De Warempel — Restaurant in Ghent

We had reserved for 6:30 p.m. When we arrived three tables were occupied. All tables were served, but unfortunately we weren't. After 20 minutes we still hadn't been served and hadn't been noticed in any way. Then we left. That was the first time we did that.

Keeping guests waiting that long is not a good service in my opinion. In our case with an 8-month-old baby, even less.

It was really not pleasant to look for an alternative at short notice with a baby getting tired. We definitely imagined our first evening in Ghent differently.

By the way, we had already said by the reservation that we are coming with a baby and that we would like to clear the table before 8 p.m. if it was up to us. That cant work in the case...

Deze zaak heeft een vegetarische traditie. Ik kwam hier meer dan 20 jaar geleden ook al. Sfeervol interieur, niet bijzonder groot zodat alles gezellig en informeel blijft. Wel best reserveren als je zeker wil zijn van een plaatsje.

De zaak begon als een eenvoudige resto waar je enkel kon kiezen tussen de vegetarische dagsuggestie of een visdagsuggestie. Later werd het een puur vegetarisch restaurant. En vandaag is het een zogenaamd “flexitarisch restaurant” waar je dus ook vleesgerechten kan kiezen. Veel termen maar de leidraad is hier steeds geweest dat ze een heel bijzondere aandacht geven aan groenten, welk gerecht je ook kiest. En laat ik maar onmiddellijk met de deur in huis vallen : dat doen ze hier bijzonder goed ! Men gaat hier voluit de uitdaging aan om een fijne vegetarische schotel te maken, geen alledaagse kost. Omdat ik die vegetarische en visgerechten hier zo lekker vind heb ik hier nog nooit een vleesgerecht gekozen. Tip : iemand die een (gezonde ?) argwaan koestert voor vegetarische gerechten moet je hier naartoe sturen. Als het hier zou tegenvallen zal het nooit lukken maar ik acht die kans bijzonder klein.

Laatste keer dat ik hier was koos ik terug de vegetarische dagsuggestie. Het vakmanschap toont zich hier al in de presentatie. Vegetarische gerechten die er als vlees moeten uitzien worden hier wijselijk vermeden. Hier ook geen vorm- en bijna kleurloze eentonige groenten kwak op je bord. Nee, hier heeft het bord een grote variatie aan verschillende groenten en het is een ware kleurenexplosie met leuke vormen ! Het lijkt wel een abstract 3-D schilderijtje en je hebt zowaar wat schroom om dit “stuk” te maken. Maar die schroom valt weg zodra je proeft. Elke groente op het bord is hier apart gekookt en dat smaak je. Culinair vegetarisch, fijner kan je het niet maken. En ook nog eens bijzonder gezond.

Dat smaakt naar meer ? Wel ook de desserts zijn hier prima.

Besluit : een goede prijs-kwaliteitsverhouding gelet op de bijzonder hoge kwaliteit van de maaltijd. Naar mijn bescheiden mening het beste adres in Gent voor een culinaire vegetarische maaltijd in een...

The soup, the bread and the salade were good. The Stofvlees was edible. But the Vislasagne was garbage. I am 100% sure the lasagne was old. If you are a respectable restaurant, you should check what you are serving. I would not have accepted this Vislasagne for free, let alone pay for it. So I threw the lasagna in the garbage. I just paid 24,50 for it. And now I will have to cook. It’s good to have a business like...