Restaurante Sabores de Máncora — Restaurant in Viña del Mar

Starts with a Pisco sour on the house. Seems to be from bottle and with lots of sugar. Then we shared a basic ceviche. The fish was Reineta, big pieces we had to Cutt. But it was very good with a good lèche de tigre. We followed and terminated with a shared pulpo a la parrilla. Unfortunately a bit too cooked, with a spicy sauce. Lots of salted vegetables. That part was good. And they offered also a liquor on the house at the end, which we skipped. Still looking for an amazing pulpo a la...

"La vida de un crítico es sencilla en muchos aspectos, arriesgamos poco, y tenemos poder sobre aquellos que ofrecen su trabajo y su servicio a nuestro juicio.

Esperamos con las críticas negativas divertidas de escribir y leer pero la triste verdad que debemos afrontar, es que en el gran orden de las cosas, cualquier basura tiene más significado que lo que deja ver nuestra crítica.

Pero en ocasiones el crítico si se arriesga cada vez que descubre y defiende algo nuevo… el mundo suele ser cruel con el nuevo talento, las nuevas creaciones… lo nuevo, necesita amigos. Anoche experimenté algo nuevo, una extraordinaria cena de una fuente singular e inesperada, decir sólo que la comida y su creador han desafiado mis prejuicios sobre la buena cocina subestimaría la realidad. Me han tocado en lo más profundo. En el pasado, jamás oculté mi desdén por el famoso lema del chef Mancora: Cualquiera puede cocinar. Pero al fin me doy cuenta de lo que quiso decir en realidad: ´No cualquiera puede convertirse en un gran artista, pero un gran artista puede provenir de cualquier lado´. Es difícil imaginar un origen más humilde que el del genio que ahora cocina en el restaurante Sabores De Mancora, y quien, en opinión de este crítico, es nada menos que el mejor chef de Chile. Pronto volveré a Sabores De...

To all the fellow tourists out there : this restaurant is amazing. The food was fresh and full of flavors. The service was excellent. It was my first experience with Peruvian food and it made me fall absolutely in love with it. If you have the opportunity, go and order the ceviches, they are delicious. I also enjoyed the Pisco sours, they were strong and made me joyfull....