Siete Negronis — Restaurant in Vitacura

Siete Negronis is a very interesting bar, obviously the namesake cocktail of the place is the star but it has much, much more to offer as me and a friend found out last night while enjoying a fantastic evening there.

We were greeted warmly upon arrival and then escorted to the bar itself, our bartender Catalina did an incredible job figuring out our tastes and which cocktail would be appropriate for each of us, my friend is more on the sweet and sour side of drinks but I do prefer smoky whiskeys and such.

I had the house Negroni first made to perfection but then Catalina suggested to go and try the “Del viejo Continente” cocktail and I loved every sip of it, she prepared a “Banana bliss Daikiri” for my friend and I was amazed of how different and unique those two drinks were when compared to each other, Catalina has a bright future on hospitality business.

To be added to the World’s 50 best bars is not a small feat and Siete Negronis proves to be more than worthy of being included...

Fui el 22 de mayo 19, invite a unas de mis mejores amigas a celebrar su cumpleaños, nunca tenemos tiempo de salir, nos coordinamos semanas y ella eligió volver aquí, el año anterior había sido una junta entretenida y en la barra nos sorprendieron con tragos extravagantes, costosos pero sabrosos. Pedimos unos tragos a la mesa, igual de extravagantes y costosos, premiados internacionalmente según nos dijeron, bien, pedimos una segunda ronda y luego de probar el mío, recordé el típico chiste antiguo del colmo del restaurante, si ese, el de la mosca en la sopa, y porque? Ahí figuraba yo, llamando al garzón con cara de asco, mira debajo del tocino, venía una mosca nadando en mi trago, si dentro del trago que habíamos probado ambas. Lo cambiaron, una somera disculpa y nos tuvimos que ir porque no podía dejar de mirar la Copa sin buscar una mosca, el garzón nos trajo la cuenta completa (hasta la.mosca se cobró) se molestó porque le di la.mitad de la propina, por el mal manejo de la situación, con tono amenazante dijo que estaban los dueños si queríamos hablar con él, si por favor dijimos. Rodrigo se acercó, dijo que nunca supo nada de eso, que iba a hablar con el garzón porque tenían un protocolo para eso y no se siguió, lo siento, la cargamos dijo, las quiero invitar para que vean que esto no es así, que nos esforzamos, que vivimos de los tragos, dame tu número y coordinamos. Nunca me llamó, le escribí a instagram, nada dijo. Menos mal que la mosca me salió a mi y no a la cumpleañera y que a pesar del bochorno, mi amiga sigue siendo mi amiga, lo que si, no recomiendo ir a siete negronis, o bien si quieren vivir una "experiencia inolvidable" asuman el riesgo, yo me decepcione dos veces, con el trago mosqueado y con la palabra del dueño que nunca se cumplió, ambas cosas que...

Lo importante es tener claro 2 cosas con este local: primero, los cócteles son de autor, razón por la que no vas a encontrar un Cosmopolitan en la carta, mucho menos una cerveza. Segundo: el precio de cada coctel fluctúa entre $6000 y $8000, y -si bien el local, personal y ambiente son muy, muy onderos- la comida es sabrosa pero no abundante, y algunos tragos son ricos sin ser espléndidos. Lo mejor de la carta son lejos los Negronis, que le dan nombre al bar. Sin embargo, la carta está llena de tragos muy particulares que prometen ser una experiencia sensorial pero que terminan siendo un poco siúticos, para ser franca. Espectaculares sí, para Instagram; pero obviamente no es lo único que se quiere de la experiencia. Un amigo pidió un trago llamado "Tales by the Sea", que tenía una presentación muy llamativa: sobre un pequeño costal de arena, el mozo posicionó una concha de mar tapada con otra más; allí venía el trago. Expectativa a mil que se desinfló cuando lo olimos y probamos... La descripción más aproximada es que sabía a agua de choritos. Intomable. La experiencia no fue terrible del todo porque hubo muchas risas en la mesa, y nos quedó la anécdota divertida para contar y volver a reír. De allí mis 4 estrellas de valoración pero... ¿De qué sirve ser tan creativo y audaz para proponer un trago con cochayuyo, si el resultado va a ser desalentador, desagradable? Vale la pena conocer este lugar, tomarse un buen Rob Roy y subir mil stories en tu Instagram. Vale la pena para una cita donde quieras impresionar, para vestirse lindo y tomarse un cóctel con clase y sin prisa. Pero, como dije antes, más allá de eso, se espera algo más...