Hayashi Shrine — Attraction in Nara

漢國神社（かんごうじんじゃ）の摂社。饅頭（まんじゅう）の社として、漢國神社よりも有名かもしれない。 御祭神は林浄因命（りんじょういんのみこと）といい、日本で初めて饅頭ウを作って好評を博したので有名なのである。貞和5年（1349年）に来日して漢國神社に住んでいた。浙江省（せっこうしょう・チョーチアンしょう、上海の南で東シナ海に面している）の生まれであった。足利将軍家にも献上する事となり、ひいては天皇にも献上するに至った。春の「饅頭まつり」に対して、秋には「節用集まつり」が行われる。

奈良県は奈良時代に朝鮮半島経由で伝わった物を発展させて日本の食文化を代表するものとなる。幾つかの食物を日本流に育ててしまう。本国ではとても考えられなかった程の物に、仕立てていく場所である。餡が入った饅頭は話の流れで分かるだろう。豆腐・そうめん・甘柿・茶粥・...

漢國神社ないにある餡の神様。小豆を甘くして頂くことを日本に伝えた方が帰化されてあんこの原型を作って下さいました。 今もなおその系統のお店は関東で和菓子やさんを営まれているそうです。 当時の砂糖は高級な物。砂糖といっても植物から採取した液を煮詰めたものだそうです。この当時の糖を再現する試みが京都の大学が挑戦されていました。 近鉄奈良駅から直ぐの所にあります。 ...

林（りん）神社は日本唯一の饅頭神で、御祭神は中国から来日（1349年）して漢國神社の社殿の前に住んで日本初となる饅頭を作った林浄因（りんじよういん）。因みに曼頭の「曼」という字は、蒸し上がった時のきめ細かく、つややかな皮の姿からつけられ、後に食偏がついたと...