Restaurante YUN NAN 餐厅 雲南 — Restaurant in Valencia

Quizás éste sea el mejor restaurante de comida china de València. En la ciudad tienes varias opciones para comer auténtica comida china. Una es ir a la calle Pelayo y alrededores donde tienes restaurantes como Min Dou o Casa Ou que frecuentan la comunidad china local que suele ser de las provincias de Fujian y sobre todo de Zhejiang. Hay que tener en cuenta que China es todo un continente y su gastronomía variada. También puedes optar por especialidades nuevas como el hot pot muy popular entre los jóvenes en China y las casas de fideos frescos (ramen) o comida popular de Taiwan (Casa Tafu). Después tienes un histórico como Mei Mei, el primer restaurante chino instalado en València la cocina es típicamente de Cantón y al gusto español. Y por último, ocupando un hueco muy especial, original y necesario tenemos este Restaurante Yun Nan cuyo nombre significa "El país al sur de las nubes". Yunnan es la provincia (del tamaño de España) más auténtica y variada de toda China. País entre Vietnam, Myanmar, Sichuán y el Tibet con más de 25 etnias diferentes con sus etnias, lenguas y sabores que confluyen allí. Además, el té más antiguo del mundo se cultivaba allí, el pu'erh, que se enviaba al Tibet para intercambiarlo por caballos que allí se criaban y que conformaba la ruta del té y los caballos

Se trata de un restaurante de comida típicamente china pero en la cocina está una pareja chino-española. Y no de Zheijang sino de Yunnan. Me atrevo a decir que es el único lugar donde se pueden encontrar los típicos dumplings (empanadas típicas) caseros, frescos, al estilo de las mejores casas de dumplings de Pekín. Inigualables. La cocina que proviene de Sichuan, con sus picantes, también está representada y, aunque hay clásicos populares como las costillas de cerdo o berenjenas en salsa agridulce a su pequeña carta se le están añadiendo nuevos platos que también con productos de mercado local y un toque de fusión. La prueba de que pasa la prueba de restaurante de calidad, con un servicio cuidado y explicado para legos a cargo de Alejandro, y auténtica comida china es que allí se pueden encontrar reservas de españoles y de chinos. Y eso no siempre pasa más allá del popular Min Dou. Hay nueva Quizás aún falten algunos platos típicos de Yunnan, arroz glutinoso, pescados... aunque no serían tan comerciales pero, en conjunto, es una opción que no existía en Valencia y donde puedes comer auténtica comida china con buena materia prima y con el justo toque de fusión para poder pedir un buen postre y dulcificar los sabores picantes de Yunnan. Un restaurante que recuerda el nivel de los mejores restaurantes de la gran ciudad...

We wanted to try some Chinese food after having Paella and Tapas for days. This restaurant caught our eye because they offer regional food that is not always available in a restaurant with “generally” Chinese food. The food was very delicious. We tried different noodle dishes including the rice noodles, and all of them were of great quality and large portion. A very rich amount of ingredients were put in the dish for a fair price. The roasted pork in vegetable was also very delicious. The staff is very friendly and considerate. It has been asked about the spiciness one prefers, so that individual needs could be met. It is definitely worth trying if one wants to have some Chinese food that is not necessarily available in other...

I was super excited to find out there was a restaurant in Valencia serving "across the bridge noodles" a typical dish from Yunnan province in China. It is only the second time after my visit to Yunnan years ago I got to eat this dish outside of China. I loved every bit of it. Furthermore we ordered "dry" Yunnan noodles, mango salad with prawns an a set of their homemade pork dumplings. We got an appetizer (roasted sunflower seeds) and a small dessert from the lovely cook/waitress/owner of the house. I wish we stayed longer in Valencia so I could come back again. The quality of the food is great, so is the flavor and the price. Maybe Chinese food is not the first thing on your list when you are in Valencia.. but this...