Fuego Celeste — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Em companhia de dois estimados colegas de faina cotidiana, resolvemos enveredar por uma visita ao recinto gastronômico batizado "Fuego Celeste", estrategicamente posicionado no bairro de Moema, São Paulo, com o intuito de vivenciar suas promessas culinárias.

Ao transpor as fronteiras do local, fomos imediatamente acolhidos pela presença cênica da hostess, cujo semblante orquestrava com destreza o fluxo de convivas, conduzindo-nos gentilmente às mesas disponíveis, como quem guia navegantes por um mar de hospitalidade. Sem qualquer delonga, materializou-se diante de nós uma solícita garçonete, a qual, com diligência e precisão, dispôs-nos o menu do dia, que ostentava três escolhas de cunho laudatório: nhoque, ojo de bife de Black Angus e picanha de cordeiro. Subjugado pela singularidade de tais opções, decidi-me pela ocular fatia do nobre Black Angus, acompanhada por uma salada revigorante, batatas douradas em azeite de memórias, e, como epílogo, a sobremesa da casa.

A jornada gastronômica principiou com uma entrada de pão em conluio com linguiça, cujas proporções generosas logo excederam as expectativas premeditadas. O pão, qual bálsamo para os sentidos, chegou ornado por um chimichurri que desfiava notas agrestes, enquanto uma seleta e variada gama de pimentas artesanais aguardava para desabrochar nas papilas, ofertando uma sinfonia de especiarias a quem ousasse aventurar-se.

O prato principal revelou-se uma ode à perícia culinária. A carne, de uma qualidade que tangencia o inefável, era preparada com destreza inusitada, suas fibras desmanchando-se com uma suavidade que remetia ao crepitar de brasas ancestrais em noites de outono. Tal iguaria foi acompanhada por batatas meticulosamente douradas e uma salada de frescor etéreo, amalgamando a experiência em um banquete digno de rememoração.

No derradeiro ato, fomos brindados com um sorvete de nata, finamente escoltado por um delicado fio de doce de leite, cuja combinação evocava a sensação de se passear por memórias adocicadas, eternizadas em um instante imaculado.

Quanto ao ambiente, é impossível não notar a evocação do Uruguai em cada minúcia decorativa. O espírito deste país irmana-se ao recinto, desde os adornos subtis até os guardanapos que, em um gesto de reverência poética, ostentam fragmentos de Eduardo Galeano, cujo lirismo entrelaça-se com a própria experiência de estar ali.

Entretanto, uma peculiaridade veio à tona durante nossa estada: ao vislumbrar a entrada de um séquito composto pelo chefe do chefe do meu chefe, e, claro, o chefe do meu chefe, acompanhados de pares igualmente altivos, deparei-me com a súbita percepção de que talvez o local fosse demasiadamente aristocrático para o meu modesto padrão. Todavia, tal temor esvaiu-se com a chegada da conta, a qual nos revelou um montante de aproximadamente 80 moedas locais, um custo que, ao ponderar sobre a excelsa qualidade da comida, a hospitalidade inegável e o refinamento do ambiente, considero plenamente comensurável com a experiência proporcionada.

Assim, consagro o "Fuego Celeste" como um local que transcende as fronteiras do ordinário, sendo mais do que merecedor de uma visita por aqueles que buscam uma jornada gastronômica que, a cada prato, narra uma história e...

Fiz minha terceira visita à Unidade Moema no feriado de 01 de Maio, dessa vez convidando mais 5 amigos, além de mim e minha esposa, pois havia sempre ficado feliz com o restaurante. Apropriadamente, fiz minha reserva e cheguei no horário, mas haviam confundido minha reserva e não havia mesa pronta. Improvisaram uma mesa numa “área externa”, com mesinhas de bar, quente, com péssima ventilação e na direção da saída da fumaça da chaminé e disseram que em 40 minutos nos aprontariam uma mesa dentro do restaurante. Passado esse tempo, não nos deram nenhum retorno e observei que vários outros clientes eram alocados dentro do recinto. Questionei várias vezes o garçom e o gerente, sempre recebendo desculpas vagas. Ao fim, fizemos nosso pedido e acabamos comendo na tal área externa. Saímos fedendo à fumaça, suados e meus convidados com péssima impressão da casa. Apesar da comida estar boa como de costume, não pretendo voltar ou indicar o local novamente, ao menos enquanto não estiverem mais preparados para receber seus clientes de uma maneira adequada ao valor cobrado.

Edit: Sim, sou chato e exigente à mesa. Tenho alguns anos de treinamento e experiência trabalhando em diversos restaurantes fora do Brasil e esse é o resultado. Mas, logo após o ocorrido acima, fui contactado pela Sra. Maria, gerente geral da rede, que ofereceu suas desculpas e convidou-me para uma nova visita para mudar a percepção do ocorrido. Retornamos ao restaurante na noite de 10 de Maio, com um grupo menor. De pronto foi possível sentir uma mudança muito bem vinda de atmosfera, com a equipe muito atenta e acolhedora, desde a hostess, a garçonete Jaqueline e o gerente, Sr. Nicolás. Ar condicionado no ponto, iluminação ótima, a parrilla ardendo no fundo do salão e mesa reservada conforme pedido. Observei o comportamento da equipe e pude ver que não havia tratamento especial para conosco, e sim era o padrão dispensado à todas as mesas do salão, o que transparece que a equipe foi profissionalmente treinada e instruída, mesmo com a casa progressivamente mais cheia. Aprecio muito isso. Desse modo, partimos para a comida. Logicamente, com os espíritos preparados e no verdadeiro clima de parrilla, a comida estava soberba (pedimos o braseiro para dois e empanadas). Os pedidos vieram precisos, bebidas geladas, carnes no ponto e comidas quentes. Foi a melhor de todas as experiências que tive no Restaurante, que mostrou que mesmo que haja um deslize em um dia, estão dispostos a aprender e fazer melhor ainda. Parabéns! Mostraram que merecem figurar entre as melhores de São Paulo, sem...

I loved the place for the food but was ruined by the general experience at the place.

I heard good feedback about the place which is why I went there in the first place and the place was packed for a weekday afternoon which meant that they were doing it right. But the review begging was horrible and I wouldn't go back purely because of that.

Let me be very clear, I have had many restaurant staff ask to leave a good feedback for the place or recommend it to friends but asking the customers to scan a QR code or go to a specific website to put reviews for the food is not just borderline insulting but also a total lack of respect to my time!

The meat was good. The sausages were pretty average in comparison with the meat and general vibe of the place was good except the whole...