PEPPERICO — Restaurant in Arrondissement of Nanterre

Il y a quelques années, c’était bien meilleur : les saveurs étaient plus marquées, et surtout, le service était mieux il y a 5 ans (je ne parle pas de l’équipe en salle, mais des choix qui font d’une enseigne une référence en matière de service). Malheureusement, cela se dégrade depuis un certain temps. Cet avis n’est pas une réaction à chaud ni le compte rendu d’une seule visite. Il s’agit d’un retour construit, basé sur plusieurs passages au sein de l’enseigne cette année, en comparaison de passges les 5 dernières années. Voici ci-dessous quelques exemples concrets de la dégradation progressive du restaurant, conséquence de décisions discutables prises par les équipes en charge.

-Pepperico proposait des burritos et tacos mexicains à composer soi-même, à la manière de Chipotle par exemple. Dans ce type d’enseigne, l’expérience reposait sur l’interaction avec l’équipe, la visualisation des ingrédients exposés devant nous, et la liberté de composer son burrito ou ses trois petits tacos sur mesure. Aujourd’hui, cette expérience a disparu, suite à une décision prise par le top management : il est désormais obligatoire de commander via des bornes. Composer un burrito sur un écran n’a rien de comparable. La visualisation directe des ingrédients est un élément clé dans le processus de choix, influençant fortement la décision du consommateur sur le plan psychologique. Des études le prouvent : cette décision semble avoir été prise sans véritable recul.

Le choix d’utiliser des images générées par intelligence artificielle sur les bornes est une première pour un restaurant! Non seulement nous n’avons plus la possibilité de voir les ingrédients pour composer nos propres tacos, mais désormais, sur les écrans, ce sont des visuels artificiels qui nous sont présentés. Or, la restauration est un domaine où l’objet réel — ses couleurs, ses textures, sa présentation — influence directement la décision du consommateur. Pourquoi avoir recours à l’IA, si ce n’est pour cocher la case “innovation” ? Quel en est l’intérêt réel ? Réduire les coûts d’un shooting photo fidèle à la réalité ? Encore une décision prise sans véritable recul. De plus, les photos IA elles-mêmes ne réprésentent en aucun cas la réalité. Vous proposez un effiloché de poulet, voici ce qu’on reçoit, ce n’est pas un effiloché (voir image de Tacos à composer).

Plus d’option 3 petit tacos alors que c’est un incontournable de la cuisine dite mexicano-californienne que vous proposez. Cela “n’existe plus” donc pour la petite faim, on nous force un burrito géant. Ce n’est pas la même chose.

Plus de condiments en salle: il y a quelques années, on trouvait des bouteilles de Tabasco vertes et rouges sur les tables. Ce n’est plus le cas, pour des raison budgétaires j’imagine.

Tout ça pour dire: dommage. Ce n’est plus ce que c’était, et maintenant avec Chipotle qui a fermé ses portes à Westfield La Défense, sans changement, cette enseigne passe devant l’opportunité parfaite de repenser ses stratégies, face à une clientèle qui vient de perdre un des seuls offres tacos mexicains à la Defense. Les problèmes sont ratrappables, si le top management prend la décision de prioriser le service plutôt que de gratter de droite et gauche du profit/ du temps gagné dans ses files d’attente, au detriment de la satisfaction de sa clientèle. Il faut penser loin, il faut prioriser la satisfaction pour le futur plutôt que le profit immédiat. Changez de strategie. Repassez au service interactionel avec une équipe qui fait le tacos devant sa clientèle, revenez au monde du réél, on ne veut pas du IA, on veut de la bonne bouffe, et des options pour toutes les faims. La restauration est un marathon et Pepperico perd son souffle en faisant du sprint.

Merci de m’avoir lu, et je souhaite aux équipes Pepperico...

I have only tasted a burrito here, but it was flavorful and delicious! The wait to pay was a bit long. There was no one in line but the cashier was doing other things. The person who put my burrito together was friendly, so the crappy service at the end was bearable.

I went back last week. The service was worse. Since it was lunchtime, there were more servers. Unfortunately the servers went faster than the line and I ended up having to raise my voice to tell the server, who was further down the line instead of across from me, what I wanted on my burrito. I felt rushed and didn't get to make the burrito the way I wanted. I ended up with a semi-good lunch...

I went back again. It was a mistake after the last time! I won't be coming back.

The service is not good. I got a lady who didn't speak kindly to me when I asked for a little mor cheese. There was about 3 or 4 peices and the rest was crumbs. She said it was by dose but I saw others with more. My daughter got more than I did. She was very rude about it.

Well it is very unfortunate when I really like burrito and I don't have a decent place to...

Stand in queue, pick up a menu, decide if you want a box or burrito, choose through window shopping what ingredients or combination you want, the wonderful staff will quickly prepare your tray and push it towards dessert counter and finally to the payment counter. Not very expensive, simple and healthy. They have a brilliant choice of sauces. Avocado mixture with nachos goes really well. Fries box looks interesting with a different taste than usual fries. Just before the dessert counter they will ask you for your name and will write it on the artsy paper covering your meal tray. If going with friends its fun to look at what names have they given you. I got mine as Plato (not sure why?)but they were sweet and the food was nice & fresh so I did not mind at all. You can look at this huge graffiti painting on the wall while eating and try to understand the method to madness of the artist. The same painting, half in portion, black & white will be in your tray (just an observation). Also, I couldn't figure out why was there a mention of California on the painting at a...