MUNDUA — Restaurant in Valencia

Check out this restaurant! The food is an absolute experience, with amazing flavors expertly combined to tantalize and play with your taste buds. Each dish was a masterpiece, showcasing the chef’s creativity and skill in crafting memorable culinary delights. From the first bite to the last, every flavor was perfectly balanced, leaving us craving more.

But it wasn’t just the food that made this dining experience exceptional; the service was top-notch as well. Despite our regrettable lack of Spanish fluency, our waitress exuded such infectious energy and warmth that it made the entire meal even more enjoyable.

In summary, dining at this restaurant was more than just a meal; it was a journey of culinary discovery and delight. From the impeccable flavors to the exceptional service, every aspect exceeded our expectations. Whether you’re a seasoned foodie or simply looking for a memorable dining experience, this restaurant is a must-visit. We can’t wait to return and explore more of their...

Quizás fue una mala noche o quizás fue un rosario de malas elecciones con los platos pero para mí fue una experiencia decepcionante después de las expectativas creadas por tan buenas críticas. No acabé de entender cómo encajaban los chipirones en la ensalada thai que, por ejemplo, tan bien funciona con cerdo en la cocina tailandesa tradicional. El guiso de alcachofas tenía una salsa demasiado líquida y recordaba nada más que a una salsa española con yema de huevo. Las alcachofas, eso sí, de calidad. El dimsum de anguila no me convenció, quizás porque esperaba un sabor más suculento, del estilo del de las anguilas flameadas a la llama de los nigiris de anguila japoneses, cuando en realidad el plato era una especie de all-i-pebre en el que los dimsim iban rellenos del guiso con pedacitos de anguila nadando en la superficie. El canelón de cordero tika-masala tenía el relleno de buen cordero pero sin mezclar con la salsa y el resultado era muy seco. El postre de tarta de chocolate con helado de chocolate y peta-zetas de chocolate consistía en un bizcocho sin harina por lo que resultaba denso y pesado y parecía uno de esos bizcochos de chocolate que hacen algunos culturistas con proteína de whey. Carta corta de vinos. El Riesling que tienen no es de...

Cuando entras aquí y llega el primer plato, sabes que todo aquí será diferente, es esa (Cocina de Realidad) que no todos saben preparar, todo lo que he probado me ha enamorado porque aparte de tratar el producto de forma sublime algo para mi muy importante, saben entremezclar esas pinceladas de Autor no abusivas, emplatados complejos, pero sin abusar de las fantaseadas que enmascaran lo real del contenido, y sobre todo sabores con unas cocciones realmente con sabor a mama.

Para mí es tradicionalidad elevada a ese punto de innovación, pero sin perder la esencia de la verdadera gastronomía que es simplemente cocinar con respeto y sacar lo mejor del producto.

Aquí tienen un menú diario maravilloso, y luego dos menús degustación que tienes disponibles todo el año menos en agosto que también puedes, pero los tienes que avisar antes, coger reserva aquí es complicado, pero con paciencia puedes.

De las manos de Javi Linares un chef que adora mostrar el mejor producto del Mediterráneo, pero que no limita nada a una zona, depende del producto de mercado diario y depende de la temporalidad transforma todo para confeccionar lo mejor de la cocina nuestra, la de toda la...