蘑菇ＣＵＲＲＹ咖 哩、豬排専門店もぐもぐタイム mogu mogu time （日式豬排 咖哩専門） — Restaurant in Kaohsiung

更 回應業主回應 原本在找明天要吃的午餐，剛好看到業主的回覆，來針對業主的解答做個回應。

釐清一下，我認為餐點是好吃，尤其是黑咖哩香又下飯，但肉沒味道所以給四顆星。炸豬排的口感和嫩度沒問題，頗有記憶點，且份量夠，薄又脆又不刮口很棒，美中不足的地方就是肉沒味道，講白一點不像在吃豬肉，可能是調味不夠或是肉本身的關係，就好比在咀嚼蛋白塊，我沒有表達那麼直白，無法理解為何店家回應那麼激進。

解讀店家的回應後認為他們想表達的有兩點，一是我不識貨，二是我在大放厥詞。

針對一，敝人去年日本自助遊兩個月時，吃過印象比較深刻的是京都的名代炸豬排，點了霧島山麓豚里肌160g JPY 2480，不用八百台幣，肉也比較有味道，然而國家和價位皆不同，本來就沒想過放在一起比。 我寫評論是想表達在吃豬排卻沒有在吃豬肉的違和感，如上面提到可能是調味或是肉本身的關係，能理解店家需要在成本和客群之間取得平衡，但這並非我該思考的問題是吧？要進A級肉還是有參雜到低級點的肉都沒差，售價要八百還是三百也隨便你，只要吃的人覺得值那個價就好。 如果業主對自己的手藝有信心，不妨將售價拉到五百，只是個人建議到時候收到負面評論，別嫌他的嘴被化工調料養壞來就好，因為那個價位還有品田牧場跟銀座杏子跟你battle，而且吃的人不用花心思找車位或是怕車子被拖吊。

針對二，我只是在評論中寫出吃完那道 「No.1豬排」的感想，也沒有寫下"網紅店"或是"雷店"等苛刻的定論，加上，如果老闆對自己手藝如此有信心，所有從廚房端出去的咖哩，遑論在名字中冠上人氣 No.1 的一道料理，更不應該有任何藉口讓人挑出一項毛病才對。當然，我認為豬排咖哩是好吃的，肉的味道上有點小落差，但所有明理人看了都能明白是喜好不同，此外，不論是規定也好習慣也罷，不需要將菜單全吃過一輪才有資格評論吧?

9個月後的今天，我不清楚肉的味道有沒有變好，也不明白當初為何業主會 7pupu，可能今天之後會有人看了我的回應想去試試看肉是不是真的沒味道，但我認為業主這樣的回應方式 0分。

原業主回應： 你好 對於你的問題 跟你解答一下 1.每天進來的肉品質不一，可能你吃到的不是a級肉。 真正的a級肉的極上豬排 是入口即化 並帶有肉甜。 其實一直都有在想 要剔除不夠好的肉。但售價必須五百元以上！

然後你要肉裡有味道。 你可能常吃的豬排 都是泡粉的台式豬排

加工食物吃多了 吃自然的食物可能會沒味道！

2.豬排的皮 越薄越清爽 技術上是越難。 我這種薄又清爽 又不刮口的等級 ，在日本 至少是八百台幣以上。

3.至於咖喱口味 真的隨人吃 奶油蕃茄口味 真的是設計給女生跟小孩的

4.你只吃我一種豬排就想給我下定論 我有八種豬排 還有五種還沒上市 加起來十幾種

原評論：人氣 NO.1 的炸豬排咖哩肉量還可以，對的上 300...

Delicious Japanese curry! The sauce was very galric-y and the fried pork cutlet and fried chicken wire perfectly done. Crispy on the outside yet tender and juicy on the inside. The Japanese egg appetizer was delicious with lots of fish eggs inside! No English menu. Would...

📅20240428👉🏻更多美食ig 🔍17o_doris

🥄人氣no.1極上豬排咖哩飯(拿坡里肉末咖哩)$320 🥄加起司$30 🥄人氣no.2腰內豬排咖哩飯(黑咖哩)$320

趁蘑菇蘑菇暫停營業來補食記，這樣等重新營業大家也忘得差不多，就不會跟我搶位置了！根本計畫通YA✌🏻不知道從哪看到高雄豬排四聖名單，分別是鋒勝豚王豬排亭、名古屋豬排-金鯱家、蘑菇curry 咖哩&豬排専門店 もぐもぐタイム、伊勝日式豬排，除了金鯱家還沒吃過其他都踩點了，之後會再補上伊勝的紀錄。

我覺得黑咖哩拿坡里肉末咖哩，腰內豬排極上豬排，雖然級上豬排是稀少的部位，但腰內肉畢竟是豬菲力，軟嫩的程度還是遠大於級上的！恰到好處的軟嫩，蘑菇蘑菇是目前3聖我最喜歡的🥇要不是店家休息一邊補記錄一邊又想回訪了🤤

另外排隊的規則動線不清楚，因為店員就一個根本顧不來，有被插隊的風險，希望重新開幕的時候能把排隊規則動線也重新規劃一下🥺

There are four famous diners that sell fried pork chop in Kaohsiung - Feng Sheng, Kinhuchi, MoguMogu, and Yi Sheng. I have tried three of them, and today I’m introducing my favorite, MoguMogu. Their fried pork chop is really delicious! However, it has been temporarily closed recently, so we’ll have to wait for the boss...