Cai Yue Hot Pot — Restaurant in Taichung

這次選擇兩個套餐，我只有吃第二組，但有吃第一組的肉品，所以依照我選擇的評論，但照片都有拍，所以也給大家當參考。

第一組 湯頭 香港龍蝦濃湯

前菜 胡麻蟹肉沙拉

副餐 皇品鮭魚炊飯

甜點 鳳梨之韻

肉品 台灣黑毛豬梅花肉

第二組 湯頭 澎湖海鮮湯

前菜 鮭魚卵山藥細麵

副餐 台中 191 號米

甜點 古早味風華

海鮮 月下極饗

采月使用的是鴛鴦鍋的概念，如果人不多會有人桌邊服務幫你煮食，因為餐廳服務人員有受過訓練，交給他們才不會煮的過熟過老，但缺點就是會有人一直站在你旁邊，要說敲敲話就會不方便。餐桌上筷子一個人會有兩組，一黑一白主要是給客人當公筷母筷使用，非常貼心。

兩種湯頭我都有嚐試，雖然香港龍蝦「濃」湯，標榜的是濃湯，但喝起還是走偏清淡路線，事後有詢問服務人員他們說要讓客人吃到多一點食材的鮮美，怕過濃會蓋過食材的味道，澎湖海鮮湯也是除了鮮味好像體現不出太多的感覺，但能感受到湯底是熬煮出來而不是化學調和，因為走出餐廳衣服上也沒有殘留味道，也因為走清淡路線吃完也不會讓你感覺到口乾舌燥一直想喝水。

在上前菜前先上了招待的檀香紅玉紅茶，我覺得非常的特別，用小火槍在木頭上燒出煙之後讓每一口紅茶聞的到木頭香氣又品的到紅茶的甘醇。

我點的前菜「鮭魚卵山藥細麵」這一道在日料算是還蠻常見的一道料理，在采月拿來當開胃前菜我個人覺得很適合，因為吃在嘴裡冰冰涼涼與魚卵的結合恰到好處，但因為是前菜所以小小一碗，大概是只有我一口地量，我吃完其實有想再續，因為蠻喜歡的。

附餐我選擇的是「台中 191 號米」人稱台版越光米，是由農業試驗所進行雜交改良而成，吃起來的確與日本越光米不相上下。

主餐肉品選擇的是「台灣黑毛豬梅花肉」，服務員會先煮七分熟讓你先品嘗看看，因為通常都是牛肉才有吃沒全熟狀態，怕顧客不習慣吃，但我個人覺得七分熟的黑毛豬梅花肉真的吃起來很Q彈好吃，如果你不吃牛，這肉品個人覺得是必點

因為同桌友人不吃牛，所以另一個主餐點的是海鮮「月下極饗」，內容有藍海石斑魚、澎湖花枝、 南非鮑魚、鮮蚵、蘭花蚌、文蛤，擺盤很有氣勢，但坦白說這一個主餐吃完給我的感想是不合乎我理想值，也沒有記憶點，如果必須選出一個，大概只有藍海石斑魚讓我有記憶點，因為這個套餐要...

采月鍋品 — 味蕾的盛宴，心靈的享受 ...

Wir möchten Herrn Gunnar M. Kuchenbecker, dem Director of Food and Beverage im InterContinental Taichung, unseren herzlichsten Dank aussprechen. Unser Abendessen heute war ein wahrer Genuss – das Essen war hervorragend und der Service außergewöhnlich aufmerksam. Dank Herrn Kuchenbeckers hervorragender Leitung und der engagierten Arbeit seines gesamten Teams haben wir einen wunderbaren Abend erlebt. Jeder Moment war angenehm, und wir haben uns sehr willkommen gefühlt. Vielen Dank für Ihre Mühe und Gastfreundschaft!

我們想誠摯地感謝台中洲際飯店餐飲部總監 Gunnar M. Kuchenbecker 先生。今天的晚餐非常愉快，餐點精緻美味，服務也十分周到。感謝 Kuchenbecker...