Restaurant HOS — Restaurant in Odense Kommune

Genbesøg hos HOS

Selvom det var fire år siden, jeg sidst var forbi, står det stykke med hønsesalat stadig klart for mig i min erindring som den bedste servering af hønsesalat, jeg har fået. Derfor glædede jeg mig til endnu en frokost hos HOS. Vi havde besluttet os for at køre af E20 og tage et frokoststop på vores tur mod København.

Med seks år på bagen frygtede jeg, at hverdagens trummerum havde indfundet sig, men lad mig sige det med det samme: Alt stod skarpt den fredag, og inden jeg gik fra bordet, var jeg allerede i gang med en mental øvelse for at finde et passende tidspunkt at komme forbi Odense igen.

Jeg fik serveret:

Stegt torskerogn med taramasalata, ristet kål & marinerede løg

Karamelliserede jordskokker med Gammel Knas, hollandaise & trøffel

Begge stykker smagte fortryllende, og det var umuligt at udpege en favorit. Dog vil jeg sige, at torskerognen var ualmindeligt velafbalanceret, stod skarpt og var ikke overlæsset. Rugbrødet var synligt fra alle fire sider og kom dermed til sin fulde ret – både visuelt og smagsmæssigt.

Jeg mangler stadig at gå ombord i sildene, som ellers klart er mit foretrukne smørrebrød, men der står kryddersnaps og sender lokkende blikke fra den smukke trædisk. Så jeg overgiver mig, når jeg kommer forbi på et længere ophold.

HOS udmærker sig ved smørrebrød, der hæver sig langt over standarden, samt en superopmærksom betjening, der udviser stor professionalisme – helt uden at den afslappede stemning går tabt. Jeg vil også nævne, at der er gode stole, god plads mellem bordene, og at de rå mursten skaber en lidt huleagtig følelse, hvilket alt i alt bidrager til en...

Restaurant that seems primarily based on drinking rather than eating as the portion sizes are quite small, at least for the evening menu that I've tried. Staff is friendly and spacing outside is comfortable. You also get the chef(?) serving you the food which is a nice surprise. As for menu choice you're pretty much restricted to one menu menu with a few additional extras. As for the food it was alright, but it wasn't anything too special...

Walked in for very late lunch, no reservation, rsvps recommended. Sat at the bar, able to oversee dish preparation and staff in concert. Had 3 modern style smørrebørds, * curry herring, cold salmon and chicken, creative ingredients and presentation and as always a couple glasses of vin. They make their own Schnapps. Knowledgeable wine som and serving staff. Enjoyable experience. Restaurant should have culinary industry...