Bio- Pizzeria Biotto — Local services in Vienna

i literally was there 30 min ago. i live 3 min away from this place but only recognised it recently. it's a micro place built around a huge pizza oven 😅 2 seats inside, 2 tables outside. perfect for take away there is a nice fountain with seats down the streets and across a little park. as for the pizze there has already been said everything there is to say: fantastic! 🤤 every.single.one.of them. Neapolitan style, sour dough and high quality ingredients. highly recommend the Mortadella and Prosciutto Crudo which comes from a highly renowned...

Ein neuer Stern in der Nähe des Rochusmarkts, der durch höchste Bioqualität und einen grandiosen Service punktet, veranlasste mich, die Kulinarik des Biotto mal näher unter die Lupe zu nehmen.

Meine Wahl fiel auf die Pizza Prosciutto Cotto. Am Tresen wurde ich überaus freundlich bedient, und allerlei Extrawünsche waren selbstverständlich möglich. Der Service war nicht nur aufmerksam, sondern auch sehr kompetent und hilfsbereit bei der Auswahl der Speisen.

Ich setzte mich in den kleinen, aber feinen Schanigarten, der auch ideal für einen netten Abend zu zweit ist. Die Atmosphäre war entspannt und gemütlich, mit liebevoll gestalteten Details, die den Charme des Ortes unterstrichen.

Die Wartezeit war außergewöhnlich kurz – nach ca. 6 Minuten war die Pizza fertig, und es war ein Erlebnis. Der Pizzateig ruht 72 Stunden, und das schmeckt man beim ersten Bissen: unglaublich fluffig mit einem schön knusprigen Pizzarand. Die Tomatensauce ist hausgemacht und der Käse schön konsistent – im Gaumen einfach nur ein Genuss. Jede Zutat schien mit größter Sorgfalt ausgewählt zu sein, was den hervorragenden Geschmack nochmals unterstrich.

Das Restaurant bietet auch eine vielfältige Auswahl an Getränken, die alle dem hohen Qualitätsstandard entsprechen.

Das war nicht mein letzter Besuch; ich komme auf jeden Fall wieder. Für alle, die Wert auf qualitativ hochwertige und geschmacklich herausragende Bio-Küche legen, ist das Biotto ein...

Clearly, the positive reviews can only come from fakes or people who have no idea what good food, and especially Neapolitan pizza, is. As a Neapolitan (and with knowledge in the f&b industry), the pizzas had the characteristic grainy and not fresh dough that I have found other times in fake pizzerias that call themselves Neapolitan. Overall, the pizzas were completely tasteless and even the toppings were worse than frozen...