蕎麦 菫 — Local services in Yokohama

Literally an amazing experience from start to finish! Was kindly seated without reservation - I suggest you ask for the bar seating and you can see the skills of these chefs at work. Highly recommend the menma as a mini appetizer - probably the best thing I’ve had in Japan and it was such a simple item!! The soba was cooked perfect (I could literally watch the chef do it!) and the tempura I got was cooked to the ideal crispness and served warm at the best temperature (some places make it so hot!). We ended with the mont blanc dessert - and WOW was I teleported right to Paris with that one! Wish I took photos but everything was too good - ate it all too fast! Will be back on our next...

Soba aka Japanese buck-wheat noodle restaurant. This is what my colleague insisted, but when we enjoy Soba noodle in Japan, we first enjoy sake (Japanese rice wine) with some small dishes like 'primeros platos' and then we eat soba. Maybe that is tuue, as they served various small dishes that were good with sake (or wine, of course!). I really enjoyed foods, sake, and of course soba noodles there. If you have the chance, you may visit this restaurant with a Japanese people, as it would make the experience more...

菫さん目的でハンマーヘッドに伺いました 数ヶ月前姉妹店の蘇枋に伺って雰囲気は申し分なしでしたがドリンクが全然来ない 銀鱈西京焼きはすごく焦げていていろいろありましたがあまり期待しないようにしましたが YouTubeで菫さんの事を知りそして何より 新川社長の大ファンになりました 考え方が面白かった アイドルタイムに伺いました案内されたのはテーブル席でしたがせっかくなのでカウンターを希望多分社員の女性の方全然やな顔せずに案内してくれました 多分厨房の方は仕込みなやりづらかったかな？と思いました その女性の方は自分たちしかいないのに厨房の中入っても気にかけてくれたり3分に1回はみてくれてる感じがしてサービスマンの鏡って感じ自分たちがいなければ休めた感じがしましたが女性の方が気を使ってくださり 楽しく過ごせました、

YouTubeにも紹介されてた菫サワーを注文して内容はわかっていましたが厨房の方に急に聞きましたが気さくに答えてくれましたがもう少し勉強したほうがいいかも、、、 令和な感じですがタトゥー入った方もいましたが話しかけてもすごく頑張ってる感じがして自分も初心に戻り元気をもらえた感じがしました、ありがとうございます 蕎麦は料理長が打っていない事確認しましたが...