Yipin Prawn — Restaurant in Hsinchu

竹北的活蝦料理走過幾輪，從早期的大鼎活蝦，到現在黃金海岸和本部活蝦，很高興最近在光明商圈出現了一家活蝦料理，找到機會就很快樂的去嘗試了一下，但是結果，有點令人失望。 這家店，其實有一些很不錯的構思，二樓的兒童遊樂間，派有員工（保姆？）照顧，也裝設了各個角度的監視鏡頭，透過一樓幾台電視，讓父母在一樓用餐之時，可以看見子女在二樓的狀況。這是一個很好的設計，在竹北是極罕見的，應該會有許多父母樂意這樣的安排。 再者，用餐的桌椅是一般高度，這個很重要，尤其如果客人的膝蓋有點問題。不知道是誰規定的，活蝦料理餐廳用的一概都是板凳矮桌子，坐得不舒服，怎麼可能吃得愉快？一品活蝦這一點安排，至少筆者很感謝。 調味，一品的調味不壞，今天點了檸檬蝦、胡椒蝦和竹北特典的啤酒香辣蝦。檸檬蝦的酸味不壞，比另外幾家的酸度都夠，胡椒蝦的胡椒香味較略遜一籌，而啤酒香辣蝦，味道調得不錯，辣、香、鹹都很到位，真的很下飯。 價格，大概都差不多，比較便利一點的是一品有賣「半份」料理，半份大約有六隻泰國蝦，以價位來說，大概和同業在同一個區間。 但是，最大的問題來了，一家活蝦料理，蝦子不夠新鮮就不知道該怎麼辦了。半份檸檬蝦，六隻蝦子，大概有近半的數量不夠新鮮。胡椒蝦上桌，狀況也沒有好轉。就是新鮮度不夠，部分蝦子的頭都凹陷軟爛的，吃起來肉軟軟的、沒有鮮蝦應有的彈性爽脆的口感。啤酒香辣蝦、不知道是烹煮的時間太久，蝦肉該有的彈性與口感也都差了（調味真的很好）。 不知道該怎麼說，小弟喜歡吃蝦蟹海鮮，但是，一吃到不夠新鮮的食材，身體就會有過敏反應，我想，短期內我應該鼓不起勇氣再度光顧，或許等一段時間之後，希望能夠有所改善，屆時再找時間去重新品嘗。

在這邊和各位饕客分享一下判斷熟蝦新鮮度的方法。把煮熟的蝦子頭部的甲殼剝開，這裡其實是蝦子的內臟而不是腦子，而好吃的蝦膏也都在這個地方。新鮮的蝦子，甲殼剝開後，這裡面是充實而飽滿的。如果看到的是凹陷軟爛，那麼，新鮮度差甚至是冷凍的機率就很高。再者，新鮮蝦子的殼很好剝，冷凍蝦的殼不容易剝除。最後是口感，新鮮蝦子該有一種有彈性，耐嚼，爽脆的口感，如果入口軟爛，一般會擔心蝦子的新鮮度是比較差的。以上是個人小小經驗...

Nice restaurant for Shrimp. At first, it has a clear touch for family with young kids, as there is a playground embedded in the restaurant, allowing parents to eat/chat while kids plays. That's very nice. Secondly, service is rather friendly and what we ordered was delicious. So,...

Highly recommended this place. Not only Is food delicious and fresh, but the most credit they have earned is the “service”. The staff are so friendly to response any demand we asked for, it’s very nice and warm. Our entire families had good time and enjoyed the...