Moral — Restaurant in Santa Cruz de Tenerife

Y hubo que cenar 🍽️

🌿 En el corazón de Santa Cruz de Tenerife (Islas Canarias), Moral es una de las casas más prometedoras de la nueva cocina canaria. Un restaurante íntimo, elegante y sin pretensiones, donde dos cocineros con criterio —Icíar Pérez y Juan Carlos Pérez‑Alcalde — firman una propuesta personal, libre y de sabor profundo. Sin fuegos artificiales ni fusiones al uso: aquí hay fondo, producto y mirada gastronómica.

📋 La carta es breve pero muy acertada, con platos como el ajoblanco con lubina madurada y brevas; puerros confitados con queso Flor de Guía y tomate; láminas de picaña madurada con salsa café de París; rodaballo con salsa de mejillones y perejil; o pato con salsa de naranja y puré de orejones. Una cocina con memoria, técnica y oficio, que mira al recetario francés y vasco sin perder el alma canaria. El postre “Calabaza en la tierra” o su flan con chantilly de mascarpone son prueba de que aquí todo se cuida hasta el final.

🍷 El menú degustación es de los que justifican viaje: platos cambiantes, sabores reconocibles y equilibrio entre tradición y autoría. Una experiencia con nivel Michelin, que de hecho ya ha sido reconocida con un Bib Gourmand 2025, y recomendado en la Guía Repsol.

🏡 El espacio, una antigua casona restaurada, apenas acoge a una veintena de comensales: siete mesas y una barra. Luz tenue, servicio próximo y sensación de estar en un refugio gastronómico. Cocina abierta, ambiente relajado y platos servidos con ritmo pausado pero preciso.

Moral 🗺️ Pi y Margall 13, esquina Jesús Nazareno 20 38004 Santa Cruz de Tenerife, Islas Canarias 📱 672 451 555 📸 @moralrestaurante

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Hoy descubrimos un estilo de comida única, la elaboración totalmente complicada, se cuela por todos los sentidos, calidad del producto espectacular y el emplatado perfecto. Nos sorprendió gratamente la pequeña y concreta carta, muy bien elegida, 3 entrantes muy especiales destacando los garbanzos al foie " único" los quesos muy bien seleccionados ligeros y con un sabor concreto, luego 3 de verdura, 3 de pescado, 3 de carne, 3 de postre, tienes opcion de elegir, también ofrece un menú cerrado a buen precio. Nos decantamos por el pescado muy especial,y el pato muy personal, los postres son una delicia, flipamos de la elaboración de todos los platos, el servicio es muy amable pero instruido sabe lo que explica y sabe como llegar a la persona que va a disfrutar. La bebida está muy bien seleccionada y va acorde a los platos, y el ambiente es agradable minimalista y muy sencillo destacando la vajilla "vintage" acorde a la calidad de los platos, y la presentación de la mesa, el espacio es pequeño y acogedor, es un lugar para disfrutar de una gastronomía diferente: Muy exquisita, muy natural y sobre todo especial, lugar para volver, para apoyar a estos magníficos chefs que son creativos y te transporta a otro nivel degustativo es (sublime) No tengo palabras para decir la buena sensación que tuvimos como...

Nueva gran opción para cenar comida de calidad en Santa Cruz. Los cocineros vienen del restaurante Poemas que tiene una estrella michelín y se nota.

La carta es corta pero de calidad y te aconsejan muy bien. El servicio es atento y de nivel.

El pan es de rustiko y estaba espectacular, da gusto que tengan un pan de ese nivel.

Comenzamos con una tablita de quesos que estaba muy buena... buena variedad. Nos recomendaron pedir media ración para probar otras cosas y fue buena idea ya que con media nos dio de sobra. Nos recomendaron la berenjena y estaba espectacular, platazo 100% recomendada. El sabor y la textura muy diferentes. Seguimos con las cigalas en el jugo de sus cabezas, una delicia... te traen pan de brioche para mojar, gran idea. De principal probamos el lomo alto cafe de París y la verdad que la carne estaba buenísima. Carne de calidad perfectamente cocinada. Eso sí la salsa café de París no me dijo nada. Venía con unas papas rotas que estaban muy bien. De postre no pedimos nada pero nos trajeron unas galletas que estaban muy buenas.

En resumen un sitio de nivel donde probar platos diferentes y originales. Estoy seguro de que esta sitio viene para quedarse. En cuanto al precio me pareció razonable, es verdad que no comimos mucho pero si pedimos vino y salimos a 50€ cabeza. 100%...