Plachuttas Neuer Markt — Restaurant in Vienna

My friends and I came to this restaurant after hearing multiple glowing recommendations about it being the place to try the best Schnitzel in Vienna. Naturally, we were excited and made a reservation for the evening right away. During the booking, we specifically mentioned that it was a very special occasion, my friend’s birthday, and asked for the nicest table available. Everything seemed fine at first.

However, when we arrived, we were shown to a cramped corner table, clearly not the “special” experience we were promised. It was obvious that no one had taken the time to acknowledge or accommodate our request. That was just the beginning of a truly disappointing evening.

The food was average at best, certainly not living up to the hype. But worse than the food was the terrible service. Our waiter, a tall bald man, seemed like he couldn’t be bothered. He rushed through everything, barely acknowledged us, dropped off our food and drinks without a word, and gave us zero attention throughout the meal. As someone who works in a Michelin-level restaurant myself, I was shocked at the complete lack of hospitality or care. There was absolutely no level of service that would warrant a tip.

And yet, when it came time to pay, things went from bad to worse. The waiter pushed the card machine in front of me, offering preset tip percentages. I didn’t want to tip him, and when I tried to select an option that excluded a tip, he snatched the card reader away, visibly irritated. I asked, “Can I skip the tip?” and he bluntly said, “No. You just give it.” Feeling pressured and uncomfortable, I tapped a random option just to get it over with, absolutely furious.

The same thing happened to my friend. She also felt manipulated into tipping. Our third friend tried to skip the tip, but the waiter noticed and immediately pulled the card machine away, clearly trying to prevent her from doing so. It was clear he was actively forcing us into tipping, and it was humiliating.

We left feeling incredibly frustrated, disappointed, and frankly ripped off. On our way out, we spoke to a blonde woman who seemed to be the host, and a man who appeared to be the manager – medium height with his hair slicked back. I explained the situation and made it clear how upset we were. They acknowledged that no one can be forced to tip, even if it’s part of the culture.

As tourists from Denmark and as someone professionally involved in hospitality, I know for a fact that tipping should never be forced. This entire experience was a letdown, and I honestly feel like we wasted our...

Plachutta hat Zuwachs bekommen mit einem Lokal am Neuen Markt. Es löst das ehemalige Ferdinandt ab, das schon vor der Coronazeit zugesperrt hatte. Danach stand es einig Zeit leer, ehe sich der Familie-Clan darüber gewagt hatte

Ich sollte doch etwas überrascht werden. Vom Konzept her fährt man nicht die gewohnte Tafelsitz & Co Schiene, serviert im edlen Kupfergeschirr, aber das wird einem an Ort und Stelle klar.

Es gibt dafür einfach keinen Platz. Das Lokal ist klein, ebenso arbeitet der Küchenbereich auf engstem Raum, wo auch die Getränke bzw. Kaffee zubereitet werden. Aber hat man dem Gastraum herzeigbar neu eingekleidet. Ich lasse meine Fotos zu Wort kommen.

Entsprechend sind auch die Tische, oder sagen wir besser Tischchen klein. Vis-a-vis der Küche gibt es den einzigen größeren Tisch für ca. 8 Personen, der aber schon bei 6 grenzwertig wird. Jemand meinte, es hätte den Stil eines franz. Bistros, dem kann man zustimmen.

Es gibt eine überschaubare Auswahl Wiener Küche mit zwei drei zusätzlichen Angeboten, ich gehe davon aus, das wird man laufend wechseln. Bei ersten Mal entscheid wir uns für zwei Klassiker den Wiener Bres‘lteppch, klarerweise die Kalbausgabe und ein Backhendl.

Der Suppentopf war meine Wahl beim 2. Besuch mit würfelig geschnittenen RS-Stückchen, die Suppe, hhmm (!). zum Verlieben, eine Mörderportion, ein guter Liter, aus dem man 3 volle Teller schöpfen kann. Lediglich die Erbsen machten mich nicht so glücklich. Wieso Erbsen in einer RS? Naja, die Frage möge ein anderer beantworten.

Was das Essen betrifft bin ich zuversichtlich und Folgebesuche sehe ich als gesichert. Etwas problematisch war die Gästefluktuation. das ständige Kommen und Gehen riss erst gegen 21 Uhr ab.

Es ist sicher auch der Neugier geschuldet den neuen Plachutta kennenzulernen, der nun gerade 2 Wochen in Betrieb ist. Plachutta Junior, die 3. Generation sozusagen, checkte beim ersten Besuch den Empfang und hatte alle Hände voll zu tun die Gästefluktuation in den Griff zu bekommen.

Aber man muss das auch als Erfolg wie einen Bombeneinschlag werten. Des Wirts Rechnung ging wohl auf Als Gast kämpft man dafür mit der Lautstärke, auch beim 2. Besuch, wiewohl wir rückwärtig platziert doch abgeschottet waren.

Der Service ist dementsprechend überfordert und das zeigte sich, dass manches vergessen wurde und man bis zu dreimal urigeren musste, ehe kommt, was man wollte.

Es mangelt m.E. sicher nicht an Kompetenz oder Freundlichkeit, aber beim 2. Besuch hatte unsere Servicekraft dieses recht offen zugestanden und meinte, die ruhigere Zeit wäre ca. um 16 Uhr. Da hätte man dann auch Zeit endlich mal auch eine notwendige Pause zu machen.

Damit komme ich direkt zum Resümee. Der Empfehlung des Kellners werde ich Folge leisten. Weitere Besuche verlege ich auf die gastronomisch ruhigere Zeit oder ich warte auf die wärmere Saison, denn ich gehe auch davon aus, dass man einen Gastgarten betreiben wird. Das sehen wir aber erst nächstes Jahr.

Am Essen scheitert es also keinesfalls, auch nicht am Preisniveau, es ist fast wider Erwarten günstig, man kann die Karte Online einsehen, aber der derzeitige Run auf das Lokal mit dem damit verbundenen Trubel und die Platzenge am Tisch ist nicht das, was man sich von einem gepflegten Abendessen im Kreise seiner Liebsten vorstellt.

Aber wir sehen uns schon wieder, ich werde mich dem sozusagen anpassen müssen, denn lasst mich noch eines sagen. Gott sei Dank hat trotz allem die Wiener Küche Zuwachs gewonnen. Das ist mit lieber als wäre hier nur eine neue hochpreisige Ethno-Bobo-City-Location entstanden. Mit diesen Abstrichen schließe ich: Plachutta bleibt doch Plachutta, er hat nun halt...

We've booked in advance a table for 2 and our little dog, requiring to stay inside the restaurant and possibly in a table close to a window, in order not to bother other clients. As we arrived, we´ve been proposed a table outside, then, after my complaining, another one in the middle of others, finally we got a small one with shoulders attached to the garderobe and next to the entrance. Apparently no attention has been given to our requirements..The tables are too small and too many, one attached to the others, without enough comfort and privacy. The waiters don't even look if the table needs to be emptied when finishing...they´re over-stressed. With the dessert they provide you only with a spoon, a fork is missing,unusual in a 4-stars restaurant...My rice with asparagus was over-cooked and without character; my husband's "Wiener Schnitzel" small,fat and even smaller was the accompanying (extra paid) portion of boiled potatoes. The chocolate dessert was quite ordinary and industrial, not homemade as stated on the menu. All in all a disappointing experience, given the high price spent, totally €80.- with 2 main dishes, a small mineral, a small orange juice, 1 dessert...