Pastis — Restaurant in Helsinki sub-region

Unfortunately forgot to take pictures this time, sorry for that. I have been here twice; once for a business lunch and now for dinner. Pastis is everything you would expect from a traditional and a bit rustic french restaurant in Helsinki. The atmosphere is relaxed, but not modern relaxed. The staff is friendly and know their job. I describe the dinner in more detail later on in this review, but to summarize Pastis is a great place if you want something traditional and don't like surprises. What they do they do well, but don't excpect to be swept off your feet.

We started the dinner with an aperitif, lillet spritz. A fresh starter that suites the summer that is just around the corner. We opted for the menu with the wine pairing, with the addition of some truffle fries with the main - these are a must have if you come here. The starter was a flounder bisque with fennel, a very tasty and light starter coupled with a buttery chardonnay. The main was flank steak, perfectly cooked, with carrot and red wine sauce, accompanied by a fresh red from burgundy. Followed by a cheese course which was tasty and went very well with the vins doux naturel it was paired with. Dessert was creme caramel with berries. The consistency was spot on, and the sweetness was fine as well.

To conclude, I liked the experience, but I do prefer restaurants that surprise you and have more attitude and personality. But if you are not like me, and tend to go for the more traditional experience and something familiar, this is the...

The dining hall of Pastis is a few steps down from the street. Each window has a rised booth built infront of it. We had the pleasure to dine in one of these booths and while at the same you're part of the bustling hall, you still have some privacy up in the nook. It was fun to spectate other diners and also get a glimpse of the terrace outside. Service was very welcoming from the start. A nice cool glass of champagne was a must on a hot day in Helsinki. We decided to have the ´Menu du jour´ which was 4 courses (2 starters, a main and a dessert). Flavours were traditional ´Cuisine française´: Cauliflower soup with hazelnuts and green aspragus, Salad with endives, walnuts and duck heart, some beautiful pressed Lamb with vegetables and a Mocca mousse for dessert. The menu was well balanced with quite light and delicate starters proceeding with full and rich flavors approaching the end. Ambiance was lively and fun, you could sense that summer was finally here and the weekend was ready to start. Even with a full house the staff had a smile on their face. Pastis is a great choice...

Parhaimmillaankin keskinkertainen Arvosana: * (kolme tähteä)

Keväällä hankittu lahjakortti tarjosi meille mahdollisuuden kokea Menu Du Chef -illallisen kahdelle (lahjakortilla 89 €, norm. 59 €/hlö) sisältäen neljä ruokalajia. Viiniparitus menulle maksoi 49 €. Kokemus jätti kuitenkin kylmäksi, ja paikka, ihmettelen mihin aikaisemmin kuullut positiiviset kommentit perustuvat. Ravintola oli tasoonsa nähden todella kallis, ja poistuimme sieltä lähinnä ärsyyntyneinä.

MENU DU CHEF 14.4.2025 -

Crème Ninon with cauliflower and pickled ramson (16 €): Aterian kohokohta, raikas mutta täysin odotusten mukainen ja yllätyksetön.

Salmon terrine with lemon aioli and endives (16 €): Tämä annos oli valitettavasti aivan liian suolainen ja mielikuvitukseton. Sitruuna-aioli oli mauton, ja endiivit oli vain viskattu annoksen päälle ilman selkeää tarkoitusta.

Crispy duck rillette with honey turnip purée, carrots and sauce au cidre (32 €): Rillette oli lattea kokonaisuus. Lautasen reunalle oli sotkettu häviävän pieni määrä puréeta, jonka tarkoitus annoksessa jäi täysin epäselväksi. Annoksen paras osa oli onneksi hapokas siiderikastike.

Rhubarb tarte tatin with créme fraiche sherbet (14 €): Tämä oli toinen aterian kohokohdista. Annoskoko oli hyvä, ja raparperin miellyttävä kirpeys tasapainotti makua. Harmi kyllä, koristeeksi asetetut kukan terälehdet olivat suttuisia.

Palvelu ja tunnelma:

Illan aikana pöydässämme vieraili peräti neljä eri tarjoilijaa. Osa heistä puhui englantia ja osa suomea, mikä teki kielivalinnasta epäselvän ja välillä kiusallisen. Yksi tarjoilija myi meille puolikkaan viinipaketin kun sitä pyysimme, mutta seuraava tarjoilija ilmoitti, ettei se ollut mahdollista, koska puolikkaiden kaataminen oli hänelle liian hankalaa – ongelma sysättiin siis asiakkaalle. Tilanne oli niin vaivaannuttava että päädyimme ottamaan isommat kaadot. Sali oli tiistai iltana täynnä ja erittäin hälyisä, tuskin kuulin mitä samassa pöydässä puhuttiin.

Parasta illassa oli lopulta vain ystävien tapaaminen. Muussa ei ollut juuri kehuttavaa. Jos ravintola on joskus tarjonnut jotain erityistä, sitä ei ainakaan tällä käynnillä ollut nähtävissä.

Hinta ja tippaus:

Kokemus oli todella kallis tasoon nähden. Keskinkertaisen ruoan ja sekavan palvelun jälkeen oli vielä yllättävää ja noloa, että maksupääte pyysi tippiä prosenttiosuutena laskusta. Suomessa ei ole tippikulttuuria, ja tipin antamisen tulisi aina olla asiakaslähtöistä eikä edellyttää erillistä kieltäytymistä. Toivoisin, että yrittäjä luopuisi tällaisesta amerikkalaisen tippikulttuurin tuputtamisesta ja varmistaisi, että työntekijät saavat kunnollista palkkaa.

Yhteenveto:

Saavuimme ravintolaan iloisina ja odottavaisina, mutta lähdimme ärsyyntyneinä. Tuntui siltä, että pinnan alla oli suurempia ongelmia: henkilökunta vaikutti ilottomalta ja ruoka sieluttomalta. Myöhemmin kotona tajusin, että kukaan seurueessamme ei ollut koko tuntikausia kestäneen aterian aikana spontaanisti kehunut yhtäkään asiaa – ei ruokaa eikä viiniä. Tällä hinnalla pitäisi todellakin saada parempaa, enkä koe, että tänne on tarvetta...