Ritz Paris Le Comptoir Sèvres — Local services in Paris

Avant de formuler un avis définitif, j’ai souhaité effectuer deux visites, à des moments différents, afin de pouvoir évaluer l’établissement de manière objective.

Première visite : Le cadre est très soigné et agréable, l’aménagement est haut de gamme, de la présentation à l’organisation. L’accueil est chaleureux, ce qui est appréciable. En revanche, les conseils sur les produits manquent de clarté. J’ai opté pour un dessert présenté comme un éclair, qui s’est avéré être un trompe-l’œil au prix de 17 €. La réalisation est certes visuellement réussie, mais il aurait été important de prévenir le client de la nature réelle du produit. Le but d’un trompe-l’œil ne devrait pas être de surprendre au détriment de l’expérience gustative. Résultat : un dessert difficile à manger sans couverts (qui ne sont pas proposés), et un goût peu convaincant, avec une texture rappelant la semoule. Les saveurs restent floues, et le personnel semble également en difficulté pour les décrire précisément.

Deuxième visite (deux semaines plus tard) : J’ai acheté une madeleine au chocolat à 5 €. Une nouvelle fois, l’expérience a été décevante : le produit manquait de moelleux et de richesse en goût, avec une texture sèche.

Conclusion : Les tarifs semblent davantage justifiés par l’emplacement, le cadre et la notoriété du lieu que par la qualité intrinsèque des produits. L’offre en face, à des prix bien plus accessibles, s’avère nettement plus satisfaisante. C’est regrettable, car la promesse d’excellence n’est pas tenue. À ces niveaux de prix – parfois jusqu’à 20 € pour un gâteau individuel – les attentes sont...

Après une première expérience peu concluante à la boutique de Vendôme (accueil froid et peu engageant), j’ai voulu donner une seconde chance au Comptoir du Ritz en testant leur nouvelle adresse. Et je suis très heureux de l’avoir fait !

👉 Accueil : chaleureux, souriant, bienveillant. Ça change tout. Une vraie différence de ton qui donne envie de revenir. 🛍️ Résultat : 75 € de petites merveilles testées… et quelques belles surprises.

🍰 L’éclair (attention, version revisité) : il s’agit d’un trompe-l’œil avec une pâte à biscuit, pas à chou. C’est léger, bien réalisé, original, même si ce n’est pas ce à quoi on s’attend forcément. 🍪 Les madeleines (x5) : jolies, mais je suis un puriste… et là, j’ai trouvé qu’il manquait l’âme de la madeleine traditionnelle. Pas mauvaises, mais sans émotion. 🥐 Le croissant et le pain au chocolat : toujours agréables, bien feuilletés, mais pas au niveau des meilleures maisons parisiennes. Bons, sans être mémorables.

🥄 Mais alors le riz au lait… ! Juste exceptionnel. Crémeux à souhait, parfaitement dosé en sucre et un goût tout simplement régressif. C’est simple : ce riz au lait mérite à lui seul le détour. Une vraie claque gourmande, digne des plus grandes maisons.

👉 En résumé : une belle adresse, qui mérite d’être redécouverte. Mention spéciale au personnel de cette nouvelle boutique, qui fait toute la différence. Je reviendrai… ne serait-ce que pour ce riz au lait absolument...

My favorite Pastry shop in Paris! I was already in love with the first shop but happy to have a second one close to my home. Croissant and Pain au chocolat are amazing, very crushy and the pastry are really tasty. The best ones from my point of view are the Riz au lait, Marbré, Millefeuille to go and Cookie Vanille Pécan. Also, François Perret, the pastry chef, is very generous, kind and inspiring. Highly...