PIN SHENG VEGETARIAN CUISINE — Restaurant in Zhongshan District

The service here is not good at all, late delivery, perhaps few waiters available here. You are welcome to order a set as a whole. However, the meal is awesome. Be aware reserve some time for...

悅素軒是一家素食餐廳，供餐方式有全餐也有單點，這次點的是初韻套餐

入座後先提供一壺明日葉茶，清香易入口，無單寧感。猜想是為了配合素菜不似葷菜那般油膩，故不用烏龍香片之類茶水。

頭道上來是何首烏湯，味道鮮美。我之前沒吃過這玩意，意外的藥味不重。湯裡摻入核桃碎塊，增加口感。

接下來是五小碟冷菜，說是要從黃瓜絲開始順時針吃。

焗烤白菜很美味，尤其是裡面的白菜幫子，入口大小適中，烤製火候正好，咬下去一股鮮美的湯汁盈滿口腔，比坊間平價茶樓的烤白菜高明許多。

烤杏鮑菇也值得一書，這裡有個巧思，上面蓋有酥脆的龍鬚麵，增加口感外也容易掛汁。這裡建議可以先單吃蕈菇和麵體，然後再配淋上的百香果醬汁食用，一道菜嚐到兩種味道。

主菜選的是猴頭菇排，一句話，好吃到不行。敝人大概是上了年紀，已不似青年時期那樣追求肥甘厚味。本來預期這道猴頭菇排大概就如以往吃過的麻油猴頭菇一般，拿來唬弄茹素者的玩意。沒想到這道料理吃起來口感居然與肉幾無二致，不，反而更加美味。有肉之鮮卻無肉之膩，有咀嚼的口感卻無肉渣塞牙。配搭的醬汁也起到畫龍點睛之妙，根本素食版的Espagnole。

最後甜點是梅子番茄凍和綠豆糕，一般會以為番茄凍是涼的而綠豆糕為常溫，這裡剛好反過來。綠豆糕冰過比常溫更有趣，至少不會一拿就散，但常溫的番茄凍我不喜歡。

無肉不歡的我，沒意外的話應該不會再造訪，但還是在這裏謝謝公司請客，讓我...

昨晚第一次去這家品盛悅素軒用餐，帶了一家大小，覺得滿特別的是整個餐廳的菜色都是素食者可以食用的，不是屬於傳統的素食餐，每道菜色都是具有創意的蔬食料理，非常適合帶家中長輩一起前往。而且餐廳位置剛好位在南京東路和建國高架橋路口附近非常好找，開車停在建國高架橋下方的停車場，步行三分鐘到餐廳。 晚上我們一行四人分別共點了“初韻”、和“沐宴”各兩套套餐，主餐分別點了「香榭猴菇排」和「松露蘑菇燉飯」，不論是在上菜的順序及擺盤都有西式餐廳的感覺，不僅精緻又美味，完完全全無法想像這些料理全都是素食餐點，也顛覆了我對於傳統素食的印象。 在服務方面，我覺得也特別的用心，爺爺剛好在拿刀叉的時候不小心打翻水杯，刀叉掉到地上，服務生從遠方看到就立即拿一套幫我們更換，並來詢問我們的狀況，並拿紙巾給我們擦拭。 在服務細節上面我覺得還是大大加分，給予很高的評價。最後的餐後甜品也是令人驚艷，我們選了特製榛果奶酪搭配日式手工大福，口感上也非常的濃郁！搭配隨餐的熱茶飲相當適合，而且服務員看我們喝完了會雖時上來補充。雖然初次到訪，但昨晚一家人都非常的滿意這家餐點，下次有機會一...