Villa Paramesa — Restaurant in Valladolid

A hidden gem in the heart of rural Valladolid, this charming village restaurant delivers a truly memorable dining experience. The wine list is exceptional, showcasing both local treasures from Castilla y León and carefully selected international labels, all thoughtfully curated to elevate every dish.

The flavours are outstanding, with each plate reflecting a perfect balance of tradition and creativity. From rustic, comforting dishes to more refined creations, the kitchen’s craftsmanship shines through.

But what truly sets this place apart is the warmth and friendliness of the staff. Their genuine hospitality makes you feel like part of the family, turning a great meal into an unforgettable experience.

Whether you’re a wine lover, a food enthusiast, or simply seeking an authentic taste of Spanish village life, this restaurant is well worth the journey. A perfect blend of exceptional wines, bold flavours, and...

Mesas en zona bar: frío y olor a cocina. Hicimos una reserva y nos indicaron que la zona de restaurante estaba llena pero que había mesa en la zona de bar que en estos momentos no se utiliza como tal. Aceptamos. En la zona de bar hay tres mesas, bastante juntas. La puerta se está abriendo continuamente porque los camareros salen a servir a terraza. Esto provoca que en esa zona haga frío, ya que la climatización no es suficiente (hablamos de enero en Valladolid). Nada más entrar se nota olor a cocina, no hay buena salida de humos. Todo esto se lo hicimos saber al camarero al marchar, que no se lo tomó bien. Su respuesta fue que "lo queremos todo", ventilación por estar en Covid(hombre, eso no es ventilar....) y que no iban a dejar de servir en terrazas. Creo que si no pueden garantizar la comodidad de los comensales no deberían ofertar esas mesas. El resto de comensales también pasaron frío. No es un sitio barato,nuestra intención era pedir de carta, pero nos decantamos por un menú de tapas dada la situación. La comida muy normalita, algunas tapas estaban buenas, otras tenían un sabor muy salado (tuvieron el detalle de sacar otra). La tapa de postre rica. Caro para lo que es y más estando a disgusto. La reacción del camarero, sin...

He subido desde Madrid a comer con un amigo que es de Valladolid. Le habían recomendado este restaurante y hemos decidido conocerlo. El local, está bastante bien, las mesas no están muy juntas y el ruido de ambiente, no te incordia en la conversación.

La carta de vino es bastante amplia. Llama la atención la vinoteca que hay al pasar al comedor.

Hemos pedido como entrantes, vieira con crema castellana. Estaba muy buena, no entendí lo de castellana ya que era una crema de marisco ( lo mismo lo entendí mal) con mucho sabor. Muy buena. Y muy bien presentada. El segundo entrante, un carpaccio de picaña, sencillamente espectacular, hay que probarlo. Los segundos han sido Pluma Ibérica, menier de avellanas y salsifis y Lomo ciervo con foie, jugo de cerezas y queso Pata Mulo Ambos buena presentación, calidad/sabor. No quiero dejar de mencionar el café, estaba bastante bien. Parece una tontería pero una comida como la de hoy, merecía un buen café, y este era bueno.

Las personas que nos han atendido, muy atentas y agradables.

Pido perdón por las fotos, que no he hecho. La conversación con mi amigo y el sabor de los platos han conseguido que me...