Levaduramadre — Restaurant in Madrid

(Septiembre 2025) Rebajo mi reseña, desde que han cambiado de propietario no activan la función de aceptar ticket restaurant, que está presente en prácticamente todas las panaderías del barrio. He preguntado varias veces y me dicen que están en ello pero da la sensación de que nadie se preocupa. Así que iré a otras donde sí me los aceptan

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(Junio 2020). Edito y subo a 4 estrellas para dar las gracias por la respuesta y para decir que probé de nuevo la tarta de queso en otra ocasión y estaba mucho mejor, supongo que la otra vez a lo mejor no fue el día.

Tengo sentimientos encontrados con esta panaderia. Lo que hacen bien, que son muchas cosas, está muy bueno, pero hay cosas que no están bien y te das un patinazo, y es desagradable porque cuando esto ocurre porque pagas un precio mayor que en muchos sitios por no llevarte sorpresas negativas.

De lo que he probado recomiendo: pan de espelta, barra gallega, cookies, tartas de base bizcocho (zanahoria, velvet y chocolate). Palmeras/palmeritas. Todos estos me han parecido riquísimos y he repetido. Buena relación calidad - precio (el precio es alto en comparación a otros comercios, pero la calidad y el tamaño me parecen razonables).

Tarta sacher ok, aunque la ración me parece pequeña, en la relación calidad precio.

Torrijas ok. Las he probado mejores, más jugosas, en la Prospe.

Hay otros panes que me han parecido bastante secos como el maíz o el de centeno. Puede que sea la naturaleza del pan, o mi gusto, o el día, pero no repetiré con estos.

Las barritas pequeñas, sin más, normales.

La tarta de queso con speculoos, fatal. No sé si puede deberse al momento en que la pillé, pero me pareció una masa muy dura y compacta, incluso seca en las partes más externas, donde había que clavar literalmente el cubierto para poder llevarse un trozo. Nada cremosa. No es que esperara una tarta súper fluida, pero tampoco ese mazacote. Espero que fuera producto de ese día. Repetiré a ver si realmente es así.

El mollete, de vergüenza, el que me comí...que nadie espere algo mínimamente parecido a un mollete de Antequera. Duro, recio, sin esa miga absorbente ni esa harinilla característica. Me parece mejor hasta el paquete de molletes de Mercadona en sabor.

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Por último, el personal es muy agradable pero recomendaría que siguieran profundizando en conocer un poco más su producto. Ejemplo: alguna vez he llegado cuando quedan pocos panes y he preguntado por algún pan que no fuera de harina integral o muy pesado porque no son nuestra preferencia, y ha tenido que salir alguna otra persona a...

Quiero expresar mi gran preocupación cómo madre de una hija celíaca, con vuestro local y venta de lo que tildan de productos sin gluten. Lo que debería estar totalmente prohibido que sitios que no están preparados para GARANTIZAR la contaminación cruzada con productos que sí lo tienen. Seré más concreta, tienen un tiramisú a la venta "sin gluten" al lado, por no decir pegado, a una tartaleta de chocolate. He preguntado directamente cómo era posible que vendiesen productos sin gluten sin garantía de que no tuvieran contaminación cruzada y la contestación fue: Nosotros avisamos que pueden tener trazas y que no todas las personas son intolerantes al 100%. Déjenme decirles que es muy grave e indica lo poco responsables que son con este tema. Si eres intolerante al gluten lo eres o no lo eres, por lo que que lleve trazas quiere decir que es CON GLUTEN, por lo que deberían dejar de vender productos sin gluten si no garantizan su...

Levadura Madre de la calle Lopez de Hoyos 154 son unos ESTAFADORES, no tienen verguenza. El jueves le han vendido a mi madre, una persona de 80 años un pan de molde duro seco y congelado que se rompia a trozos. Ella lleva su bolsa y se lo meten dentro y al llegar a su casa y abrir la bolsa ve el producto. Para poner una denuncia en consumo y empapelaros. Pero no es la primera vez que en esa tienda de levadura madre nos estafan, hace 2 meses compre 6 croissants, pague 6 croissants y en la bolsa metieron 5. Deberian retirarle la franquicia a ese local, deja la.marca en un vergonzlso lugar. Si soy yo os aseguro que os tragais rebanada a rebanada la bolsa entera de pan duro. Actualización de reseña con fecha 23/07/2020: Tras escribir a atención al cliente y aportar todas las pruebas pertinentes, piden disculpas por el error humano cometido y la tienda hace devolución del...