隱鍋 台北林森北路店 — Restaurant in Taipei

modern, sleek, and clean place for good hot pot. they have a great selection of soup bases (garlic clam is their specialty, and it’s flavorful without being too garlicky). you won’t find any fancy meats like wagyu here but honestly i don’t mind that at all because to me the whole point of hot pot is elevating normal ingredients through the broth and sauce.

some of their leafy vegetables have dark spots that you’ll want to tear off first, and i think they could use an extra worker, but otherwise this is definitely a place i would recommend for people looking to have an enjoyable hot pot without breaking the bank.

also, they no longer sell alcohol because, being in a red light district, they have had far too many incidents of rowdy drunks causing problems for everyone. you’re welcome to bring in your own beer from the nearby 7-11, though i’m not sure if there’s an additional...

想說是不老松相關體系，又主打蒜頭鍋底，不老松的黑蒜雞湯還不錯，那應該不會差到哪裡去 於是某天的宵夜時間前往了 看到先上的菜盤跟肉，摁～這品質份量輸蠻多連鎖店的，高星評論果然是打卡送東西衝出來的，就隨性拍了，有記錄到就好

先説鍋底，蒜香蛤蜊超普通，本來以為是像每次按完不老松會點來喝的蒜頭雞湯相似...應該只有3分像吧 是我們期望太高了嗎？ 麻辣則是完全不行，外面用現成的麻辣鍋底醬煮的都比較有味道.....不香不麻不辣根本就只是個紅色的湯

再來就是，跟店家說要點兩份蛤蜊的對話 （我們兩個人吃火鍋的蛤蜊最低顆數是20顆左右，所以去哪間都會保守點個兩份） 短髮女服務人員：你們要吃海鮮的話可以點盛和，裡面還有龍蝦，這樣比較划算喔 ：我們是想要吃蛤蜊 服：有啊，裡面有蛤蜊，兩份單點蛤蜊就快$400，但多$600就有龍蝦跟其他海鮮 ：那單點兩份跟盛和的蛤蜊哪個比較多？還是怎麼點會有20顆左右？ 服：不太一定欸，是用秤重的，你們喜歡吃蛤蜊的話我在多招待幾顆給你們～點盛和有龍蝦真的比較划算呦 人家都如此積極介紹又熱情說要招待，我們就不好意思潑人家冷水（餐飲業是份很辛苦的工作，自己有做過）於是就聽從建議點了盛和 上海鮮盤的時候，原本只扣一分的心情直接全涼了 蛤蜊只有十顆... 就算假設您跟我們說單點一份只有五顆喔，那我們也會毫不猶豫直接點四份快$800的蛤蜊 因為我們就是要吃蛤蜊啊啊啊！ 是我們想吃蛤蜊的慾望表達不夠清楚嗎？ 還是其實賣我們蛤蜊會比龍蝦還虧錢...... （btw蛤蜊鍋目前吃過顆數品質CP最高的是吉林路金鍋盃👍🏻）

我們不是那種自以為是，不接受店家推銷話術的人 也不是那種常吃x燔、但x家，就會瞧不起中低價位火鍋的人，連鎖的錢x我們也都會去吃

這樣吃下來兩千多，空虛沒吃飽，沒關係可以在買在吃就好 但感覺問題，真的是一去不復返啊～ ‼️服務業最基本的不就是得知客人需求，然後依條件情況下，去給予最符合的建議嗎 那為何我們是無預算的情況下，也告知了需求，順著建議點餐，卻無法吃到自己想吃的品項數量，這點真的是讓我們非常困惑🙃

不喜歡當場跟店家反應，因為怕會被誤會成是奧客或是想要貪小便宜可以趁機賺到折扣招待什麼的，才會選擇用文字評論方式，是真心希望台灣的餐飲文化可以提升👋🏻 誠心建議店家可能得多加留意一下，對於聆聽客人需...

Great place for authentic hotpot in Taipei. Menu has translations for multiple languages, including English. Staff was extremely friendly and gave recommendations despite language barrier. On top of that, everything was reasonably priced. Great place overall for locals and foreigners alike. Would...