TABERNA WABI SABI — Restaurant in Valladolid

Luces y muchas sombras en esta segunda visita al restaurante. La primera vez nos encantó, definitivamente fue una gran sorpresa y por eso decidimos repetir. Por desgracia en esta ocasión fue un desastre tras otro. Eran ferias en Valladolid y quizás esto tenga algo que ver pero hubo errores imperdonables. La chica que nos atendió, al contrario de la primera vez, que nos atendió un camarero que trabaja desde hace tiempo allí y nos recomendó genial, estaba súper perdida. Pedimos varios platos para compartir y luego un principal por persona. Nuestra sorpresa llega cuando trae primero las hamburguesas en lugar de los entrantes. Pedimos por favor que se las llevasen y a partir de aquí todo fue un despropósito. Íbamos con un bebé para el que pedimos noodles sin la salsa porque no puede tomarlas, cuando llegaron vimos claramente que sí tenían la salsa. Pese a que se lo dijimos, la camarera insistió en que no llevaban salsa. Evidentemente los probamos nosotros primero y el plato era tal y como aparecía en la carta con todas las salsas. Al rato vino otra chica a confirmar que sí tenían la dichosa salsa y se llevó el plato. Me parece un error bastante serio pues en caso de alergia habría tenido consecuencias bastante serias. Ni una sola disculpa. Después de esto y del fallo en el orden de platos de nuevo todo fue un despropósito. Todos los platos a la vez, se notaban las prisas, nos preguntaron si queríamos algo más de la carta porque iban a cerrar cocina etc. Nosotros ante esta pregunta confirmamos que era suficiente con lo que habíamos pedido pero que nos gustaría tomar postre al final. Su respuesta fue que para el postre no había problema que solo era para la parte de la carta "salada". El siguiente punto a criticar fue que llegan las hamburguesas y para nuestra sorpresa eran las que habían intentado sacar 1 hora antes RECALENTADAS. Evidentemente las chips que acompañan la hamburguesa estaban reblandecidas, pero después de todo el mosqueo que teníamos ya decidimos no decir más. Por último, llegamos al broche final. El postre. Cuando vamos a pedir nos dicen que solo pueden servirnos los postres fríos o helados porque la torrija como ha cerrado la cocina ya no la hacen! Pero si media hora antes nos habían dicho que con el postre no había ningún problema!! En fin, una visita que queda totalmente empañada por un servicio pésimo. Una pena... Nos fuimos con un mal sabor de boca y sin tomar el postre. Entiendo que las cocinas tiene que cerrar, pero son ellos quienes cogen las reservas. Si tu cocina cierra a las 4, no cojas reservas más allá de las 3. Nosotros no nos presentamos a comer sin llamar antes, por lo que cuando llamo para reservar y pido a las 15:15, son ellos quienes deben avisarte de que quizás vayas justo para clmer porque su cocina cierra. Si hubiésemos sabido esto, habríamos adelantado la comida! Lo dicho, pese a que nos había gustado mucho este sitio en la primera visita, tardaremos...

We had a lovely meal in the restaurant. We sat in a good spot in the corner which felt private and cosy. We ordered the Wabi-Sabi menu, and all the dishes were great. There was something a little different about all of them. In spite of all the good savoury dishes, I think our favourite was actually the ice-cream. We had the green tea and black sesame. I didn't have high expectations because I thought they'd be really sickly sweet. Far from it, they were really good (the ice-cream tasted more of green tea than green tea does!).

The only downside? Being served too quickly, but all in all, an...

Japanese tapas resto in the center of Valladolid. They have created a place where japanese and local cuisine are "married", with really tasty specialties as the "Burgueishatun" (A great mini burger made of tuna) or their special Maki Panko tapa.

Moreover, the place is really well designed and staff is really kind. A different place in Valladolid, but...