Esszimmer — Restaurant in Salzburg

My husband and I went for our anniversary. I can’t say much on the way of parking because we walked. When we walked in we were immediately greeted by wonderful staff who took our coats. Our table was nicely set up with adorable Christmas ornaments. They provide side tables for purses and phones to avoid crowding the table which is a nice touch. I selected the vegetarian menu and it did not disappoint. The menu tasted like a homey holiday meal. The flavors were complex and warm. Each dish just felt like warm love.

It started with polenta thyme, onion, truffle. It was like buttery smooth fancy mash potatoes with the flavor of what can only be described as happy warm tears from Christmas angels. It comes in multiple dollops which was extremely filling. (This is a cold dish)

Next was lentils curry and eggplant. It was the best curry I’ve ever had. It has little crunchy pieces of toast that added a really wam bam thank you ma’am to the whole dish. (This is a warm dish)

Stuffed onion, celery, and sweet pepper was the third dish. It was like a fancy lasagna but the lasagna noodles are actually big pieces of onion. The onion isn’t overwhelming- you might think it is because the onion pieces are so large but you’d be wrong, it’s extremely balanced. The sweet pepper just dances on your tongue. Super yummers. (This is a warm dish)

Beet-root gnocchi serves as the 4th dish. This was my least favorite- this does not indicate that it’s bad. Beets just have a very earthy taste, to me, and this was no different. I still enjoyed the dish very much. (This is a warm dish)

Chestnut-red wine-lime dessert was ah-mazing. Those little lime dollops were like electoral pops in your mouth. The ice cream was tart but balanced with the cake very well. I enjoyed this dessert very much. (This is a cold dish)

I will probably never have a meal this nice again in my entire life. It’s worth the money. The only moderately moody thing I can say is I wish all the meals were the same number of courses. My husband got a 7 course meal/ mine was 5 courses and we didn’t have dishes that came out at the same time and he got two desserts- he shared which is nice but I would have loved to have had the same...

Dieses Wochenende waren wir wieder einmal im „Esszimmer“, eine gute Gelegenheit etwas über dieses Ausnahme-Restaurant zu schreiben. Seit einiger Zeit gibt es dort keine Speisekarte mit einzelnen Gerichten, sondern drei fertig zusammengestellte Menüs aus denen man sich aber Gänge herausnehmen kann. Wir hatten diesesmal z. B. das „Esszimmer“-Menü, haben uns aus dem „Kaiblinger“-Menü aber noch einen Gang dazu genommen. Immer gibt es auch ein vegetarisches Menü („Grün“). Soweit zu den Möglichkeiten selber in die Zusammenstellung der Speisen einzugreifen. Nicht einzugreifen bräuchte man in die Speisen selber. Der Chef des Hauses, Andreas Kaiblinger, bereitet mit seinem Team alles mit so viel Liebe, Hingabe und Können zu, dass wunderbare Gerichte entstehen, die keinerlei Änderung bedürften. Natürlich geht man auch in anderen Lokalen nicht in die Küche zum selber kochen oder nachwürzen, mancherorts würde man das aber gerne machen. Hier hat man solche Bedürfnisse nicht, ganz im Gegenteil sind wir immer wieder erstaunt und natürlich auch hoch erfreut wie genial alles zubereitet ist. Bei so einer Liebeserklärung könnte man vermuten, dass wir /verwandt / bezahlt oder anderweitig befangen sind. OK, befangen ja, da überzeugt vom Esszimmer, aber: Nicht umsonst gehen auch viele Promis hierher und die entsprechenden professionellen Auszeichnungen haben bekanntlich auch schon ihren Weg ins Esszimmer gefunden. Schlussendlich muss man aber auch noch das sehr freundliche Servicepersonal erwähnen. Andrea Kaiblinger als Chefin hat alles voll im Griff, aber immer noch ein bisschen Zeit auch noch ein paar Worte außerhalb des reinen Bestellvorgangs zu wechseln, ganz ohne Allüren. Wir wurden zumindest genauso freundlich begrüßt und behandelt wie andere wirklich prominente Hollywoodstars, die wir dort schon...

Not worth going out of your way for, but if you are nearby in need of dinner its passable.

The service was fine, but the dishes were very forgettable. Everything was cooked and served well but were extremely safe and did not give you anything worth remembering for. Furthermore it was very disappointing to be continuously given vegan dishes. I had to do a double take on whether I had booked a vegan restaurant by accident.

While I can appreciate the effort in trying to turn vegetables into something interesting, please save it for the vegan menu, do not take up valuable courses...