Vomero Fried Food — Attraction in Naples

Di luoghi storici a Napoli, considerati delle vere e proprie istituzioni, per nostra fortuna ce ne sono tanti. Uno di questi è la Friggitoria Vomero. Il fondatore è Raffaele Acunzo, il cognome non risulterà nuovo visto che una delle pizzerie storiche del quartiere viene gestita dalla stessa famiglia. Oggi ad occuparsi della friggitoria sono Filomena, Patrizio ed Antonio Acunzo.Il segreto del successo? Sono le antiche ricette custodite gelosamente per realizzare i fritti classici napoletani, dalle zeppole ai panzarotti, dagli scagliuozzi agli arancini, dai fiori di zucca alle melanzane fritte. Intere generazioni di vomeresi e non, ogni giorno, in qualsiasi orario, affollano la friggitoria. In particolare durante l’orario di punta è ancora più difficile accostarsi, per le file di studenti affamati che anticipano spesso il pranzo con un bel cuoppo. Con ogni fritto incomincia un viaggio fantastico attraverso un mondo stupendo, proprio come un film di fantasia. Due sono gli elementi predominanti: la tecnica di preparazione e le materie prime di ottima qualità. La tecnica è un'ampia e sapiente dimostrazione di conoscenza di cosa significhi il verbo “friggere” per un napoletano. Questo standard qualitativo permette al cliente di godere appieno dei sapori con abbinamenti perfettamente bilanciati che rendono unico ogni boccone. Ogni fritto è una meravigliosa poesia che vorresti non smettesse mai. Sapori e profumi sono i protagonisti di quest'avventura incredibile che inizia varcando la soglia di una vecchissima friggitoria che nasce quasi 80 anni fa. I sapori sono così sublimi che creano un'immediata dipendenza! La scelta degli ingredienti di primissima qualità e l'abilità massima nel prepararli, sono a garanzia dell'eccellenza massima che c'è qui. Uniformità e bilanciamento alla perfezione nel sapore, nella consistenza. Sapori genuini e sinceri che inebriano il cuore ed l'anima di coloro i quali sono in grado di comprendere l'immenso valore della semplicità della cucina tradizionale di un tempo. Un concerto di perfezione e unicità che può essere ascoltato ed ammirato solo qui. Il sapore di ogni fritto che è preparato è come una carezza dolce di una mamma al suo bambino appena sveglio al mattino. Ingredienti incredibili e dalla qualità eccelsa sono solo il contorno all'elmento principale che è il protagonista assoluto: le mani intrise di sapere. Friggitoria Vomero Pommidoro é un abbraccio profondo e caldo che si trova ogni volta che...

Tried 20 different frittatine around Napoli. I was really looking forward to try it in the "best" fried food establishment in Napoli that was also reviewed by the famous Gambero Rosso.

First visit: quite good, crunchy and still juicy, service neutral Second visit: 2 of 3 were burned, dark and dry frittatina, service quite unfriendly and unmotivated. Third visit: now all three were burned, too dark, bitter, dry, not warm inside, smelling like old oil and not crunchy, service again completely unmotivated

Been there, done it. There are so many good shops for a good frittatina in Napoli. Stop loosing time and money here...

This place had the best spaghetti I've ever had in my life!! Not to mention it was in a fried ball. I wish I would've known the food would be so good because I would've gotten more or made time to go back. The staff was friendly and worked with my beginner's Italian. The donuts were delicious also. They had a good variety of fried food. If you're in Napoli, go here. You'll...