Sifón bodega & colmado — Restaurant in Madrid

Venia en la moto con mi novia y hemos pasado por el lado de este sitio y nos llamó la atención porque se veía bonito y nos paramos. Me acerco y están las mesas llenas y veo a una camarera atendiendo una mesa, se veía muy maja agradeciéndole a los comensales italianos que atendía por dejarle una propina. Esperé a que terminara de hablar y cuando se despide de la mesa le pregunto “por favor podrás decirme si tienes mesa para dos”, acto seguido esta señora (con acento argentino) me dice que espere a que termine de atender la mesa. Luego después de despedirse me ha pegado un regaño, diciéndome que como es posible que no espere a que ella termine de atender la mesa, que si fuera un banco yo no haría lo mismo, que ella por ser una mesera es más cercana y no me importa interrumpirla, que ella ha tenido un día muy difícil y bla bla bla… ya ahí dejé de escuchar. Yo solo estaba pidiéndole a un empleado del sitio que me ayudara a buscar una mesa para que mi novia y yo nos tomáramos algo en un sitio que nos pareció bonito, no para que me regañara la mesonera porque tuvo un día duro. Imagínate andar regañando a todo el mundo porque tienes un mal día… obviamente nos fuimos. Pero no regañamos a nadie por el mal rato que esta mujer nos...

La camarera que atiende en la terraza nos rechazó el servicio. Si bien dijimos que comeríamos y beberíamos al liberarse una mesa eligió dársela a un grupo de anglosajones que ya estaban cómodamente sentados en una mesa. Desde un inicio su trato fue MUY grosero, nos ignoró de una manera impresionante. Me impresiona que en pleno 2023 sigan existiendo este tipo de actitudes xenofobas entre latinos, en pleno corazón de chueca. Por favor eviten este lugar si no quieren pasar un disgusto de discriminación y mal trato de parte de la camarera.

Update El restaurante se atreve a responder que ya se las habían ofrecido cuando hasta esta gente dijo “but they were here first” refiriéndose a nosotros… más allá de todo no me sorprende el que tengan tantos reviews negativos de esta misma camarera con tratos despotas, condescendientes y xenofobos; ignorando a la clientela. No doy menos estrellas por que no se puede, pero ojalá echen un paso atrás y vean que el problema es el servicio de su camarera no se los muchos clientes que...

Siempre es agradable volver a Sifón, local con terraza en la tranquila plaza del Rey (no confundir con Revoltosa, en la misma dirección, aunque es un local totalmente distinto).

Siempre hay alguien, aunque la clientela suele preferir la terraza, ya que se está bien incluso en invierno, no considero el interior como premio de consolación, ya que tiene suficiente personalidad para que sentirme a gusto. He estado con varias amistades y a todas les ha gustado.

La opción gastronómica es sencilla pero engancha: fundamentalmente conservas, quesos y chacinas de calidad con las que quedas satisfecho. Además de vinos, vermús de barril.

Atención correcta y si no están agobiados siempre puedes comentar sobre algún vino interesante con su sumiller, que siempre viene bien la comunicación, no todo va a...