Los Zagales

Este bar en Valladolid es una joya que me ha robado el corazón y el estómago! No se dejen engañar por su apariencia de bar tradicional; lo que se esconde dentro es una experiencia culinaria increíble, donde cada plato es un viaje de sabores que te deja sin palabras. 🤯

Aroma: Este plato es una explosión de sabores en cada bocado. Imagina un chipirón relleno de cocochas de bacalao con un toque crujiente de espárrago triguero. La salsa pil pil le da un toque picante, mientras que la salsa vizcaína aporta ese sabor umami que te engancha.

Copa y Puro de Sardina: Una auténtica delicia. Una pasta filo crujiente envuelve un tartar de sardina ahumada, aliñado con aceituna negra para un toque amargo, queso cremoso, cebolla dulce y un frescor de albahaca. La "vittola" de sésamo es el broche perfecto, con ese crujido aromático que te conquista.

Breadbag: nunca te habías comido un bocata de calamares con su bolsaaaaaa!

Sensaciones: Un trampantojo de queso que combina el sabor intenso de las costillas asadas, el dulzor del amontillado, el ácido de la manzana, el lujo del foie y el toque final de chocolate blanco. Es como una sinfonía de sabores que no te puedes perder.

Kojaz: Un chupete de perdiz con esfera de vino oloroso? Sí, lo leyeron bien! Este plato es tan divertido como delicioso, y es una muestra de lo original que es este bar.

Obama en la Casa Blanca: hojaldre con una crema de champiñones, huevo de corral trufado a baja temperatura y patatas fritas deshidratadas con tinta de calamar.

Tigretostón: Pan negro, tostón, morcilla, cebolla roja confitada y crema de queso.

Puedes pedir tapas por separado, o como yo, pedir el menú Maridaje.

No se pierdan este lugar! Cada plato es una obra de arte y una experiencia inolvidable.

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