Pizzeria Grosso Napoletano — Restaurant in Valencia

I had an amazing evening at Grosso Napoletano in Valencia, but what truly made it unforgettable were Mario and Giulio. With more than 20 years of experience each making pizzas, their skill and passion shine through in every bite.

We were lucky to sit at the bar and watch them prepare pizzas all night long — a true show of craftsmanship and flavor. From the first to the last, each pizza was a masterpiece. We tried the calzone, which was absolutely phenomenal — I’m no expert, but I can confidently say it was one of the best I’ve ever had. The crust, the filling, everything was spot on.

And then came the dessert: their pistachio pizza with white chocolate and crumbled pistachios on top. Simply divine — the perfect sweet ending to a flawless meal.

Beyond the food, what set the night apart was Mario and Giulio themselves. They weren’t just chefs; they were entertainers, bringing humor, warmth, and energy that made the whole experience unforgettable. Their friendliness and charm made us feel at home while enjoying world-class pizza.

For me, this was a solid 10/10 experience. I’ll absolutely be coming back, and I highly recommend sitting at the bar if you want the full show. Management should know what a gift they have in Mario and Giulio — they don’t just make pizza, they...

We ordered 11 pizzas to celebrate Birthday. We made a reservation on their website, they took it for 18:15. We paid everything, including tips. We were waiting for almost 2 hours. The guests were hungry, we needed to think of this absent pizza for all evening instead of the party. They didn’t give us any update - all 2 hours there was information that the pizza is on its way. There is no way to call them - only one telephone number and there is a bot with stupid scripts. They have WhatsApp but it’s only like a channel , now ay to communicate with them there also. We were so hungry and angry, they literally ruined all the celebration. It ended up like my friend took a car to come to their restaurant. When she came they told they they had siesta and forgot to close the slots for delivery for this time. They opened, saw this order and decided that we don’t need it anymore! And decided not to cook. But as my friend came, they made an effort to cook it. If she didn’t come we wouldn’t get any pizza at all!! So angry with that! Also one pizza was burnt, black at all....

Trato exquisito, pizzas de muy buen tamaño y muy recomendable para los amantes de este plato

Estamos ante la IV EDIZIONE LIMITATA de GROSSO NAPOLETANO. La marca más famosa de pizzerías artesanales de España presenta su receta más ARDIENTE hasta el momento, creada junto a ROBERTO RUÍZ, el afamado cocinero mexicano y estrella Michelin. Un proyecto en el que presentan LA PRIMERA PIZZA NAPOLI-MEXICANA del mundo.

Roberto Ruíz es garra, vibra y temperamento y, en sus restaurantes, ofrece una cocina inmediata y un producto cercano, democratizando la comida azteca y dando a conocer ese punto del folklore mexicano en todas las versiones de sus platos.

Grosso Napoletano es el referente de la pizza napolitana en España. En 2021, la compañía fue reconocida como una de las 10 mejores cadenas de pizzería artesanales del mundo, siendo la única empresa española que figura en este prestigioso ranking elaborado por 50 Top Pizza. Este organismo también premió a Grosso Napoletano en 2020 situándose entre las 10 mejores cadenas de pizzerías artesanales de Europa y en 2019 como la mejor pizzería napolitana de España (Grosso Napoletano Santa Engracia, Madrid).

Desde su fundación como compañía en 2017 con la apertura de su primer establecimiento en Madrid, el objetivo de Grosso Napoletano ha sido siempre el de democratizar la verdadera pizza napolitana a los españoles. Un concepto que es todo un caso de éxito y que cuenta actualmente con 19 restaurantes en España: 12 en Madrid, tres en Barcelona, dos en Sevilla, uno en Zaragoza y otro en Valencia. Además, en dos de sus restaurantes –uno en Madrid y otro en Barcelona– ofrece una propuesta de pizzas napolitanas sin gluten en Grosso Napoletano Senza Glutine, siendo esta la primera pizzería napolitana 100% sin gluten de España. Este proyecto ha sido además premiado como la mejor cadena HORECA asesorada por FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España).

Los reconocimientos y la trayectoria de Grosso Napoletano se sustentan en cuatro pilares fundamentales que son: el horno, la masa, los ingredientes y, por supuesto, los pizzaioli. La elaboración de la masa sigue un proceso de doble fermentación de hasta 48 horas, en el que se utiliza harina de fuerza italiana y masa madre, para lograr una textura y volumen idóneos y conseguir la elasticidad característica de estas pizzas. Los pizzaioli utilizan ingredientes frescos y de calidad, ya que son importados en su mayoría desde Italia cada semana. Cada mañana, encienden puntualmente el horno de leña para llegar a la temperatura óptima de trabajo de 500 ºC. Todo ello se suma al saber hacer de sus pizzaioli, cuyo arte y saber hacer fue declarado Patrimonio Intangible de la Humanidad de la UNESCO en 2017.

Grosso Napoletano es una empresa de capital 100% español liderada por dos jóvenes emprendedores: Hugo Rodríguez de Prada y Jorge Blas, que se ha posicionado como líder en su segmento gracias a una fórmula que ofrece una experiencia gastronómica de calidad, a un precio razonable y en atmósferas muy cuidadas de inspiración industrial. “Nuestra intención es seguir creciendo y abriendo nuevos locales en distintas localizaciones con los que logremos acercar la pizza napolitana a cada vez más españoles”, comenta Hugo...