Scappi — Restaurant in Konak

Swissôtel İzmir bünyesindeki Scappi restoranına iki gün öncesinden rezervasyon yaparak gittik. Ancak tüm deneyim, özellikle masa seçimi ve servis anlayışı açısından büyük bir hayal kırıklığıydı.

Bize verilen masa, küçük yuvarlak bir masa olup bir saksının hemen yanındaydı ve arkamızda rahatsız edici bir ışıklandırma vardı. Oysa deniz kenarındaki birçok masa boştu. Buna rağmen o masalar hiç tercih edilmedi ve bize sunulmadı. Bu durum, masa yerleşiminin misafir memnuniyetine göre değil, işletme ya da garsonların kişisel tercihine göre yapıldığını hissettirdi.

Yüzümüz iç tarafa dönüktü ve denize bakmak istediğimde, karşımda oturan diğer misafirlerle sürekli göz göze gelmek zorunda kaldım. Bu kadar özel manzaraya sahip bir mekânda manzaradan faydalanamamak ciddi anlamda keyif kaçırıcıydı.

Masanın karşısında şarap tadımı için ayrılmış kalabalık bir grup vardı ve manzarayı tamamen kapatıyorlardı. Bu grupta oturan, otelin ya da restoranın genel müdürünün, diğer misafirlerin açıkça istememesine rağmen kendi tabağındaki yemeği onların tabaklarına koyması ise, Michelin seviyesindeki bir restoranda asla kabul edilemeyecek bir davranıştı. Tadım için gelen misafirlerle sürekli ilgilenen genel müdürün, restoranın sunmuş olduğu menü ve işletme hakkındaki düşünceleri hakkında misafirlerle zaman zaman fikir alışverişi yapması, işletmenin geleceği için çok daha değerli ve verimli olacaktır.

Yemeklerin lezzet açısından da çok tatmin edici olduğunu söylemek zor. Akşamın menüsü, Şef Antonio Dimitri ve Simone Romiti tarafından hazırlanan Four Hands Five Course Menu idi. Ne yazık ki neredeyse her yemekte tekrar eden böğürtlen sosu, lezzetlerin birbirine karışmasına neden oldu. Ana yemekteki pirzolanın üzerinde kullanılan Antep fıstığı ise pestisit riskiyle bilinen bir malzeme olduğu için tatsız bir sürprizdi. Aç kalmamak için yedik ama keyif almak mümkün olmadı. O kadar rahatsız bir ortamdaydık ki şarap bile sipariş etmedik.

Gecenin sonunda bir tek tatlıdan beklentimiz kalmıştı. Ancak eşim, 20 yıllık evliliğimizde ilk kez bir tatlıdan sadece bir çatal aldıktan sonra devam edemedi. Tatlının kahvaltı çatalıyla servis edilmesi de Michelin düzeyinde bir restoran için şaşırtıcıydı.

Geçen yılki deneyimimizi düşündüğümüzde, bu yılki deneyim çok büyük bir hayal kırıklığıydı. Bu tür davranışlar, gizli müşteri küskünlüğü yaratır ve işletmeye olan güveni sarsar. Büyük bir heyecanla ve beklentiyle gittiğimiz Swissôtel Scappi deneyimi, ne yazık ki yalnızca hayal kırıklığı olarak hafızamızda kaldı. Umarız bu yorum, gelecekte daha özenli, adil ve misafir odaklı bir yaklaşıma...

I have stayed at sky bar Scappi on Friday, 20th of June. Because reservations were required, we were asked to pay 3000 TL with an explanation that upon our arrival at the restaurant/sky bar the whole amount of money will be return to the credit card. I have a document about the payment, also a message from my mobile banking that the 3000 TL were taken from my account. Until today, I have not received the missing sum of the money that they have said that after we arrived at the restaurant/bar automatically they will send the money back. Scappi is actually a scam and if you ever consider going to the bar or the restaurant think again. I still hope that one day soon they will return the money they...

I would like to extend my heartfelt gratitude to Sergen and Gülen for making our special dinner absolutely perfect. Their exceptional service and attention to detail truly stood out. The ambiance of the restaurant was exquisite, creating the perfect setting for our celebration. The food was delicious, beautifully presented, and catered to all our preferences. From the moment we arrived until the end of the evening, we felt warmly welcomed and well taken care of. This experience exceeded our expectations, and we are certain we will be returning. Thank you once again to Sergen and Gülen for their outstanding hospitality and to the entire restaurant team for an...