Cuia Café e Restaurante — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

O Maravilhoso Mundo de Cuia.

Tem lugares que você chega por acaso e aí percebe que não foi assim. Esses lugares são raros, escondidos, você chega lá porque é o seu coração que te leva até lá em silêncio. E foi exatamente isso que aconteceu comigo com CUIA, da Bel Coelho. Chamá-lo de restaurante é extremamente redutor porque o CUIA é tudo menos um restaurante. Cuia é um lugar onde a alma, o coração e o corpo se encontram em diálogo entre si, para serem felizes em harmonia e simbiose saboreando maravilhas gastronômicas, algo que em 4 anos morando no Brasil nunca tinha acontecido comigo antes. O local é extremamente quente, no sentido interno do termo. Entrar aqui é fazer uma viagem pela alma da Bel, a chef que deu vida a este imenso, pequeno e maravilhoso sonho. Sim...imenso e pequeno porquê a imensidade está no ser ao mesmo tempo pequeno. A percepção que tive da Bel, sem nunca tê-la visto ou conhecida, foi incrível. Ela deve ter um sorriso maravilhoso, profundo e largo assim como os sabores que se liberam de seus pratos incríveis. A sua alma é certamente a de uma menina cheia de alegria porque só com uma alma assim é possível transmitir emoções através do que se gosta de fazer. Os sabores são delicados, persistentes e envolventes e revelam-se no palato de forma progressiva e constante mas nunca agressiva. A delicadeza da mistura de ingredientes é verdadeiramente especial, uma curva ascendente de sabores que atinge o coração e a alma, entorpecendo o cérebro de prazer e deixando-o indefeso. Pratos que contam uma viagem pelo mundo utilizando especiarias, ervas e até receitas de países como a Itália ou o Oriente. Os elementos são respeitados tanto na sua essência como na sua utilização para evitar uma distorção que está cada vez mais na moda nos restaurantes de hoje. O pessoal da sala, começando por Bruno, é excepcionalmente cordial e gentil e é acima de tudo discreto e nunca intrusivo. Há um ar de internacionalidade, tanto na gestão global quanto na conduta individual de cada pessoa que trabalha, o que é muito raro no Brasil. O cardápio é um simpósio de perfeição, sabor, amor e doçura harmonizados com maestria pela equipe da cozinha formada por uma galera maravilhosa e envolvente que supera todas as melhores expectativas. A técnica de todos eles é uma demonstração ampla e especializada de conhecimento do mais alto nível possível. Não há predominância de ninguém, muito pelo contrário. Ao observar percebi a essência da cozinha: uma colaboração harmoniosa como se fossem as engrenagens de um relógio mágico que permite viajar com e através das emoções e sentimentos de todos eles. Acho que posso contar lugares como este na minha vida nos dedos de uma mão. Acariciar o coração e a alma através da comida é um dom de quem tem uma alma doce e bondosa, assim como Bel e a maravilhosa equipe do...

Acredito que existe um hype em sp, que vem sido contaminada pelos baristas arrogantes: onde se come caro, e nada, nada, de um produto vindo e esperado por chefs, que seja excepcional.

Tive uma experiência péssima de atendimento no Cuia. Cadê o espirito paulistano de boa mesa e atendimento excepcional?

Fomos agredidos no restaurante por extrema arrogância. Estávamos em 4 pessoas esperando uma mesa no primeiro horário de um domingo com amigos. Tinham mesas vazias no ambiente externo, e perguntei ao garçon/ hostess, todo tatuado “descolado” se tinha uma mesa: com extrema arrogância falou: acabou, vc n viu? n tem mais.

Ele viu nosso grupo chegar tinham mesas e n fez nada, para simplesmente unir duas mesas.

Ok, fomos p/ dentro do estabelecimento. Pedimos os pratos de café da manhã.

Uma amiga pediu um pão de queijo que deixou pela metade: o mesmo rapaz: não vai comer não? E ela: não, está mt massudo. O rapaz de novo, extremamente arrogante: Mas vcs já vieram ou conhecem aqui o CUIA? - em tom de: “suas ignorantes, burras, vcs sabem o que é gastronomia??”.

Come on, eu e meus amigos tivemos essa experiência digna de relacionamento abusivo.

Uma amiga ficou mt brava e para não prejudicar o time da COZINHA: pedimos o pagamento dos 10%. Falamos isso para esse mesmo rapaz ARROGANTE e ele me coloca 13%.

Tudo bem, mas n sei o que acontece nessa cena de gastronomia onde as pessoas são extremamente arrogantes, p n dizer outras palavras. Entendo que possam existir perguntas que cansam, mas assim, estamos falando de atendimento ao publico, num momento feliz e de reencontros, ter esse tipo de tratamento é extremamente desnecessário. O clima entre os funcionários não estava legal. A comida estava ok, mas esperávamos mais. Sim, pagar mais de 70 reais, para um LANCHE E UM CAFÉ, e ser tratada assim, me desculpe, n vale nada a pena.

Bel Coelho, eu e meus amigos gostamos mt do seu trabalho, mas esse tipo de tratamento é impraticável no mercado de hospitalidade.

E vale o questionamento do público, as pessoas vêm tolerando má educação, falta de respeito, p pertencerem a um lugar hype. Honestamente? Preguiça.

Prefiramos ir depois comer a sobremesa numa padaria comum, tão boa quanto, mas com atendimento e preços ok, trabalho honesto de gente do corre, outra vibe mas que é tão boa quanto- pq achamos que o cuia iria nos surpreender, por mais que fosse um café da manhã.

Perderam clientes. E que a postura desse hostess, seja questionada.

Treinamento, gestão e um pouco de baixar...

This is a lovely cafe and bookstore! I bought a few books about feminism for my sister, and the staff was very helpful! The coffee with pão de queijo (cheese bread) was great! Many cool hipster people go to this place, and the environment is alternative and chilled. The only thing I would be careful with is the location. I would be cautious with this neighborhood if you're not from Brazil. It can be really dangerous anytime, with many young men in the streets riding their bikes and stealing people's cellphones and wallets. I felt unsafe even walking out of the cafe to get an uber. If you feel in danger, please enter any restaurants around and ask for protection until you find a way out of this area. Don't even use your phone while walking in...