而今餐酒館x小城思甜點（完全預約制.需提前一天） — Restaurant in Kaohsiung

I had a truly delightful dining experience here. The food was bursting with flavor — each dish offered a wonderful variety of textures and taste layers that kept surprising my palate. Not only was everything delicious, but the presentation was absolutely beautiful — a true feast for both the eyes and the taste buds. On top of that, the staff was incredibly attentive and friendly, making the entire experience even more enjoyable. Highly recommended for anyone looking for a well-rounded,...

再再再再再訪 而今已經成為每次來高雄的必備行程 南瓜濃湯真的非常好喝😍 南瓜以及各種蔬菜的甜味結合的恰到好處 濃郁卻不覺得膩，不知不覺一口接一口 無論是單喝或是搭配布里歐/馬鈴薯都非常適合

手工製作的酸種布里歐有兩種口味 原味的跟大蒜(超香)的都很好吃 烤過之後外層酥脆內層鬆軟(好想外帶回家) 馬鈴薯的口感鬆鬆綿綿真的超級喜歡！ 加上適當調味更能感受到食材本身的風味

主餐的羊排也是超級驚豔 口感非～常～軟嫩 一入口肉汁及肉香在口中綻放 香氣十足而且完全沒有我害怕的羊羶味

還有甜點絕對不可以錯過 這次吃的是季節限定的草莓可麗餅 只能說超！級！好！吃！ 搭配的抹茶gelato帶點大人系微苦點綴的剛剛好 已經開始在期待下次的甜點了😋

每一次來都還是會感受到驚喜 我想這就是無菜單料理存在的意義 因應季節的不同、遇見的風土不同 將生命中的經歷融入料理與客人分享 更難能可貴的是對環境永續的用心 選用友善土地、台灣在地食材 主廚的用心真的可以從料理中感受到！

這是間藏身於巷弄中的餐酒館，這次因為參加好朋友的婚禮而再訪，從場地佈置到桌上佳餚都令人印象深刻。

餐點十分豐富、可以分為前菜、主食和甜點，精緻但份量足夠、絕對會讓身心靈都感到滿足。 前菜是煙燻鮭魚搭配手做佛卡夏倆倆相襯得宜，一入口便不禁發出讚嘆聲。 緊接而上的檸檬蝦和胡椒蝦十分入味和新鮮、吃得出蝦肉的鮮甜且口感Q彈。 主食是軟殼蟹鰻魚油飯也令人驚艷，小巧的容器卻盛裝著多層次的口感。 其中有許多料理因為專注品嚐而忘了拍照，但每道料理都有其箇中滋味、餘韻無窮。

來到餐點的尾聲(甜點)又激起了另一波漣漪！ 首先登場的巧克力泡芙尚未完全退冰時入口像是冰淇淋一般、吃到最後卡士達綿密的口感伴隨著巧克力的香氣在口中交融。 再來的烤布蕾降低了糖量添加了手工醬油提味、口感綿密又不膩口。 最後的冰淇淋則是高雄旗山的小露吃特地為婚禮製作的限定口味-紅心芭樂、一端上桌水果的清香便撲鼻而來、吃完後唇齒留香、令人意猶未盡。

沒想到這間無菜單料理的婚禮餐點也這麼精緻豐富，之後去高雄也會再回訪吃看看不同季的菜單的。很推薦想嘗試的人可以點$1680的套餐，除了多了一道餐點外，獨創調飲真的值得一試，不過一定要記得先預約...

素食餐點的設計充滿驚喜，每一道菜都帶來意想不到的美味組合。使用的有機食材新鮮，無論是冷前菜還是主食，都能感受到天然食材的純粹風味。

冷前菜的巴薩米克醋搭配生菜苗與櫻桃蘿蔔，酸甜爽口，開胃又清新。而涼拌芥藍則保留了蔬菜的鮮脆口感，簡單卻極具層次。

熱前菜的部分，燉有機蕃茄羅勒素肉醬搭配豆腐，醬汁濃郁，與豆腐的細緻口感相得益彰；醬炒甜椒、秀珍菇、腐竹，鹹香帶勁，令人驚喜；而炒香料杏鮑菇與青江菜，則是濃郁的香料風味融合蔬菜的鮮甜，令人回味無窮。

烤物的部分更是一大亮點！烤香草南瓜、焦糖小山芋與奶油黃金馬鈴薯，各自展現食材的自然甜味與烘烤後的濃縮風味，特別是焦糖小山芋，外層微焦帶甜，內裡細膩軟糯，驚喜滿滿。

有機蘿蔔水果玉米湯，清甜爽口，喝得到蔬菜的自然甘美，是一道讓人身心舒暢的湯品。

主食的照燒天貝搭配香料玉米筍，照燒醬汁的甜鹹與天貝的紮實口感完美融合，讓整體風味更上一層樓。

紫米蔬菜飯好吃得不得了！ 這道紫米蔬菜飯真的讓人驚艷，光是視覺上，紫米透出的微光澤感就讓人食指大動。而一口咬下，紫米的Q彈口感與玉米蔬菜的鮮甜完美融合，帶來豐富的層次感。

紫米本身帶有淡淡的堅果香氣，搭配各種蔬菜的清甜，口感既細緻又充滿層次。讓整體風味提升到極致。這不只是健康的一道料理，更是讓人忍不住一口接一口的美味享受，吃過一次就會念念不忘，完全值得推薦！

甜點部分同樣精彩，這道有機銀耳枸杞甜湯竟然是用杏仁磨粉製成，真是不可思議！原本以為只是一般的銀耳湯，但入口的那一刻，細緻的杏仁香氣瞬間綻放，與銀耳的滑順口感完美融合，讓這道傳統甜湯呈現出截然不同的風味層次。有機銀耳枸杞甜湯，溫潤滋補，口感滑順，適合大人細細品味。

銀耳本身富含膠質，枸杞帶來淡淡的甘甜，而杏仁磨粉則賦予它絲滑的質地與溫潤的堅果香，讓整體口感更加細膩圓潤，每一口都帶來令人驚喜的細緻風味。這樣的搭配，既滋補又極具創意，實在讓人驚嘆食材的無限可能！

而小朋友甜點有機草莓可麗餅，酸甜草莓與柔軟餅皮搭配，光是視覺就讓人食指大動，口感更是令人滿足。

整體而言，不僅健康、美味，而且創意十足，每一道菜都充滿驚喜，讓人吃得開心又滿足！有種讓人忍不住想帶朋友來一起體驗的地方！不只是因為食材新鮮、講究有機，更因為它的料理方式充滿創意與驚喜，...