Les Moineaux — Local services in Kyoto

Quaint little bakery with great attention to detail on a variety of pastries. Tastes as good as it looks too! The owner/pastry chef was very acommodating and has a lot of passion for what she does. She was a delight- a memorable experience just interacting with her! Above and beyond service to accomodate for my last minute bday cakes in Kyoto!...

【Checkポイント】 ■限定300個で発売されたアーティスト村上隆さんとのコラボモンブラン ■オグルニエドール系譜のパティスリー

築160年の京町家に佇むオグルニエドール系譜の パティスリーレモワノー 。

烏丸御池駅から徒歩5分程の押小路通と衣棚通の角にある閑静なエリアにある店舗。

外観は冒頭にも触れた通り築160年の京町家に華麗な白の暖簾がかかるおしゃれな店構え。

内観はアンティークのソファと少しの焼き菓子がありショーケースにも少ない種類のみがシンプルに置かれた空間。

今回は現代美術家の村上隆さんとレモワノーが限定300個のコラボモンブランを販売。 ネット予約開始してすぐに売切れた超レア物。 近所に住まれてた村上隆さんがオープン当初からレモワノーに通い続け交友が深まり、村上さんが好きなモンブランでコラボが決定したとの事。

レモワノーのパティシエール勝本真理さんは日本人で初めてフランス三つ星レストランのアランシャペルから製菓長として招かれた西原金造蔵シェフの店 「パティスリー オ グルニエドール」で10年修行を積まれた実力者。 2019年10月に現在の店をオープンして京都の人気パティスリーに。

■光琳と雀のかわいい冬休み 可愛らしい名前の付けられた限定モンブラン。 村上隆さんと言えばの光琳シリーズの菊の模様をチョコにして広島で生産される総本桐箱に商品が入る贅沢で高級感ある仕様。

素材は マロンクリームは熊本県の利平栗。 京都水尾の柚子。 北海道の高脂肪フレッシュクリーム。 チョコはフランスヴァローナ社のものを使う拘り。

ホクホク感のある柔らかいエアリーなマロンクリームは香りもよく上品。生クリームも重くなく軽やかで甘さも上質。そこにアクセントとなる柚子がまたバランスよく重なる。 山脈のように連なるモンブランの山にレモワノーの意味をなす雀と光琳が入り箱の中で山にいるような自然を体感。

村上隆さんのアーティスティックなセンスとレモワノー勝本さんの技術が交わった素晴らしいモンブランだった。

良い値段はするが芸術と食に触れる経験値としていいものとなった！

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Beautiful and delicious desserts done to perfection 👌 Not an everything generic bakery but more specialized. To go only, ate at my hotel a block away with some evening tea.

The crust on the pies was super good.

T Like Sakura says...