M88 WOW — Restaurant in Hong Kong Island

素食者的天堂

近年都推崇健康飲食和支持環保，多菜少肉，以至素食越來越來受人歡迎，不過我就覺得素食餐廳質素差異頗大，就很難吸引我這一類(不是素食者)停駐。吃過兩間素食餐廳，有便宜也有貴的，便宜的就如家常小菜，貴的就吃仿漢堡，坦白說只是一般。今次在中環新開了一間吃精緻中法素菜，完全改觀了我對素食的想法。

位置：較偏僻，雖然在皇后大道中，在但需轉入小街巷。

環境：裝潢雅致，以綠色為主角，顯得清新，門口正前方是一排窗，可望中環樓景，亦使內部光線充足，整體寬敞明亮，座位的前方正是麼秀位，可以看到廚師出菜。每張桌上都有鮮花點綴，今個星期是玫瑰花，真是很漂亮。

服務：很細心，值得一讚是所有盛湯和主菜的碗碟都經過烘熱，避免冷碟影響味道。我有時對菜式有好奇，服務員都盡量解答。

午市二人套餐$428

頭盤： 羊肚耳秋葵配甜醋醬油 😋😋😋😋 這個比田園沙律更好吃，因為甜和酸的味道很平衡，羊肚耳口感爽滑，秋葵爽口，而且保留了滑溜溜的黏蛋白，如果可以加少少芥末，會更好吃。

田園沙律 沙律菜上有已去皮的橙塊和西柚，吃之前需拌一拌會更好，因為黑醋醬汁很豐富，酸味更重。

湯： 南瓜湯，都不算是湯，像羹多一些，因為質地非常濃稠，味道清甜，可以吃到原本的素材是多麼鮮甜。

朋友很喜歡這個百合竹笙羹😋😋😋😋，因為有濃郁的香味，但不像是菇香，而是另一種，難以形容。湯料有百合、竹笙、露荀、金菇等，味道一流。

主菜： 黑椒雙色西葫蘆（意大利瓜）西蘭花苗 😋😋😋😋 想不到黑椒汁炒菜可以那麼惹味，西葫蘆很甜，中和了黑椒汁的辣味，西蘭花苗很爽口，不過份量太少，未吃夠。未吃完已想叫媽媽用黑椒汁炒西蘭花苗來做下一餐。

玫瑰叉燒 😋😋😋😋😋 叉燒是用麵筋製作和表面灑上南瓜籽碎，配自家製玫瑰醬，這是招牌菜之一。這道菜真的很考師父的功夫和創意，可以最簡單食材來炮製一道星級料理，非常值得一試。叉燒的調味充足，表面焦香，口感實而軟，再沾玫瑰醬，色香味俱全！不得不提玫瑰醬能媲美東方文華的星級玫瑰果醬！

野菌大明蝦干燒新竹米粉 😋😋😋😋 用蒟蒻來整大明蝦，非常彈牙，比真正的鮮蝦更彈牙，而且無論是顏色或外表，都整得維肖維妙。透明的米粉炒得乾身，帶點菇香和蔥花香，口感滑順。

甜品： 脆皮燕麥奶$30 主菜都很出色，都想試甜品能否保持水準，可惜不夠時間吃，唯有打包回公司品嚐。外面是包黃色的脆脆，餡是燕麥奶，口感和顏色都像芋泥，外脆內軟，醬汁是檸檬，帶點酸甜，完美配搭。

我覺得餐廳改變了素食的格調，完全提升了層次，我是第一次吃完素食仍回味無窮！

珺...

The food here blends Asian and Spanish food very well. Using Spanish dishes with Asian flavors and spices makes a nice twist on those traditional offerings that gives the menu a bright and lively ranges of tastes to experience. The service is first class and the environment is clean and feels fresh. The little penguins give the place a...

It is just a building with a lot of restaurants in it. I have tried the Fofo by El willy. It is good and it gives you a good view of some of the skyscrapers. The price is a bit high tho. Use entertainer (if you have one). They also have one of all time favorite Korean fried chicken (Goobne). So definitely easy building to find some...