata y papada ibérica de bellota @ibericosfisan 2° BRAVAS MEJORES DEL MUNDO 2022 (para mí las ganadoras ) 📸 Bravas leonesas con torreznos INNOVACION MEJORES BRAVAS DEL MUNDO 2024 📸 Tacos de costilla de ternera de "José Suárez" asada a baja temperatura, con morcilla de León 📸 Chuletón de vaca vieja 1.5kg de raza casina de altos pastos con 60 días de maduración del Valle de Fornela (Bierzo, León) con patatas fritas y pimientos confitados 🍷Vino tinto Buencomienzo @dobierzo Dulce Final 📸 Tarta de quesos artesanos con queso de vaca D.O.P. Cebreiro de @queixoscastelo y queso de cabra @veigadarte 2º PREMIO MEJOR TARTA DE QUESO DE LA COMUNIDAD DE MADRID 2023 📸 Torrija de pan brioche de @panesconalma caramelizada con miel de bosque de @miel_28_Lunas 🔝 📸 Tarta de Castañas del Bierzo con chocolate fundido de Chocolates @lacepedana (no es para todo el mundo, desde luego)

GastroeXperiencia Plato a Plato Visitad gastrocolegas Si quieres descubrir otro #gastrorecomendado como este, consulta nuestra lista de más de 200 #restaurantes en gastrocolegas. Usa el...

Le Qualitè Tasca lleva varios años en la gastronómica calle de Ponzano. Es un pequeño local muy comprometido con el producto y los pequeños productores…María y Marcos son los dueños de este restaurante y han sido pioneros en apostar (desde hace 7 años ya) por productos locales, por comida reconfortante y también de aprovechamiento. Su cocina es casera y muy concienciada con la tradición y el medioambiente. Conocedores de la preocupación cada vez mayor que tenemos por saber qué nos llevamos a la boca, compran directamente a los productores desde que empezaron. Toda una filosofía que marca a esta sorprendente “tasca” que nació con vocación de llevar la calidad y el origen por bandera. Hay que decir que tienen algunos platos muy llamativos y arriesgados, me gustó mucho, por ejemplo, sus Patatas Maragatas que preparan con Pimentón agridulce, con una Patata preparada en dos cocciones, primero cocidas y luego fritas, su versión de las madrileñas Bravas. Luego hay tres platos muy llamativos: como el Sobao pasiego, un Sobao que calientan en plancha, lo empapan con un guiso de Oreja picante, queso Cebreiro y lo cubren con Papada ibérica. Un plato en el que se mezclan los sabores dulces, salados, picantes… el meloso de la Oreja. Me pareció un plato muy curioso y muy contundente. También llama la atención el Arroz prometido, el Arroz de botillo del Bierzo IGP y chipirones, plato estrella del restaurante para la primavera. Un curioso “mar y montaña” elaborado con el botillo del Bierzo y por último un plato que bien puede ser un principal o un postre, el Mi-Cuit de Foie de pato con Frixuelos que ellos acompañan con Plátano de Canarias caramelizado, una divertida manera de probar este productazo… No te vayas sin probar la Tarta de Queso con Queso de vaca, DOP Cebreiro, entre 4 y 6 días de maduración y un poco de queso de cabra,...