(Grand Hi-Lai Hotel) Crest Cantonese Restaurant — Restaurant in Kaohsiung

Very good service, classy atmosphere. Below average Dim Sum. Clean restaurant.

The food was served hot and with good presentation. The quality and portion size were average. However, the seasoning and texture of the Dim Sum were not correct.

The decor is upscale and the service was very professional and attentive.

Overall, a somewhat disappointing meal given the price point and location of this restaurant ( within an upscale hotel).

-- Tourist...

They have a great menu selection with the menu written in Chinese, English and Japanese. The dim sum usually comes pretty quickly once you have ordered. A good wine list with both reasonable and expensive options available.

If you are going with a larger group or at a busy time it's better to reserve a table. You might have to wait...

昨天的漢來翠園粵菜，讓我小小驚艷了一番；雖說阿棋師的手藝幾年前就領教過了，但昨日再嚐一次那外皮酥脆雞肉滑嫩直逼烤鴨美味程度的烤雞時仍然驚艷不已。

一開始出場的是烤鴨、叉燒雙拼，叉燒肉質細嫩彈牙；烤鴨皮薄肉嫩多汁鹹香，佐以滷花生仁以及醃蘿蔔等小菜相當好吃。

接著的是干貝絲瓜，用最簡單的清炒炒出絲瓜的甜；灑上干貝絲增其海鮮的鮮，一片翠綠中帶點海洋滋味清爽可口。

再來的孜然豬排油香逼人，肉質韌中帶些柔軟；大量的孜然將新鮮油脂的香氣提升到另一個層次，趁熱咬下滿嘴流油好不快活。(本人趁大家都在喝酒的時候幹掉了四塊!)

而驚人的阿棋師烤雞吃起來仍覺得再多都不夠，剛上桌時油光在盤中流轉讓人目眩神迷；香氣自盤中四面八方彌漫而出，甘醇的肉汁、酥脆的外皮、香嫩的雞肉，讓人欲罷不能一口接一口。

而蝦球一直是我的心頭好，去年翰品酒店港都茶樓恢復推車飲茶之後我曾再訪第N次；可能是因為疫情關係所以廚師換了或製作流程改了，連上兩盤被我連退兩盤。

他們的蝦球我從小吃到大，每逢生日必定會去報到；一路從用海螺承裝到用盤子承裝，至少25年的時間都是我指定的菜色。

在我扼腕難道蝦球從此要消失在我生命裡的時候，翠園的蝦球帶給我記憶裡的驚喜；鳳尾蝦剖成蝴蝶樣，裹粉炸的外酥內嫩恰到好處。

沾上美奶滋香甜滑順可口，若不是由葡萄酒夥伴買單的話我非點上一盤自己獨自享用不可；鮮滑香甜酥脆彈，七字奧意盡在其中妙不可言。

而港點中必定出現的鮮蝦餃、蟹黃燒賣、腐皮蝦仁捲、韭菜豬肉餅，每一樣也都是功夫扎實；用料實在，尤其其中一樣以蚌殼做承仔的燒賣著實可愛美味!讓我忍不住多照了好幾張照。

那一大鍋的湯聽服務生說叫做霸王花湯(我一直聽成大王花)，不知道是不是那傳聞中臭臭的霸王花；但味道鮮美濃郁帶點微酸甘甜，煞是誘人。

而荷葉糯米糕裡面有干貝、鹹蛋黃；炊製的恰到好處的糯米，彈牙而不黏牙。搭配緊接著而上的豆腐金磚，微辣中金沙加雞蛋豆腐的決廟口感讓人一匙接著一匙。

不過後面兩道海鮮冬粉煲以及辣炒牛肉因為本人不吃牛以及大部分的海鮮，故而無從得知其味；但結尾的西米露跟杏仁茶油條一者頗富港味一者道地台味，叫人難忘。

我各喝了四碗一共八碗，撐的要命；心滿意足的拎著我一到餐廳時就先下手為強買的正宗道地港式...