Le Byblos — Restaurant in Lausanne

Found this place by chance. because we saw someone eating an impressive dish we decided to stay and also try it.. As a place it's nothing special, but you have to try this special unlimited crevettes dish! It comes marinated in a great sauce with salad and chips. Delicious! We will go again if we ever are in Lausanne. The service was friendly and very quick on that day! Just be careful! This offer is only available Friday+Saturday...

Nous avons mangé à deux et sommes extrêmement déçus. Le steak tartar était ok (mais pas de possibilité de goûter l'assaisonnement avant), les frites étaient froides et surgelées, mon filet de bœuf sur ardoise n'avait rien d'un filet (nerfs et gras, beaucoup de parties immangeables) - sauces sans intérêt (tartar sans goût et café de paris qui semble industrielle). Nous avons du leur rappeler de nous servir la salade. Service sympa mais distrait. Il n'y avait pourtant pas grand chose à cuisiner dans ces plats: 1 bon morceau de viande et des frites maisons et le tour est joué... On se demande quelle tâche a le cuisiner? D'autres établissements aux alentours vous offriront une meilleure qualité pour le même prix. Le vin était la seule bonne surprise de ce repas. Nous avons partagé notre déception avec le service et ils ont fait un geste ce qui est appréciable. Le chef n'est pas sorti de sa cuisine. Nous n'y retournerons pas. Il y a plus d'attention postée à la déco qu'à l'assiette... Cher pour une...

Franchement génial. Les plats étaient fous. Le nouveau gérant nous a servi, très sympa et plein d'humour. Le cuisinier c'est un artiste ! Que ce soit au niveau des couleurs, des textures, des saveurs ou de l'expérience en soi c'était juste incroyable. Dans les ingrédients il y avait une plante qui te faisait rafraichir/anesthésier la langue (herbe de sichuan ?, c'était la plante verte), il y avait des épices sauvages (du salicorne une plante du bord de mer)... L'agneau était parfait. Le humus de maïs top. On a fini par serrer la main au chef qui nous a un peu raconté son parcours. Je vous mets au défi de lui demander pour qui il a travaillé. Quand tu goûtes les plats, tu comprends qu'il déconne pas en fait. Bon j'ai adoré. Merci pour cette...