Miga Bakery — Restaurant in Madrid

El domingo pasado compré una empanadilla para llevar en esta panadería. En casa vi que la parte de abajo estaba completamente quemada. Raspé lo que pude pero no solo el sabor era horrible sino que estaba tan seca que no podía tragarla. Hoy, disponía de tiempo, he pasado por la tienda y le he enseñado a la encargada la foto con la parte de abajo totalmente carbonizada. 1- Poniéndose a la defensiva, me dice que es que la salsa interior se sale y se quema en el horno (bueno, eso explica que, además, esté seca como la mojama). Me dice que todas salen igual y me muestra tres que están en la bandeja, les da la vuelta; ninguna quemada. 2.- Le digo lo innecesario y obvio: cuando un producto sale quemado, no se pone a la venta y le doy varios ejemplos tanto en casa como en un restaurante, no se sirve. 3.-Me vuelve a dar la misma explicación de la salsa que se quema y que ya ha habido varias protestas. Repito lo mío: vale la explicación pero eso no se pone a la venta. Enseguida me acusa de no escucharla, le comento que lo de la salsa ya me lo ha dicho tres veces y que no está aportando otra cosa distinta. 4.- Me dice que está mala con fiebre y que se tiene que ir porque ha terminado su turno, pero no se va, solo se retira. 5.- Me habla entonces otro empleado, educado y profesional que sabe que me tiene que escuchar a mí, nada que ver con la "encargada", sin ponerse a la defensiva, sin defender una empanada quemada. Admite que las empanadas salen sequísimas, que lo han dicho varias veces a los horneadores, pero que no hacen caso. Tengo con él una conversación correcta hasta que vuelve a aparecer la señorita encargada que sigue con que está mala y que la culpa es de la salsa que se quema. Y para concluir: 1.- La empresa forma a sus empleados? desde luego no lo parece. Cuando algo es tan obvio no se defiende lo indefendible. Se piden disculpas y se dice que se comentará a los horneadores; y, además, se ofrece una compensación, que a mí me importa un bledo pero sirve para tranquilizar al cliente, un par de galletas o lo que sea, con educación, es lo suyo por parte de la empresa. 2.- Siento que la encargada esté malita pero yo no soy su madre, una profesional aguanta el tipo, sabe lo que tiene que decir y no lloriquea como defensa de una empanada quemada que no tiene que ponerse a la...

The chocolate croissant was good; the milkshake OTT and fabulous - but the table service was chaotic and in the end I had to go up to the counter and insist we be served. (They were serving people who came in after us and who were ordering take-out.) Sadly this only reflects the general poor level of...

Miga Bakery es un lugar acogedor con una decoración sencilla pero muy bonita. Todo el local estaba impecable y la atención de la chica que me atendió fue correcta y amable. Me llamó la atención lo bien que exhiben sus productos, lo que hace muy tentador probar todo. Aprovechando que estaba de paso, decidí desayunar unas tostadas con tomate. El pan estaba delicioso, fresco y de muy buena calidad, y el tomate estaba en su punto, lo que hizo de este un desayuno sencillo pero sabroso. Sin embargo, el café fue una gran decepción. El sabor era amargo, con notas quemadas, y la leche no estaba bien cremada. Claramente falta experiencia en el manejo de la máquina de café, lo cual es un error notable, considerando que en una panadería de este tipo, el café debería ser un producto estrella junto al pan. En general, Miga Bakery tiene potencial, pero necesitan mejorar la calidad de su café para ofrecer una experiencia completa a...