知味滋味 Knowing Taste — Restaurant in Taichung

My goodness, this place is definitely a fantastic choice for incredibly delicious food with gorgeous ingredients, subtle and refined flavors, and delightfully arranged plates. The lamb chops were some of the best I've had in a long time, cooked and seasoned perfectly with a fabulous array of yummy vegetables, and the seafood pasta was an absolute pleasure to eat. The soup and salad were not just afterthoughts as they are in many restaurants as the soup was rich and hot and fragrant and the salad super refreshing. This is a restaurant that I will visit over and over again for sure....

2025/01/14以及02/21到訪，沒想要2月的這次讓我此生再也不回訪。首先吃到塑膠，回家後凌晨上吐下瀉🤮，整晚沒睡隔天早上看病確診為食物感染🤢。論食物跟外場態度是好的，該誇還是會誇但遇到危機處理時的應對需加強，以下就吃到的餐點作主觀評論： １、前菜Appetizer ①炭烤小捲蜂蜜油醋沙拉🦑$300： 跟套餐沙拉一模一樣，多個烤小卷而已，但不得不說小卷是真的好吃，醬汁的微鹹與炭香相輔相成，小卷軟Q帶點彈性，不會難咬，在口中咀嚼時，炭烤的香氣唇齒留香。 不過沙拉就普通😑，葉菜帶點苦味，紅心芭樂沒什麼甜度，蜂蜜香氣也偏淡。

②👍炸羅勒蝦捲附蒜味酸奶油(4隻)🦐$160： 乍看很像春捲，滿小條，外皮很酥脆，內餡吃得到蝦子的鮮甜與飽滿紮實，蒜味酸奶油蒜香充沛，增添了奶味的柔和，是一個畫龍點睛的醬汁，原味與沾了醬後的風味完全不同。

③👍松露野菇煎餃(5顆)🥟$150： 同樣表皮煎得酥脆，餡料松露、野菇味道豐厚，還有荸薺的爽脆，底層油醋醬酸中帶點清爽提味，是一道味道與口感都滿有層次的餐點。

④澎湖丁香魚/薯條/鴨汁美乃滋🍟$230： 非常普通🙃，別點，薯條無特色，撒上一些小魚乾，附上的美乃滋也沒鴨香味，我在這個醬汁中吃到塑膠，很細小，甚至可能有沒發現的已經下肚了😿。

２、澱粉類主食 Pasta & Risotto ①節瓜蛤蠣義大利麵🍝$420： 同伴的，屬於味道比較清爽簡單的清炒餐點，蛤蠣大約9~10顆，義大利麵硬度帶點芯是喜歡的硬度，不過同伴說節瓜太硬，偏脆硬感，對她來說整道有點油。

②👍法式油封鴨腿襯野菇奶油燉飯🍚$500： 鴨腿骨肉是好分離的，表皮煎得又脆又香！肉質如此軟嫩，鴨腿本身帶點鹹度，與下層帶有米心的燉飯奶味交融，是一個很棒的味道。

３、肉類主餐 Main Course ①板煎雞腿肉/季節蔬菜/紹興酒醬汁🍗$390： 使用放山雞的肉，腿肉外皮同樣煎的酥脆，肉質軟嫩Q彈又多汁，不過個人認為紹興酒的香氣沒有呈現出來。旁邊的蔬菜給很多，鮮甜又營養，下層的馬鈴薯泥細緻好吃。

②紐西蘭小牛肋排/主廚特製醬汁🥩$700： 帶有淡淡的炭烤香，肉質是有扎實嚼勁的，雖然牛小排的香度有出來，但個人認為熟度偏老，要咬比較久😬。

４、甜點...

5/3 想要簡單慶祝一下小朋友的生日，所以帶著沒去過的長輩一起前往用餐（訂位時間19:30）；以前滿喜歡這家餐廳的，但經過那一晚後我不確定是否會再願意帶朋友造訪。

首先，食物基本沒問題，好吃的一樣好吃，普通的一樣普通。

以下是當天的幾個比較嚴重的問題，真的是滿影響心情的，尤其對於第一次造訪的人會留下很差勁的印象。

❶ 湯裡面有一隻0.5公分大的蚊子。 店家有說，可以再幫我們換一碗，我拒絕了，因為畢竟如果湯裡有蚊子，再換一碗不也一樣嗎？（畢竟蚊子都煮在裡面了⋯）而這一點居然還不是當天最有問題的地方⋯😂有夠尷尬 ❷ 主餐的出菜速度，當晚點了一份羊排、一份雞肉義大利麵、還有一份燉飯。 等到羊排、燉飯都吃完了，義大利麵才來，這個出餐速度的分配，很明顯有改善的空間。一直等到其他人吃完了，自己的餐才來，絕對不是什麼好的用餐經驗。（然後過程中一直瞎等也沒人來主動說明） ❸ 終於，最最令人傻眼的來了。上文第一句就有說明是要幫小朋友過生日；所以一開始就有詢問店家有沒有小蛋糕（多付費也沒關係），店家回應：「壽星會準備一個小蛋糕給他。」我接著詢問：「請問會是巧克力口味的嗎？因為小朋友不能吃巧克力，如果是的話，就不用準備沒關係。」店家說要去幫我問一下，後來告知「主廚說希望保留驚喜。」okay....