Jo Xiang Taipei Chang'an East Branch — Restaurant in Zhongshan District

我是B六組，從來沒有見過這樣的服務，我是因為5:30只有你們這裡這間分店有時間才訂這裡，先前我們從來沒有吃過你們家。結果朋友17:20先到卻不允許先進入店內，請問服務的人是不知變通還是腦袋轉不過來？？（你說好先不入座那進去先等候帶位安排可以嗎？晚上這麼冷，你是用這樣的話術來拒絕顧客？）

第二點我要求嫩煎雞腿排幫我炒中辣，女廚師直接拒絕我older要求，40年在台灣沒有見過任何一間鐵板燒沒有辦法按照要求調整口味，你們煮是基本有樣，但也只是基本，口味真的是沒味道。吃了40年鐵板燒我沒有遇過這樣拒絕客人，再來你幫我弄的那一小疊是辣椒加醬油完全不辣請問有什麼意義？辣椒加醬油辣椒不辣？你乾脆給我醬油就好了。 最慘的就是我們還沒有吃完就告知我們用餐時間到了，我光是這一點我就必須要給你們餐點和服務這兩點一顆心！作為餐飲業的營運者，給顧客的感受非常重要的，其次你是廚師，連調整口味這一點點小要求你都要用沒有做過教育訓練的說詞來塘塞客人，你當廚師教育訓練失敗，這次的用餐體驗非常糟糕，我必須老實說你們即便這樣翻桌率很高，看似生意很好，但是給顧客的體驗在我們坐的那裡都覺得不好，我會選擇你們這裡就是希望你們的服務好，請問跟夜市的鐵板燒有什麼區別？

真的必須老實說，在尋找餐廳的朋友訂位之前真的要想清楚。

—————————————————————————— 首先感謝您耐心的回覆： 第一點要回覆的是我們同行友人是在20分就到達店外，你們外面的位子空空蕩蕩，應該是韓國的訂位朋友還沒有到達，若店家沒有正當或合理的理由拒絕守時的訂位民眾進入用餐，根據憲法第七條跟民法178條，我很懷疑店員是否有濫用權力的嫌疑？ 其實來訪者的觀感而言，他們覺得說你店裡現在空空的為什麼堅持要5:30之後才可以讓我進入店內請問你該如何解釋？我不是要佔用你們空間的韓國定位客人我是在他們抵達之前就定位了顧客你不讓我進入，這理由我怎麼看都有權利濫用的嫌疑，請不要小看這個問題。

第二點：不管你們是準備怎麼料理這一道主食，我請廚師小姐幫我把我的主食炒中辣，而且我非常明確地跟她表示我要中辣，他在煎台上面回覆我：「我們沒辦法幫你加辣，因爲餐點已經煮好，我可以給你生辣椒跟醬油的醬料裝一碟給你」，結果生辣椒完全不辣。

最最核心重要的一點是我5:30幾分到達的時候，我的豆芽菜和高麗菜是已經做好放在座位上，可是當我拿起筷子夾起來的時候居然是冷的，我本人還沒有進入店內，你就這樣把我的菜上了而且我的菜是涼的，我都還沒進入店裡，你上我的菜這樣有符合餐飲上菜的服務程序嗎？

最要命的是我的主食才吃了一半，你告訴我說我們用餐時間已經到了，這張照片是我離開時拍的，我不管你是什麼品牌，作為鐵板燒這樣的餐點對於全台灣民眾的印象與期待，你收一個人是四百多塊到$600更多之間，但在你們店內用餐前後經過是這樣，同樣是沒有提供服務的自助湯飯喝飲料，鐵板燒最基本的費用是一個人$170到$200之間，你收這個價位卻 沒有提供相應的服務，索然無味菜還是冷的，為了要緊湊的跟上訂位翻桌率，用餐時間一個顧客卻只有70分鐘，如果這個評論是出現在網路上其他的地方，我相信您得到的...

只有70分鐘的用餐時間，要用最快的速度把自己想吃的都吃一輪。

有事先訂位後，也非常准時到達，可能是因為還沒完全整理好，門還關著請我們在門外再稍後。好不容易正式開門後，服務生第一時間就把一張QRCode的單字給我，然後因為戴著口罩，講話又很小聲說了一句話就一邊帶位。我跟男友坐下後才在討論剛剛到底說甚麼，才猜到原來是跟我們說用那張QRCode掃碼點餐。然後事先預訂且準時到的顧客也不會一開始幫你把跟其他顧客分遠一點，全部擠在同一區吃飯，留著其他位子很空曠。有點不懂這什麼操作，從進門開始就感覺很不好。（也可能因為一進場隔壁桌就是一群高中生，超級無敵霹靂吵鬧又在玩，隔壁桌的我實在整個用餐過程都很痛苦。）

自助吧區有白飯、玉米濃湯、可樂機、熱茶沖泡區、其他飲品（金桔檸檬、奶茶）、霜淇淋機（草莓優格口味）。盛裝容器都在下方櫃子自取。

白飯香軟Q，很好吃。玉米濃湯調味與濃度也控制的很好，內容料有火腿、玉米。在還沒上主菜期間意外把飯跟濃湯一起吃發現根本超搭絕配 🤣

金桔檸檬不會很酸，是大眾接受度很高的味道，而且是冰沙型態，不會有被稀釋過的感覺，好喝。奶茶不知道是不是有點被隔壁檸檬沾染到，喝起來像是檸檬奶茶味... 🫠

霜淇淋比想像中好，不會死甜或黏膩，是清爽的酸甜口味，且還有草莓籽。是好吃的冰淇淋。

主菜部分選了雙人原塊牛排餐，一份選七分熟青花椒牛排，另一個選香煎雞腿排。青花椒牛排的牛排本身煎的很好，軟嫩不柴，椒麻味道很香，麻而不辣，因為剛好在冷氣出口，很快就涼掉，但還是好吃。香煎雞腿排的表皮真的煎的很脆很讚，但可惜肉好像也被煎老了有點硬。

海鮮盤部分，扇貝調味還可以，但可惜我本身不愛扇貝，不多評論。蝦子已經去掉身體大部分的殼，剩頭尾再自己拔掉就好，還不錯貼心。味道以黑胡椒粒調味為主，香氣滿分。魚肉煎的比較熟一點，所以偏硬，但也還不錯吃。食材都算新鮮。

最失望的部分就屬蔬菜了，當初預約就是看上他的蔬菜可以一直續盤，結果又油又沒味道...不知道自己在吃什麼，就算加辣椒也只是有辣味而已，沒有鹹味可言...

訂位晚間6:15，6:10抵達時在櫃檯站了幾分鐘，無人接代，有位女員工看到我們，但彷彿因為她不而是負責接待區，所以就繼續做自己的分盤工作。呆站了一會兒終於有人來詢問了，如同照片中看到的，第一桌座位空位很多，接待人員表示請在外頭等候，15分在帶我們入座，夏日外頭炎熱，不理解為什麼有空位但不能先入坐，15分到了我們自行走進店內請他們帶位。

價位在鐵板燒中偏高一些，例如外面雞排大約2-300，這邊要400。剛入坐時人員表示QR Code自行點餐，但沒多做介紹用餐方式等等，我們送完單後坐在位置上一段時間，才納悶自行去自助吧，自助吧提供簡易飲品、玉米濃湯和冰淇淋、白飯，我個人沒使用這區，有喝湯和開水，玉米湯就是一般的玉米濃湯。入坐後，我們這桌師傅是負責肉，沒看到青菜，必須起身詢問人員點菜方式，才得知第一次的青菜會先詢問客人辣或不辣，第二次之後都是用QRCode自點，但青菜上得非常非常非常慢，最後一次續菜是6:45，等到7:10還沒來，三桌師傅一直再顧青菜，兩坨青菜始終在那，但也沒送上，詢問工作人員。她也不是很清楚，她們彼此用耳機對話，我們遠望餐桌青菜師傅、那邊也在看著我們，不知道他們在說什麼，身旁店員告訴我：喔因為那個⋯ ， 我說：嗯因為什麼？ 店員說：喔沒事。然後就去幫我拿青菜。不太理解作業上是出了什麼事，看我們這邊皺眉是為什麼。

最後是口味部分，調味一般般，並不是我喜歡的口味，海鮮部分包括扇貝和蝦都灑了好多黑胡椒（個人不喜歡），牛肉、雞肉表現一般。額外單點干貝兩顆小小的$98（如圖）裡面唯一稍微有在關心客人的是一開始負責接待及結帳的男生，最後有和我們道歉青菜等很久。...