The Gintonería — Restaurant in Seville

Cuentan las lenguas antiguas que el fin del reinado del 'gin-tonic' está próximo. Que poco a poco veremos el resurgir del vodka como la bebida reina. Los que sigan las modas, tendrán que aprovechar para seguir tomando ginebras con tónica el tiempo que les quede. Los que no, podremos seguir visitando locales tan buenos como este.

Desgraciadamente, los 'gin-tonics' se están convirtiendo más en muestras de jardinería que en bebidas. Sinceramente, odio que se me metan en la boca ingredientes minúsculos que enmascaren el sabor de la ginebra. No obstante, en sitios como La Gintonería, tratan la bebida como se merece. Hay que respetar el producto al 100%, lo dicen los cocineros y con toda la razón. En el alcohol es igual.

La Gintonería es un pequeñisimo local. Tiene algunas mesas fuera a modo de velador para las noches y atardeceres más calurosos, aunque bueno, las vistas no son muy atractivas. Su interior tiene poco espacio. Rápidamente te das cuenta de que allí se bebe ginebra. Botellas de varias marcas, diseños exclusivos y tónicas que posiblemente no hayas visto en tu vida. Es normal que esté lleno, dadas las pocas mesas existentes. Pero bueno, siempre puedes buscarte un hueco en la barra.

La experiencia difiere mucho según quién te atienda. Si está el dueño, vas a disfrutar mucho. Es un auténtico experto y seguro que te asesora según tus gustos y preferencias. Creo que es lo que se espera de un local especializado en una bebida, ¿no?

De precios la copa está entre 7 y 10 euros aproximadamente. Asequible si se tiene en cuenta que el garrafón está prohibido y que hay marcas premium cuyo valor está fuera de mercado.

En definitiva, un buen lugar para apreciar el sabor de un buen 'gin-tonic'. Sin...

Ordered from the breakfast menu. My children wanted the toast with jam. The order came without the jam for 3 of them. Then the waiters got annoyed when we asked for the jam. They only gave us 2 servings of jam when we had ordered 3. Seriously why would they have jam on the menu if they don’t want to supply it? Rude service. Stale bread. Pushy arrogant waiters. Don’t bother coming. There are plenty of other places locally that give exceptional service and the food quality...

I thought I knew what a Gin & Tonic was until I happened to visit the Gintoneria! Miguel opened up a whole new world of G&Ts. I have had my share of G&Ts - the two we tried here were a stand out best in class. Great care was taken to craft these drinks. 🍹 Gin selection is extensive and Miguel can suggest different Gins depending on your tastes. Great vibe, decor and good tunes as well. Stop here for a drink for sure 👍. Bueno! ...