京次郎日式料理 — Restaurant in Taoyuan City

The meals here are of excellent quality and presentation. There is as much effort placed on aesthetics as taste, and this restaurant is a rarity to find of it's kind outside the major cities such as Taipei or Kaohsiung.

If you have a chance I recommend you come and eat here (be warned there's no english menu available).

You'll spend between $600 to $800 per person so plan...

入座前，店家會將客戶脫下來的外套統一收進櫃子裡，厚外套通常比較容易吸收了食物的氛味，所以幫客人把外套收好真的是很貼心的服務 每個客人入座後就可以看到已經setting好的餐具，小火鍋的爐具、小菜、menu、茶杯、湯碗，飯碗，還有一支小鏟子???店員說等等上菜就會用到了 自用區有白飯自己挖，還有熱茶及味噌湯可自取，重點都維持的很乾淨，看了就覺得舒服 吧臺的座位，讓客人與廚師能有近距離的互動，畢竟如果是很道地的日本料理一定有一些特殊的吃法，也是需要廚師們的講解，一邊吃飯一邊聽廚師們說故事也是挺有意思的 前菜先上桌了，小火鍋裡有南瓜、玉米筍、豆腐、金針菇、洋蔥、生菜，加了高湯後開始煮，也可以點一些肉片加進去煮，隨各人喜好 這杯透明的果凍看起來很像是寒天，口感確實也很像果凍，微甜的口感，上面撒有一些小碎花瓣，不是很突出的味道，但很能帶出食慾，胃口大開，小鏟子就是拿來挖的 再來會上馬菱薯沙拉，是包在脆餅跟海苔裡，味道淡淡的，意外的跟海苔還蠻搭的，有很意思的味道，外面的餅吃起來像仙貝一樣，店家說要盡快吃完，不然餅變溼了就不好吃了 烤香菇真的很有水準，香菇把蒂頭分開烤，醬的味道完全的滲透進了香菇裡面，吃起來非常有水份，還有醬汁鹹甜鹹甜的口感，真的超過癮的耶，蒂頭外面烤的有點脆脆的，一樣有濃濃的醬香，交換著吃真的爽快 先上的是鴨胸，有先煙燻過讓香氣還有口感更有層次感，且是上菜時立即作業，保有最新鮮的口感，一口白飯一口鴨肉真的好爽快，鹹香的鴨肉配上白飯就像在吃壽司一樣，皮的油脂好香甜，QQ又有嚼勁的口感真的會捨不得吞下去呢 蒲燒鰻魚定食，店家分享的，共有三種吃法，傳統的將白飯淋上鰻魚醬汁，配著白飯一起吃，還有包著生菜像在吃燒肉一樣的吃法，另外還有沾上抹茶粉這種很日本的吃法，每一種吃法都能將鰻魚的味道做不同的解釋，傳統的吃法還是我最喜歡的，喜歡白飯去襯托鰻魚鮮味的感覺，包生菜是多了一份清爽的感覺，有點像在吃烤五花豬，沾抹茶味道比較淡，是比較特別的吃法，但喜不喜歡就看個人，有興趣的人也可以試試看 整套這樣吃下來花了1個多小時，真的是慢慢吃慢慢的品嚐，好好享受廚師想要呈現出給顧客的好味道，且份量上完全是男生可以吃很飽的量，料理可以吃的到廚師的功力，整體消費來說也不算太貴，是個很合理的價位，店家服務水平真的很好，從入座到用餐的過程，整體流程的節奏都掌握的很好，有機...

9月初/2025（以人均1500可以在其他類似餐廳吃更優的餐，應該不會再來） 離開餐廳，全身都是燒烤味道久久不散

秋天適合吃鰻魚，換了新菜單 開心點了松露和牛/烤鰻雙拼 問了服務員說是日本和牛 上菜後 和牛塊上頭蓋一片金箔（如照片） 四塊和牛全都是如骰子牛多筋部位， 整塊都難咬，好可惜和牛二字。 松露味道只有第一片微微的味道 （真心希望那片金箔省略改換好點的肉，點點金粉好過這片，廚師灑粉的整個過程其實像是一種工藝，有匠氣，呈現餐盤效果也是藝術）

老闆絕對知道，和牛要吃的是油香軟嫩，松露也是多餘的，好肉只要黑胡椒和鹽就超棒

烤鰻沒有失望，還好。 不過沒有包生菜這一吃了。 希望保留半份烤鰻的套餐。

北寄貝蒸蛋：醬油味道與鹹度搶了蒸蛋，可惜。 沙拉：味道不錯。 香菇串燒：第一片收到廚師最多關注最多醬最嫌。

可以理解成本計算，漲價我都可以接受，前提是食物、食材再縮水或者還又更換省成本食材，那對我而言是我的真心換到絕情。 經營不易，但可以有更好的選擇。

另外提一下 廚師和服務員衣服不一樣，受訓應該也不同，但是衛生是最重要的。 有位服務員在料理台製作馬鈴薯沙拉，看他端給其他桌後，手撥了頭髮，再回料理台 （這2項是正規程序嗎？） 2.送上來醬油瓶口有長長的醬油流下來到底的痕跡，看似倒過、使用過的未再清潔處理，前陣子有人玩鬧舔完桌上瓶子後，多家餐廳可以發現，翻桌後會，事先擦拭過才送上桌，真不敢相信今天看到這油瓶狀況。 （為何不當場反應？旁邊都是客人，能說嗎？） 店裡人都好忙，以前妹妹們都比較會注意上菜收碗流程喔。

初訪 味道很不錯的烤鰻三吃 現烤鰻魚搭配著三種吃法 日式醬料配飯 包生菜 沾抹茶粉吃後再配抹茶（2種不同抹茶粉） 免費小火鍋又有味增湯（湯太多，對不愛湯的人下次會擇一，以免浪費）

套餐呈現多元化的視覺口感口味享受

環境乾淨、和風收藏擺飾與裝潢 服務人員用心講解 值得再訪 加點鮭魚生魚片口感不錯，我是要生吃但提供給我的看似要涮小火鍋？（點綴的海葡萄很加分，生魚片可能不是...